Gluteenittomat Lohikakut (Paleo, vähähiilihydraattinen ja Keto)

tämä gluteenittomien lohikakkujen resepti on päivitetty ja sisältää kokkausvideon, jolla voit katsoa, miten lohikakkusi tehdään. Videon löydät suoraan reseptikortin yläpuolelta postauksen alalaidasta.

lohi on ehdottomasti suosikkikalani. Se on lempiruokiani. Perheeni vitsailee aina, että kun menemme ravintolaan, tilaan varmasti lohta, jos sitä on ruokalistalla. 😊

Maistuvatko lohipihvit?

lohi on yksi parhaista kalalajeista, joita voi lisätä ruokavalioon: se on ihana vähärasvaisen proteiinin lähde ja täynnä Omega-3: a aivojen ja sydämen terveydelle. Gluteenittomat lohikakut ovat hauska tapa nauttia lohta lounaaksi tai illalliseksi.

muokkasin reseptiäni, kunnes se oli juuri oikea: täydellinen tasapaino rapeaa ulkopuolelta, kosteaa sisältä, terveellisiä raaka-aineita ja ihanan makuista. 100% gluteeniton ja paleo!

Villilohi vs. viljeltyä lohta

maukkaimpiin lohikakkuihin suosittelen käyttämään villiä Alaskan lohta. Kuten lohikalareseptissäni mainitsin, ostan aina mieluiten villikalaa, koska viljeltyyn kalaan liittyy paljon ongelmia.

Lue lisää luonnonvaraisen ja tehdasviljellyn lohen eroista täältä.

kaikki Alaskan lohi on taatusti luonnonvaraista ja kestävästi pyydettyä. Alaskassa on laitonta kasvattaa lohta. Tässä on erinomainen sivusto tietoa Alaskan lohi.

näissä lohikakuissa käyttämäni lohi oli Copper River Seafoodsin pakastettua villiä Alaskansuklaata. Lohi on tyhjiösuljettu 12oz-osaan. Paikallinen supermarket kantaa sitä, mutta voit myös ostaa sen verkkokaupasta.

lukemani perusteella näyttää siltä, että pakastettu lohi sopii sinulle aivan yhtä hyvin kuin tuore lohi.

vaikka Alaskan villilohi voi olla hieman hintavaa, kannattaa huomioida tämä: se on vähemmän rasvaista ja sisältää enemmän proteiinia kuin viljelty lohi. Se sisältää myös enemmän Omega-3: A, ja tiedämme, miten hyviä ne ovat meille.

tärkeintä on, että pienempi villilohifilee sisältää enemmän ravintoa kuin suurempi pala viljeltyä lohta. Näihin lohikakkuihin käytin vain yhden 12 unssin paketin Copper River Seafoodsin lohiannoksia.

ainekset

• voi kypsentää lohesi

lohen sipuli ruohosipuli suola ja pippuri sitruuna vanhan Lahden mauste
munat valkosipuli

• gluteeniton majoneesi (tykkäämme Primal Kitchen avokadomajoneesista)
• ja avokadoöljy

ohjeet

*ilmainen tulostettava reseptikortti löytyy postauksen lopusta.

aika tehdä lohikakut! Ensin paistan lohta voin kanssa uunin nahan puolella alaspäin 15 minuuttia. Uunista poistettuna iho on helppo kuoria pois, ja koska Copper River Seafoodsin lohi on jo luutonta, luita ei tarvitse poistaa.

Isossa sekoituskulhossa rikon lohen haarukalla erilleen. Sitten heitän sekaan sipulin, ruohosipulin, suolan, pippurin ja sitruunan kuoren sekä old bay-mausteen, joka on ihana makuyhdistelmä.

sitruunan kuoreen tarvitaan mikromuovi. Raasta vain ihon uloin kerros, pyörittele sitruunasta vain kuori eikä valkoinen piikki, joka voi olla kitkerä.

lopuksi sekoitan joukkoon kananmunia, valkosipulia ja majoneesia.

ei tarvitse kuin jakaa seos kuuteen lohikakkuun ja odottaa niiden asettumista jääkaappiin 30 minuutiksi. Kun olen valmis lohikakkujen viimeiseen vaiheeseen, lämmitän öljyn suuressa paistinpannussa keskilämmöllä.

tykkään paistaa niitä vähän niin, että ne ovat ulkoa mukavan rapeita.

mikä on terveellisin paistoöljy?

suosittelen paistamaan lohikakut avokadoöljyssä samalla tavalla kuin teen terveellisempien kotitekoisten ranskanperunoideni kanssa. Puhdistettu avokadoöljy on erittäin ravitsevaa ja täynnä antioksidantteja.

