Ashura: maailman vanhimman jälkiruoan

muslimit juhlivat Ashuraa kunnioitettuna päivänä, jolloin profeetta Nooan arkki laskeutui Cudi-vuorelle, joka sijaitsee nykyisen Turkin kaakkoisosassa. Islamilaisten uskomusten mukaan Nooa pyysi perhettään tuomaan kaiken jäljellä olevan ruoan arkkiin ja valmistamaan makean keiton/vanukkaan sekoittamalla ne kaikki yhteen. Siitä lähtien muslimit ovat viettäneet tätä päivää Nooan vedenpaisumuksesta selviytymisen muistoksi tekemällä ashuraa (turkiksi aşure) ja jakamalla sen perheen, naapureiden ja ystävien kanssa.

mutta tämä ei ole ainoa kerta, jonka tämä päivä vahvistaa. Islamilaisten lähteiden mukaan Muharramin kymmenennen päivän uskotaan olevan merkittävä myös siksi, että tuona päivänä Jumala hyväksyi profeetta Aadamin katumuksen sen jälkeen, kun hänet oli karkotettu paratiisista. Toinen kertomus Ashuran alkuperästä juontaa juurensa Mooseksen aikaan, jolloin Jumala puhui suoraan profeetalle ja antoi hänelle kymmenen käskyä; meri jakautui, kun Israelin kansa vapautettiin vankeudesta ja Faraon armeija tuhottiin.

toinen muslimien leimaama tapahtuma, joka osuu tähän päivään, on profeetta Muhammedin pojanpojan Husseinin kuolema. Tämä traumaattinen tapahtuma, joka tunnetaan myös nimellä toinen Fitna, johtui poliittisesta kiistasta, jossa Umaijadin hallitsijan Jazid I: n armeija painosti heitä osoittamaan uskollisuutta ajan kalifille. Diplomaattisista yrityksistä huolimatta Hussein ja hänen vastarintajoukkonsa murhattiin Muharramin 10. Tämä tapahtuma johtaa erottamiseen kahteen haaraan muslimien uskossa: shiiat ja sunnit. Shiiamuslimit pitävät Ashuran päivää surun päivänä ja noudattavat sitä sellaisena lukemalla ja kuuntelemalla murheellisia runollisia lausahduksia, pukeutumalla surijoiksi ja välttämällä juhlia, kuten häitä ja muita perinteitä. Shiiat pukeutuvat mustiin ja käyttävät punaisia päähineitä, joissa on Husseinin muistoa kunnioittavia viestejä, marssiessaan kaduilla, joidenkin osallistuessa verisiin rituaaleihin, kuten itseruoskintaan ja veren vuodattamiseen perinteiden mukaisesti. Monissa kaupungeissa ympäri Turkkia järjestetään myös muisto-tai juhlatilaisuuksia, joissa pidetään Mevlid-resitaaleja ja rukouksia Karbalan marttyyrien ja Husseinin muistolle merkittävimpinä sitten Istanbulin valloituksen.

monet muut kertomukset merkitsevät tämän päivän yhtä merkittäväksi kuin se nähdään päivänä, jona Joona pääsi ulos valaan vatsasta, Abraham selvisi kuningas Nimrodin tulesta, Idris nousi taivaalle, Jaakob vihdoin näki, kun hän yhdistyi poikansa Joosefin kanssa, Joosef tuli ulos kuopasta, job toipui sairaudesta ja Jeesus syntyi ja nousi taivaaseen.

toinen Ibn Abbasin kertoma hadith, yksi varhaisista Koraanin tutkijoista sanoo: ”Profeetta tuli Medinaan ja näki juutalaisten paastoavan Ashuran päivänä. Hän kysyi heiltä siitä. He vastasivat: ”tämä on hyvä päivä, päivä, jona Jumala pelasti Bani Israelin heidän viholliseltaan. Niinpä Mooses paastosi tänä päivänä.”Profeetta sanoi:” Meillä on enemmän oikeutta Moosekseen kuin te.’Niin profeetta paastosi tuona päivänä ja määräsi (muslimit) paastoamaan (sinä päivänä).”Juutalaisille Muharramin 10. päivä merkitsee Jom Kippurin päivää, Sovituspäivää. Tämä päivä osuu juutalaisen Tisri-kuukauden 10. päivään ja sitä pidetään yhtenä juutalaisuuden pyhimmistä päivistä.

päivää vietetään shiia-islamin tärkeimpiin hahmoihin kuuluvan Husseinin muistolla, ja sunnimuslimit noudattavat sitä myös tarjoilemalla ashuraa, yleisesti Nooan vanukkaana tunnettua jälkiruokaa, joka on tehty muistamaan profeetta Nooan selviytymistä vedenpaisumuksesta.

Turkissa voittoa tavoittelemattomat järjestöt ja kunnat jakavat jälkiruokamaljoja tuhansille tilaisuuden ihmisille. Makea vanukas valmistetaan perinteisesti kotona ja jaetaan naapureiden kanssa, kuten on tapana valmistaa se suurissa padoissa jaettavaksi köyhille. Se on valmistettu sekoituksesta karkeaksi jauhettua vehnää, kikherneitä, papuja, riisiä, aprikooseja, viinirypäleitä, marjoja ja muita hedelmiä, vaikka jokaisella on tietty resepti, johon he haluavat tarttua.