12 helppoa & terveellistä japanilaista reseptiä

Aloita uusi vuosi näillä 12 inspiroivalla, terveellisellä japanilaisella reseptillä painottuen sesonkiin & terveellisiin raaka-aineisiin.

uuden vuoden alku on nollauksen ja uudistumisen aikaa. Kun on kyse ruoanlaitosta ja paremmasta syömisestä, Japanilaisten mielestä kaiken pitäisi olla tasapainossa. Tasapaino pyrimme paitsi tyydyttää nälkää, mutta myös ravitsevat kunkin viiden aistit — maku, haju, rakenne, Väri ja ääni.

henkilökohtaisesti uskon, että ”homestyle cooking” (家庭料理) on tapa pitää huolta itsestäni ja perheestäni. Kyse ei ole tietystä ruokavaliosta, vaan kestävästä, monipuolisesta ruokavaliosta, jossa on riittävästi vitamiineja ja ravintoaineita.

Jos etsit inspiroivia reseptejä uuden vuoden alkuun, olen koonnut muutaman suosikkini terveellisistä resepteistä, joita voit valmistaa ja nauttia läheistesi kanssa. Näyttäkööt nämä terveelliset, terveelliset ateriat onnellisina ruokapöydässäsi!

12 terveellistä japanilaista uudenvuoden reseptiä

1. Inkivääririisi

inkiväärin, paistetun tofu-ihon ja soijakastikkeen peruskastikkeen kanssa keitetty Japanilainen inkivääririisiresepti on niin tuoksuva, että siitä nauttisi itsekin. Tunnettu monista anti-inflammatorisia ominaisuuksia, inkivääri on ainutlaatuinen voima pitää sinut lämpimänä ja helpottaa ruoansulatusta. Kun tarvitset lämpimän terveellisen aterian, tämä inkivääririisi on täydellinen aloittaa hektinen viikko. Nauti se miso-lohen ja kulhollisen misokeittoa kanssa.

2. Miso-lohi 味噌サーーン

sydämen terveet omega-3-rasvahapot lohessa saavat suurimman huomion, mutta tämä herkullinen kala tarjoaa myös runsaasti D-vitamiinia. Makeassa ja suolaisessa misokastikkeessa marinoitu Miso-lohi on helppo ja tyylikäs resepti tarjoiltavaksi.

3. Vihreän teen Smoothie ーーーー

aloita päiväsi ravintoainepakatulla aamiaisella tämän vihreän teen smoothien kanssa, joka on tehty banaanista, mantelimaidosta ja matchajauheesta. Matcha ei vain lisää kaikkia hyödyllisiä antioksidantteja vihreästä teestä, mutta se myös antaa sinulle lisäpotkua askeleesi aamulla.

4. Takikomi Gohan (Japanilainen Sekariisi) 炊き込みご飯

periaatteessa yhden potin ateria; takikomi Gohan on makuinen & lohduttava Japanilainen sekariisi, joka on keitetty sesongin aineksista. Jotta saat riisin täydellisen rakenteen, älä unohda lukea tärkeitä vinkkejä ja tekniikkaa, jotka Jasin reseptissä, kun teet Takikomi Gohanin.

5. Kenchinjiru けんちん汁

hyvin palauttava, sillä sen alkuperä on buddhalainen temppeliruoka, Kenchinjiru on juureksista, tofusta, siitakesienistä ja kombu-kannasta keitetty kirkas keitto. Jos etsit lihatonta ateriaa kylmänä iltana, tämä maukas keitto lämmittää sinut heti!

Bitter Melon Salad ゴーのーの

bitter melon (tai japaniksi Goya) käytetään yleisesti aasialaisessa ruoanlaitossa. Tämä kurpitsa on tunnettu monista lääketieteellisistä ominaisuuksistaan, kuten verensokerin ja kolesterolin alentamisesta. Japanissa katkera meloni alkoi saada suosiotaan Okinawalaisen keittiön leviämisen myötä. Tässä reseptissä katkera meloni puetaan soseutetun tofun ja shiraae (白和え) – nimisen seesamikastikkeen kanssa kevyeksi, ihanan terveelliseksi annokseksi.

kevätrullat Seesamiponzu-vinaigrettella

tuoreet kevätrullat tekevät terveellisen valinnan kesälounaaseen tai lämpimään iltaan. Heillä on täydellinen sekoitus vihanneksia ja proteiinia, käärittynä pehmeään riisipaperirullaan. Tässä reseptissä on japanilainen kierre, jossa yhdistän porsaanvatsaa, daikon-retiisiä ja salaattia ja tarjoilen sen japanilaistyylisen Seesamiponzu-vinaigretten kanssa kevyempään mutta virkistävään makuun.

8. Tämä broccolini gomaae tekee nopean, terveellisen kasvisannoksen arkiyön ateriallesi. Suolainen & pähkinäinen seesamikastike pyöristää tämän herkullisen vihanneksen. Etkö löydä broccolinia? Kokeile sen sijaan parsakaalia.

9. Paistettu tonkatsu

kun satunnaiset uppopaistetut ruoat kutsuvat, tämä paistettu Tonkatsu-resepti tekee parhaiten terveellisemmän stand-in. Porsaanleikkeen rapean ja rapean ulkokuoren saavuttamiseksi ei tarvita uppopaistamista! Reseptini näyttää, miten voit saavuttaa täydellisyyden, joten voit nauttia annoksen kotona ilman syyllisyyttä.

10 haudutettua Kabochaa Shio Kojiのssa

tunnetaan Yhdysvalloissa nimellä kabocha squash, Japanilainen kurpitsa on täynnä beetakaroteenia, rautaa, C-vitamiinia ja B. Se on koostumukseltaan kostea ja kastanjamainen pörröinen. Tässä yksinkertaisessa reseptissä kabocha squash haudutetaan japanilaisella mausteella shio koji herkulliselle umami-maulle.

11. Grillattua Misokanaa

kokeile tätä grillattua misokanaa, kun etsit yksinkertaista, terveellistä grillireseptiä! Mehevän murean rakenteen saavuttamiseksi tärkeintä on nuijia kananrinta ohueksi, jotta ne kypsyvät nopeammin ja tasaisesti. Nauti se Hierotun Lehtikaalisalaatin kanssa Mangolla.

12 Soboro Don (jauhettu Kanakulho) 三色そぼろ丼

värikkään & maukas esitys, tämä Soboro Don on yksi lasteni suosikeista riisikulhoista. Pörröinen höyrytetty riisi, jonka päällä on ruskeaa kanaa, keltaisia munia ja vihreitä vihanneksia, tämä helppo riisikulho tekee hyvin tasapainoisen aterian myös lounaslaatikoille.

lisää terveellisiä japanilaisia reseptejä?

Katso tästä linkistä ja selaa lisää reseptejä!

toivottavasti nautit näiden terveellisten Japanilaisten reseptien tekemisestä! Jos teet yhden näistä resepteistä, Nappaa kuva ja hashtag se #JustOneCookbook. Rakastan nähdä luomuksiasi Instagram, Facebook, & Twitter! Kiitos paljon lukemista ja seuraavaan kertaan!

Etkö halua missata reseptiä? Rekisteröidy ilmainen vain yksi keittokirjan uutiskirje toimitetaan sähköpostiisi! Ja pysy minuun yhteydessä Facebook, Google+, Pinterest, ja Instagram kaikki uusimmat päivitykset.