Lue kaikki sen terveyshyödyistä täältä ja täältä. Se on erittäin lämpöstabiili ja yksi korkeimmista savupisteistä, mikä tekee siitä yhden parhaista mahdollisista öljyistä paistamiseen.

käytitpä avokadoöljyä, kookosöljyä tai ekstra-neitsytoliiviöljyä, sinun ei tarvitse olla korkealla liekillä. Pidä liekki keskipitkällä ja varmista, ettei öljy ala savuta.

paistan lohikakkuja 3 minuuttia kummaltakin puolelta, ja ne ovat valmiita nautittaviksi!

Pro vinkkaa ja reseptimerkinnät

• tätä reseptiä on päivitetty keittovideolla, joten voit katsoa, miten lohikakut tehdään. Se löytyy reseptikortin yläpuolelta postauksen alalaidasta.
• ei avokadomajoneesia? Jos suosit tavallista majoneesia, ota rohkeasti mukaan.
• ja jos pidät lievästä kookoksen mausta, lisää kaksi ruokalusikallista kookosjauhoja.
• Säilykelohi toimii myös tällä reseptillä. Kun käytät säilöttyä lohta, muista kuitenkin varmistaa, että se on villi ja että tölkit ovat BPA: ta. Wild Planet vaaleanpunainen lohi on villi ja tulee BPA-vapaa tölkit.

mitkä kastikkeet kelpaavat kalan kanssa?

kermainen kastike kalalle on fantastista.

lohikakut eivät tietenkään ole täydellisiä ilman herkullista kermaista dippikastiketta. Päätin tarjoilla omani kahdella eri valinnalla: tartar-kastikkeella ja mausteisella Sriracha-majoneesilla.

Sriracha-majoneesiin voit seurata itse tekemääni reseptiä täältä tai käyttää vain kaupasta ostettua Srirachaa ja majoneesia. Sky Valley Sriracha on sertifioitu gluteenittomaksi. Pidän Primal Kitchen avokadomajoneesista.

ja jos ostat sen Primal Kitchen affiliate-linkin kautta, saat 10% alennusta. 😊 Lue koko arvostelu täältä.

Jos et pidä mausteisuudesta, voit kokeilla tartar-kastiketta. Reseptini on nopea ja helppo ja myös erittäin terveellinen.

koristele lohikakut hienonnetulla ruohosipulilla ja nauti!

hyvää ja tervettä viikkoa.

hauskempia reseptejä

Low Carb – reseptikokoelma-tämä on minun täydellinen kokoelma low carb-reseptejä.

Kuinka leikata ja valmistaa Spagettikurpitsaa (sisältää videon!)

gluteenittomat Kukkakaalilattiat tarjoillaan lämpiminä paistinpannulta ja pinottuina lempitäytteidesi kanssa.

kermainen Kukkakaalimuusi – voit saada kukkakaalimuusin maistumaan aivan perunamuusilta. Lupaus.

Jambalaya – tämä on loistava valinta juhliin, kun pitää ruokkia paljon ihmisiä tai juuri kun tarvitsee lisäbuustia hauskanpitoon viikon alkuun.

Nautitko tästä reseptistä? Laita se myöhemmäksi!

Katso miten se tehdään

Print PIN

4.5 10 äänestä

gluteenittomat Lohikakut (Paleo, vähähiilihydraattinen ja Keto)

Lohikakut ovat hauska tapa nauttia lohta lounaaksi tai päivälliseksi, jossa on juuri täydellinen tasapaino rapeasta ulkoisesta, kosteasta sisältä, terveellisistä raaka-aineista ja ihanasta mausta. Ja ne sopivat hyvin vähähiilihydraattiseen syömistapaan!

