Giardiniera on makupakattu resepti, joka tekee herkullisen lisän muun muassa voileipiin, salaatteihin ja pastoihin. Ainutlaatuinen yhdistelmä vihanneksia ja mausteita marinoitu öljy ja etikka, se on suolainen, mausteinen, ja niin uskomattoman monipuolinen!
kaikki minut tuntevat tietävät, kuinka paljon rakastan mausteita, ja giardiniera on yksi suosikeistani. Se on täydellinen täyte makkaroille, hampurilaisille, panineille ja muille… ja totta puhuen rakastan sitä niin paljon, että syön sitä jopa lusikallisesti.
Jos sinulla on ollut sitä, tiedät, miten valtavan makuboolin se pakkaa. Ja jos olet ollut sitä useammin kuin kerran, luultavasti myös tietää, että mikään kaksi lajia ovat samat! Maku voi olla täysin erilainen riippuen käyttämiesi ainesosien yhdistelmästä, ja se voi vaihdella miedosta mausteiseen riippuen paprikoista.
Tämä resepti osuu jonnekin maustevalikoiman keskelle. Siinä käytetään Serrano-paprikoita, jotka ovat noin 3 kertaa kuumempia kuin jalapenot, mutta muut kasvikset tarjoavat tasapainoisen ei liian kuuman maun. Se sanoi, Jos olet mauste rakastaja, luultavasti haluat lisätä enemmän!
hyppää:
- Ingredients ainekset
- Instructions ohjeet
- 🥗 mikä on Giardiniera?
- 🌶 Reseptimuunnoksia
- 📖 reseptiideoita
- 📖 reseptiideoita
Ingredients aineksia
giardinierasta on monia eri lajikkeita, ja kaunista omanteossa on se, että saa itse hallita raaka-aineita, mittasuhteita ja ennen kaikkea maustetasoa. Näitä mittasuhteita käytin:
- 3 c. kukkakaalin kukinnot
- 1 keltapippuri, kuutioituna
- 2 sellerinvartta, kuutioituna
- 2 keskikokoista porkkanaa, kuutioituna
- 1 pieni sipuli, pilkottuna
- 1 c. viipaloidut vihreät oliivit
- 6 Serrano-paprikaa, viipaloituna
- ½ c. suolaa
- 1 ½ C. oliiviöljyä
- ½ C. valkoviinietikkaa
- 4 neilikkaa valkosipulia, jauhettuna
- 2 tl. paprikahiutaleita
- 2 tl. kuivattu oregano
Instructions ohjeet
yksi lempiasioistani tässä reseptissä on se, kuinka helppoa se on tehdä. Kasvisten pilkkomisen lisäksi pitää vain antaa seoksen marinoitua… ja olla tarpeeksi kärsivällinen, että se on valmis!
- Yhdistä pilkotut kasvikset Isossa sekoituskulhossa.
- kaada suolaa kasvisten päälle ja täytä kulho sen verran vedellä, että kasvikset peittyvät kokonaan.
- peitä kannella ja säilytä jääkaapissa 24 tuntia.
- valuta suolavettä ja huuhtele hyvin.
- yhdistä oliiviöljy, etikka, valkosipuli, paprikahiutaleet ja oregano; sekoita hyvin ja kaada päälle vihannesseos kulhoon.
- peitä ja säilytä jääkaapissa 2 päivää ennen käyttöä.
🥗 mikä on Giardiniera?
Giardiniera on italialainen pikkelöidyistä vihanneksista etikan ja öljyn seoksessa valmistettu relissi. Sitä syödään tyypillisesti antipastona tai salaattien kanssa. Yhdysvalloissa sitä käytetään usein hampurilaisten, kakaroiden, bruschettan, hot dogien tai italialaisten Naudanlihaleipien täytteenä. Sitä voi syödä myös pastan kanssa.
🌶 Reseptivariaatioita
kun puhutaan giardinierasta, variaatioita on niin paljon kuin mieleen tulee. Voit vapaasti kokeilla ainesosia ja määriä löytää yhdistelmä, joka parhaiten sopii omaan makuun. Tässä muutamia ideoita:
🌭 reseptiideat
giardiniera tuo niin paljon makua mihin tahansa reseptiin ja tekee erityisen hienon lisän voileipiin, pizzaan, salaatteihin ja pastaan. Lisää lusikallinen tai kaksi näihin resepteihin ylimääräistä herkullista twistiä varten!
