Are All Rieslings Sweet?

Ovatko kaikki rieslingit makeita? Kuten Saksassa sanottaisiin: ”Ei!”Alsacen kasvualueelta Ranskasta teille sanottaisiin” Mais, non ”ja maan alta” Krikey!”

ja kuten CGT: ssä sanottaisiin, ” ei, ei ollenkaan!”

meidän ”fanien suosikkiviinimme Chateau Grand Traversessa saattaa olla makeampi Tyyli Late Harvest Riesling, mutta kuivalle ja puolikuivalle tyyliselle rieslingille on jatkuvasti kasvava kysyntä. Chateau Grand Traversessa olemme tehneet rieslingejä eri makeustyyleillä yli 40 vuoden ajan, ja kuivaustyylimme ovat voittaneet yhtä monta palkintoa kuin suosituimmat makeisemme.

Mitä eroa on kuivalla ja makealla Rieslingillä?

tärkeimmät erot viinin juojaan ovat:

• makeus, tietenkin
• viimeistely
• hedelmämaku
• hedelmämaku

kuivat rieslingit saavat enemmän mineraalimakuja, joissa on monimutkaisia hedelmäkerroksia, tuottaen rieslingille tyypillisiä nuotteja, kuten omena, päärynä, sitruuna, ananas ja cantaloupe. Pinta on usein teräksenkuiva. Puhdas ja raikas: vuoden 2015 kuiva Riesling on klassinen esimerkki.

makeammat rieslingit ovat edelleen kirpeitä ja virkistäviä, mutta tasapainoisia kestävän makeuden kanssa. Makea Rieslings ovat hieman vähemmän monimutkaisia ja enemmän hedelmiä eteenpäin, usein voimakas makuja trooppisia hedelmiä ja makea hunaja viimeistely. Vuoden 2014 myöhäisen sadon Riesling: appelsiininkukkahunaja.

miten makeat ja kuivat rieslingit ovat sama asia?

makeuden kirjossa Riesling-rypäleen korkea hapokkuus antaa meille viinin, joka on aina puhdas ja virkistävä sekä herkullisen monimutkainen ja raikas.

olipa kuiva tai makea, kaikilla Rieslingeillä on nämä asiat yhteisiä:

• suuri laaja valikoima juustoa ja ruokaa, myös mausteista ruokaa
• yleensä pienempi alkoholi kuin muilla lajikkeilla
• kuuluisa hedelmäaromistaan
• virkistävä ja nautittava
• parhaiten tarjoiltu jäähdytetty 45-50 asteessa (45 on aivan täydellinen makealle rieslingille, 50 on paras kuivalle)

täällä Pohjois – Michiganissa kumpuilevat kukkulat ja lauhkea järvenlaskuilmasto tekevät luonnon toinen koti tämän rypäleen Saksasta ja Alsacen alueella Ranskassa.

Jos pidät Rieslingistä – olipa se kuivaa, makeaa tai molempia – liity Old Mission Peninsulan viinitiloille 18.helmikuuta 2017 Riesling-tapahtuman romanssiin. Tämä vuosittainen tapahtuma juhlii kaikkea Riesling menneiden ja nykyisten vuosikertojen, ruoka parit, ja sisäpiirin tietoa meidän suosikki lajike. Koko päivän kestävän rakkaussuhteen liput tulevat myyntiin 60 päivää etukäteen ja ovat saatavilla myös tapahtumapäivänä.

ja jos et vieläkään ole aivan varma, mistä tyylistä Riesling pidät eniten, voimme varmasti auttaa sinua päättämään! Käy maisteluhuoneessamme kokeilemassa” Riesling for Being ” – lentoa, joka sisältää rieslingejä makeuden kirjon yli. Näet itse, että kaikki rieslingit eivät ole makeita. Saatat jopa yllättyä siitä, mikä niistä on uusi suosikkisi!