5 tapaa kertoa, ovatko raa ’ at kananmunat edelleen hyviä, tuoreita ja syötäviä

kukaan ei halua olla — tai pahempaa, syödä! – mätämuna. Et ehkä välttämättä saa salmonellaa pilaantuneista munista, mutta Thomas Jeffersonin yliopiston gastroenterologian ja Hepatologian osaston LDN: n Emily Rubin RD: n mukaan ne voivat olla syynä melko epämiellyttäviin ruoansulatusoireisiin, kuten kramppeihin ja ripuliin. Lisäksi ne maistuvat kamalilta. Mistä siis tietää, onko raaka kananmuna vielä hyvää? On viisi tapaa kertoa.

Tarkista pakkauspäivämäärä.

Yhdysvaltain Maatalousministeriöllä ei ole liittovaltion säädöstä, jonka mukaan kananmunilla on oltava myynti tai viimeinen käyttöpäivä. MUNAPAKKAUKSISSA, joissa on USDA-luokan kilpi — joka osoittaa, että munat on luokiteltu laadun mukaan — vaaditaan kuitenkin ”pakkauspäivämäärä”.”Tämä päivämäärä on 3-numeroinen koodi, jossa 001 tarkoittaa Jania. 1 ja 365 on jouluk. 31. USDA: n mukaan jääkaapissa säilytettävät kananmunat kestävät 4-5 viikkoa tämän pakkauspäivän jälkeen. Joten, vaikka munat eivät ole myy-by tai viimeinen käyttöpäivä, ne ovat usein edelleen hyviä ja turvallisia syödä niin kauan kuin ne kulutetaan 5 viikon kuluessa pakkauspäivämäärä.

haiseeko pahalle?

Rubinin mukaan hajuaistin käyttäminen on luotettavin tapa tarkistaa, onko kananmuna vielä tuore. Hän suosittelee haistelemaan jokaista kananmunaa heti halkeilun jälkeen ja ennen käyttöä. Jos se on paha, sillä on ” selvä paha haju.”Vaikka et olisi saanut hyvää nuuhkaisua ennen pannuun laittamista, olet luultavasti kunnossa.

”on hyvin mahdollista, että haju on vielä läsnä, kun muna on keitetty”, Rubin kertoi TODAY Foodille. Älä kuitenkaan laske sen varaan, että nenäsi pystyy kertomaan, onko kananmunassa bakteeritartunta vai ei. ”Jos kananmunassa on salmonellaa, se saattaa läpäistä kaikki tuoreet testit, koska ne eivät yleensä haise tai maistu pahalta”, hän sanoi.

kelluuko se?

vaikka keittiössä on yleisesti tiedossa, että tuoreet munat uppoavat ja munivat kyljilleen, päätyyn tai kellumaan jäävät munat eivät ole välttämättä huonoja — ne ovat vain vanhempia. Munien vanhetessa uskotaan, että ne menettävät kosteutta huokoisten kuoriensa kautta, ja niiden sisällä olevan ilman määrä kasvaa, mikä tekee niistä kelluvampia. Jos munat kelluvat, ne kannattaa silti halkaista ja haistaa, jotta selviää, ovatko ne vielä hyviä.

kuulostaako se kalaiselta (tai suhisevalta)?

aivan kuten hehkulamppua voi ravistella kuullakseen, jos hehkulanka on rikki, jotkut sanovat, että kananmunaa voi myös ravistella kuullakseen, jos kananmuna on mennyt pilalle. Teorian mukaan ravistettuna tuoreista kananmunista ei tule ääntä, kun taas ei-niin-tuoreista kananmunista kuulostaa siltä, kuin neste sisällä läiskähtelisi ympäriinsä. Tämä melu osoittaa keltuaisen ja / tai valkuainen (munanvalkuainen) on vähemmän kiinteä. On kuitenkin syytä huomata, että tämä menetelmä kyseenalaistaa asiantuntijat, kuten Don Schaffner, PhD, Elintarviketutkija Rutgers University, joka kertoi SafeBee, ” tämä ääni testi ei ole uskottavuutta.”

näyttääkö se hassulta (vai rähjäiseltä)?

paras tapa tietysti tietää, onko munan sisällä vähemmän kiinteää, on katsoa sitä. Halkaise kyseinen muna kulhoon tai pannulle, ja jos valkuainen leviää paljon, kyseessä on yleensä vanhempi muna. Vanha ei silti välttämättä tarkoita pahaa. Kuten Rubin sanoo, sitä on parasta haistaa sen selvittämiseksi. Keltuaisen väri ei myöskään välttämättä kerro tuoreudesta, vaan munankeltuaisen väri viittaa sen munineen kanan ruokavalioon. Kananmunan keltuaiset kanojen ruokitaan maissi tai vehnä on kevyempi kuin keltuaiset kanojen ruokitaan kasveja enemmän keltainen ja oranssi pigmenttejä.