Grillaamiseen ja savustamiseen käytettävien BBQ-Savustuspuiden tyypit

grillaamiseen ja savustamiseen käytettävät grillimetsät vaihtelevat demografisten sijaintien perusteella. Kaksi suosikkivaihtoehtoa Kansas Cityssä ovat mesquite ja hickory. Jos olet kiinnostunut käyttämään tätä puuta lihan maustamiseen, haluat ehkä oppia lisää tarjolla olevista vaihtoehdoista. Useimmissa tapauksissa, se on parasta kokeilla eri makuja määrittää, mitä pidät eniten.

Täältä voit tutustua joihinkin yleisimpiin BBQ-savustuspuutyyppeihin ja niiden luomiin makuihin.

Hickory

yksi suosituimmista vaihtoehdoista, hickory tarjoaa vahvan maun lihaan. Kuitenkin, jos aiot käyttää tätä tyyppiä, sinun täytyy olla varovainen. Jos syntyy liikaa savua, lihasi voi lopulta maistua hieman kitkerältä.

punatammi

kaikista lehtipuista ja tammista punatammea pidetään parhaana. Tämä on erityisen totta, jos aiot käyttää sitä lihanpolttoon. Vaikka tammi on vahvaa, se ei päihitä valitsemasi lihan makuja, makua tai rakennetta. Jos aiot jäähdyttää tai savustaa lammasta tai naudanlihaa, tämä on paras puulaji käyttää.

Mesquite

tämän tyyppinen puu on useimpien ravintoloiden suosiossa. Tämä johtuu siitä, että se on luonnostaan öljyinen puu ja pyrkii palamaan nopeasti ja korkeissa lämpötiloissa. Tämä ei kuitenkaan ole beset-tyyppinen puu, jos olet isännöimässä grilliä.

Omenapuu

tämän puulajin maku on makea ja mieto. Se on hyvä pari sianlihan keittämiseen, varsinkin jos suunnittelet siipikarjan ja kinkun keittämistä.

kirsikkapuu

Tämä on toinen puuvaihtoehto, joka on hyvä, jos grillaat sianlihaa, mutta sopii hyvin myös naudanlihaan. Se antaa eloisan, mahongin värin lihalle, jota valmistat. Voit jopa tasapainottaa kirsikkapuuta sekoittamalla sitä pekaanipähkinään, tammeen tai hikkoriin.

pekaanipähkinä

pekaanipähkinä kuuluu hikkorien sukuun. Se on loistava vaihtoehto grilleille ja se palaa hyvin hitaasti, jolloin valmistamasi liha saa herkän maun. Lisäksi tämä tekee suuri tupakointi puu; kuitenkin, se voi olla hieman pistävä ja sinun pitäisi vain käyttää sitä kohtuullisesti.

Lisäpuita

on myös muita metsiä, jotka ovat erittäin suosittuja käytettäväksi grillaamiseen ja tupakointiin. Näitä ovat:

• Plum
• Pear
• Ash
• Alder
• vaahtera
• yrttimetsät, rosmariini, sykomori, eukalyptus, kuusi, mänty, Jalava, sypressi ja setri