3 vegaanista vaihtoehtoa Osterikastikkeelle (jotka maistuvat edelleen hyvältä)

osterikastike on suosittu ainesosa monissa aasialaisissa ruokalajeissa, jotka eivät selvästikään ole vegaanisia.

osterikastikkeen korvaamisessa ei ole hirveästi vaihtoehtoja.

mutta joitakin on, ja jotkut vegaanibrändit ovat lanseeraamassa vegaaniversioita tuotteista, kuten osterikastikkeesta, joten pidä aina silmällä niitä.

vegaaniset korvikkeet Osterikastikkeelle

nämä ovat parhaita korvikkeita mitä löytyy, mutta kukaan ei oikein tee hommaa täydellisesti.

1. Sienipohjainen soijakastike

jostain syystä sienimausteinen soijakastike on koostumukseltaan ja maultaan lähimpänä osterikastiketta.

sitä löytyy tyypillisesti aasialaisista ruokakaupoista, joita kutsutaan joko ”Mushroom Soy Sauce” – tai ”Shiitake Soy Sauce.”

jotkut, kuten Haday-Sienisoijaa voi löytää netistä, jos sitä ei itse löydä.

soijakastike ylipäätään on hyvä korvike, koska se on yksi useimpien modernien osterikastikkeiden pääraaka-aineista.

varoituksen sana: Jotkut soijakastikkeet, joihin on lisätty sienimakua, ovat paljon vahvempia kuin toiset. Testaa se ennen kuin lisäät sen elintarvikkeisi, ja jos se on liian vahvaa, laimenna se sekoittamalla se tavalliseen soijakastikkeeseen.

2. Hoisin-kastike

Hoisin-kastike on toinen yleinen kiinalainen kastike, joka on lähes aina vegaaninen.

se koostuu soijapavuista (kuten soijakastike on) sekä viinietikasta ja mausteseoksesta.

se on aika helppo löytää ruokakaupoista ja kelpo 1:1 korvike osterikastikkeelle, vaikka maku ei ihan yhtä hyvin sovi sienipohjaisiin kastikkeisiin.

3. Tee oma vegaaninen osterikastike

tiedän, ettei se ole kätevää, mutta täydellisen korvikkeen etsimisen kannalta Oman tekeminen on paras vaihtoehto.

tässä on yksi, jota olen käyttänyt ja tykännyt, mutta vegaanisia osterikastikeohjeita on paljon, jos googlettaa.

Vegaanimerkit kala-ja osterikastike

toivottavasti saan ajan myötä lisää merkkejä tähän listaan.

toistaiseksi olen nähnyt vain muutaman.

ja niistä ainoa, jonka olen nähnyt netissä, on vegaaninen Fysh-kastike.

valitettavasti edes Fysh-kastike ei ole täydellinen kopio kalakastikkeelle, joten epäilen, että joudumme odottamaan ainakin muutaman vuoden, että parempia korvikkeita tulee helposti saataville.

se on samanlainen kuin kaikkien vegaanijuustojen imeskely pitkään, mutta viime vuosina monet merkit ovat todella parantaneet laatuaan.