Course Main Course

Cuisine American

Keyword gluten free salmon cakes, ketogenic salmon patties, salmon cakes paleo

Prep Time 10 minutes

Cook Time 15 minutes

Total Time 25 minutes

Servings 6

Calories 307kcal

Author Barbara Bianchi

Ingredients

• 2 tablespoons butter
• 12 ounces salmon
• 1/2 onion minced
• 2 tablespoons chopped chives
• 1/4 teaspoon salt
• 1/4 teaspoon pepper
• zest of 1 lemon
• 1 teaspoon Old Bay Seasoning for seafood
• 2 eggs beaten
• 1 garlic clove jauheliha
• 3 tablespoons gluteenitonta majoneesia we like Primal Kitchen avokadomajoneesi
• 3 tablespoons avokadoöljyä

ohjeet

• Kuumenna uuni 350 ℉
• lisää 2 ruokalusikallista sulatettua voita uunivuokaan. Kasta lohifileet voihin ja paista nahkapinta alaspäin 15 minuuttia. Ota uunista ja kuori iho pois. Riko lohet haarukalla Isossa sekoituskulhossa. Lisää sipuli, ruohosipuli, suola, pippuri, sitruunan kuori ja old bay-mauste ja yhdistä. Sekoita lopuksi munat, valkosipuli ja majoneesi. Jaa kuuteen lohikakkuun. Anna vaikuttaa jääkaapissa 30 minuuttia.
• nyt kuumenna öljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Keitä lohikakkuja 3 minuuttia. Varovasti käännä lastalla ja keitä vielä 3 minuuttia. Tarjoa tartar-kastikkeen tai mausteisen majoneesin kanssa ja koristele hienonnetulla ruohosipulilla.

toteaa

• tämä resepti on päivitetty keittovideolla, joten voit katsoa, miten lohikakkusi tehdään. Se löytyy reseptikortin yläpuolelta.
• ei avokadomajoneesia? Jos suosit tavallista majoneesia, ota rohkeasti mukaan.
• ja jos pidät lievästä kookoksen mausta, lisää kaksi ruokalusikallista kookosjauhoja.
• Säilykelohi toimii myös tällä reseptillä. Kun käytät säilöttyä lohta, muista kuitenkin varmistaa, että se on villi ja että tölkit ovat BPA: ta. Wild Planet vaaleanpunainen lohi on villi ja tulee BPA-vapaa tölkit. Muista valuttaa säilykelohta ja kuivata se talouspaperilla, jotta lohikakut eivät ole liian märkiä.
• suosittelen paistamaan näitä lohikakkuja avokadoöljyssä, kuten teen terveellisempien kotitekoisten ranskanperunoideni kanssa. Puhdistettu avokadoöljy on erittäin ravitsevaa ja täynnä antioksidantteja. Se on erittäin lämpöstabiili ja yksi korkeimmista savupisteistä, mikä tekee siitä yhden parhaista mahdollisista öljyistä paistamiseen. Käytitpä avokadoöljyä, kookosöljyä tai ekstra-neitsytoliiviöljyä, sinun ei tarvitse olla korkealla liekillä. Pidä liekki keskipitkällä ja varmista, ettei öljy ala savuta.

ravinto

kalorit: 307kcal | hiilihydraatit: 0,4 g

Teitkö tämän reseptin? Haluamme nähdä! Ota kuva ja tägää @glutenfreehomestead Instagram-palveluun.

tekijästä

viimeisimmät viestit

Barbara Bianchista

Barbara rakastaa tuoda hauskuutta keittiöön ja terveellistä ruokaa pöytään. Hän nauttii myös kahvin juomisesta, suklaan syömisestä, hyvän romaanin lukemisesta, kävelyretkistä ja ajan viettämisestä perheensä ja ystäviensä kanssa.

• valkosipulilla maustettu parsakaali – 27. tammikuuta 2021
• yhden pannun Kanapizza (Low Carb) – 29. joulukuuta 2020
• Vähähiilihydraattinen Kukkakaalitäyte – 24. marraskuuta 2020
• sienikeiton gluteeniton kerma – 29. lokakuuta 2020
• spagettikurpitsa Carbonara (No Egg) – 21. lokakuuta 2020