a Brief (and Bozy) History of Southern Comfort
Was SoCo the original bottled cocktail? Tällä makeutetulla viskisuosikilla on pitkä ja kunnioitettava historia, kuten kerrotaan ”the Bourbon Bartender” – kirjassa, joka juhlii Amerikan allekirjoitushenkeä, jonka ovat kirjoittaneet NYC-baarimikot Jane Danger ja Alla Lapushchik.
Southern Comfortin tarina alkaa vuodesta 1874, jolloin Martin Wilkes Heron maustoi bourbonia hunajalla, sitruksilla ja mausteilla McCauley’ s Tavernissa, saluunassa New Orleansin ranskalaiskorttelissa. Alkuperäistä reseptiä kutsuttiin hihansuiksi & Napit, kirjoittajat positoivat, koska siihen menevien ainesosien muoto muistutti hihansuita (sitruspuut) ja nappeja (neilikat).
ilmeisesti pullossa oleva cocktail pakattiin melkoisesti. McCauleyn tavernassa oli kyltti, jossa luki: ”kaksi per asiakas. Kukaan herrasmies ei pyytäisi enempää.”
vuonna 1889 Heron muutti Memphisiin ja patentoi sekoituksensa. Etiketissä luki: ”kukaan muu kuin minun.”
kieltolain jälkeen Southern Comfortista tuli omanlaisensa base spirit. Vuonna 1939 David Selznick julkaisi elokuvan ”Tuulen viemää”, joka on elokuvasovitus Margaret Mitchellin romaanista vuodelta 1936. Seurasi kunniacocktail nimeltä Scarlett O ’ Hara, joka tehtiin Southern Comfortista sekä karpalo-ja limemehuista. Juoma palautti maustetun viskin uuden sukupolven imbibereille.
tuosta genteel-viittauksesta huolimatta 1980-luvulle tultaessa Soco tunnettiin parhaiten shooterina, jonka parina oli usein rutistus limeä. ”Yliopistolasten sukupolvi liioitteli sitä, kuten Vain valvomattomat nuoret aikuiset voivat tehdä, ja siirsi Southern Comfortin asuntolahuone-tai osakuntabileisiin”, päättelevät kirjoittajat.
vuonna 2016 Brown-Forman Corporation myi Southern Comfort-brändin Sazerac-yhtiölle, palauttaen sen Crescent City originsille. Vuotta myöhemmin Sazerac ilmoitti suunnitelmistaan päivittää kaava, paljastaen, että vuosikymmenten ajan SoCo oli tehty viljaneutraaleista alkoholijuomista, ei viskistä, ja eteenpäin, joka muuttuisi, ammentaen Sazeracin pohjoisamerikkalaisen viskin varastoista.
se on oikein—pohjoisamerikkalainen viski, joka saattaa tarkoittaa ruisviskiä, kanadalaista viskiä, bourbonia, muuta amerikkalaista viskiä tai minkä tahansa tai kaikkien edellä mainittujen sekoitusta. Koska yhtiö on kieltäytynyt antamasta lisätietoja kyseisestä viskistä, ehkä ainoa tapa kokeilla historiallista bourbon-pohjaista SoCo: ta varmasti on tehdä itsellesi DIY Southern Comfort.