Dan tat (munatortut)

leivonnaisen valmistamiseen yhdistä jauhot, sokeri ja voi työpinnalla ja hiero kevyesti sormin osaksi yhdistymään. Tee keskelle kaivo ja lisää 2 rkl kylmää vettä. Neulo seos leivontakaavin avulla voiseksi taikinaksi. Levitä taikina pois sinusta käden kantapäällä, kerää sitten yhteen ja muodosta se litteäksi levyksi. Pöly kevyesti jauhoja, kääri muovikelmuun ja kylmässä 20-30 minuuttia levätä.

laita vaniljakastike ja 225 ml (7 ¾ ml) vettä pieneen kattilaan. Kiehauta sekoittaen, kunnes sokeri on liuennut, aseta sitten sivuun jäähtymään. Yhdistä munat, haihtunut maito ja vaniljajuoma kulhossa, sekoita jäähtyneeseen sokerisiirappiin ja sekoita hyvin ilman, että syntyy kuplia. Siivilöi seos hienon siivilän läpi kannuun.

Kuumenna uuni 200°C: seen (400°F). Kauli leivonnaiset kevyesti jauhotetulla penkillä 5 mm: n paksuiseksi (¼ tuumaa). Leikkaa taikina pyöreiksi uurretulla keksileikkurilla, joka on hieman suurempi kuin torttulaatikkosi (Katso huomautus). Helpota leivonnaiskierrokset voitettuihin koteloihin, siirrä uunitelineeseen ja kaada vaniljakastike leivonnaiskoteloihin.

paista 12-15 minuuttia tai kunnes reunat ovat ruskistuneet kevyesti, vähennä sen jälkeen lämpö 180°C: seen (350°F) ja pyörittele alusta varovasti. Jatka paistamista 10 minuuttia tai kunnes vaniljakastike on hieman pullistunut. Jäähdytä 10 minuuttia ennen kuin poistat Tortut koteloistaan.