helppo Ensalada de Nochebuena – jouluaaton salaatti
saatamme ansaita tuloja tämän postauksen linkeistä. Lue tämä ilmoitus lisätietoja.
Tämä perinteinen Ensalada de Nochebuena eli jouluaaton salaatti on värikäs hedelmäsalaatti, jossa on sitruskastikkeessa tuoreita granaattiomenia, appelsiineja, ananasta, jikamaa ja punajuurta.
vaikka tämä terveellinen salaatti onkin suosituin osa perinteistä jouluaaton illallista Meksikossa, se tuo juhlavuutta lomapöytään milloin tahansa. Se on myös täydellinen kasvis -, vegaani-ja gluteeniton puoli.
mistä pidän eniten tässä perinteisessä punajuurisalaatissa, ananas, granaattiomenia ja appelsiinit on, että se on virkistävän erilainen kuin mitään muuta syöt (kuten tamales) aikana Navidad Meksikossa tai Guatemalassa.
se on myös uskomattoman helppo valmistaa, vähärasvainen ja täynnä vitamiineja ja kivennäisaineita.
ja talvikuukausina, kun päivät ovat lyhyitä ja pimeys peittää laajan mantereemme pohjoisosat, olen kiitollinen väriläiskästä.
Ensalada de Nochebuena nostaa taatusti mielialaa!
granaattiomenan kausi osuu joulunaikaan ja uusivuosi
toinen syy Ensalada de Nochebuenan tekemiseen on se, että Joulukuu sattuu olemaan myös granaattiomenan kausi. Granaattiomenan kausi kestää tyypillisesti lokakuun lopusta helmikuun alkuun.
tällä reseptillä voi nauttia tämän jalokivenvärisen sesongin tuoreudesta ja saatavuudesta.
täynnä C-vitamiinia, kuitua ja antioksidantteja, granaattiomenat ovat purskahtavan makuisia, jotka ovat yhtä virkistäviä kuin aamukävely valkoisella hiekkarannalla.
hauska fakta: Tiesitkö, että granaattiomenan siemeniä pitävät pienet punaiset meden jalokivet ovat arileja? Nämä mehutaskut ovat myös täynnä kuitua.
joten syö ne ja tee vaikutus ystäviisi käyttämällä ”arilia” seuraavassa Scrabble-pelissäsi!
Ensalada de Nochebuenan muita keskeisiä ainesosia
Ensalada de Nochebuena Mexicanan muita keskeisiä ainesosia ovat pepitas (raa ’ at kurpitsansiemenet, jotka paahdetaan ja ripotellaan päälle), tuoreet appelsiinit, kiinteästi keitetyt punajuuret, omena ja ananas.
Meksikossa on perinteisesti käytetty myös jicamaa, syötävää juurta, joka tunnetaan myös nimellä Meksikon nauris tai peruna.
Jos et kuitenkaan löydä jicamaa ja tunnet houkutusta korvata jicaman nauriksella tai perunalla, älä tee sitä!
jicama ei ole yhtä tärkkelyspitoinen kuin peruna ja sen maku on mieto melkein kuin omenalla.
Pro vinkkaa ja korvaa
- Jos jikamaa ei löydy, on mahdollista korvata toinen kirpeä vihannes, kuten fenkoli. Paras vaihtoehto, jos et löydä jicamaa paikalliselta torilta, on korvata jotain aivan muuta.
- kun jicamaa ei ole saatavilla, käytän mielelläni päärynöitä tai ohueksi viipaloitua fenkolia. Vaikka et näkisi fenkolia osana perinteistä meksikolaista jouluateriaa, fenkolin vaalea aniksen maku ja kirkkaan valkoinen liha on itse asiassa yllättävän herkullinen lisä tähän salaattiin.
- tärkeintä, jos käytät fenkolia, on käyttää vain sisäosia ja viipaloida se hyvin ohueksi.
- kun valitset appelsiineja, valitse siemenettömät appelsiinit.
- voit käyttää mitä tahansa sitrushedelmien yhdistelmää, kuten veriappelsiineja ja greippejä tai vaikka mandariiniappelsiineja. Salaisuus on varmistaa, että poistat kaikki Pihtiputaan, joka on katkera valkoinen kuitu sisällä appelsiinin kuori.
- kun viipaloit ananasta tähän reseptiin, säästä tuoreen ananaksen kuori käytettäväksi aitoon Guatemalan Ponche de Frutasiin.
- Jos sinulla on ylimääräisiä granaattiomenan siemeniä, säilytä niitä peitettynä jääkaapissa enintään kolme päivää. Kuorimattomat granaattiomenat säilyvät tuoreina jääkaapissa jopa kolme viikkoa, joten varastoi, kun ne ovat sesongissa!
- Jos teet tämän salaatin etukäteen, suosittelen valmistamaan kaikki hedelmät paitsi omenat (ne voivat värjäytyä) jopa yhden päivän etukäteen. Säilytä hedelmät jääkaapissa kulhossa, jossa hedelmät on erotettu ja peitetty muovikelmulla. Juuri ennen tarjoilua hienonna omenat ja lisää salaattiin.
- kun paahdat kurpitsansiemeniä, paahda vain, kunnes ruskistetut eivät palaneet. He päästävät poksahduksen, kun ovat valmiita.
- Jos sinulla on ylimääräisiä punajuuria, käytä ne jäähdytettyyn sokerijuurikkaan gazpachoon pepitaksen (kurpitsansiemenien) kanssa.
- väkijoukolle, pidennä tämä salaatti käyttämällä sekavihanneksia pohjana. Tuplatkaa kastike, heittäkää ylimääräinen lehtikaalilla tai rucolasalaatilla ja kerroittakaa päälle punajuuret, appelsiinit ja muut hedelmät.
miten luoda jouluaaton salaatti
koska tämä on yksi suosituimmista jouluruoista Meksikossa Navidadin aikana, Ensalada de Nochebuenan variaatioita on yhtä paljon kuin kokkejakin.
teen kuitenkin mieluummin omani sommitellun salaatin, jotta punajuurista ja granaattiomenoista saadut värit eivät valu muihin aineksiin.
kun olet valmistanut ja koostanut hedelmät salaattiisi, vatkaa salaatinkastike erillisessä kulhossa.
suosittu muunnelma Ensalada de nochebuenassa on Jamaika (kuivatusta hibiskuksen kukasta). Hapokas neste lisätään hienonnettujen ainesten joukkoon erilaiselle, paljon mehukkaammalle hedelmälisäkkeelle.
tätä valmista salaattia varten kaada salaatinkastiketta koostettujen hedelmien ja vihannesten päälle. Sitä ei tarvitse sekoittaa.
purista tuoretta limettimehua salaatin päälle ja lisää purske raikkautta ja auttaa estämään omenoiden värjäytymistä. Ripottele päälle granaattiomenan siemenet ja pepitoria.
Jos sinulla on tähteitä, voit sekoittaa hedelmät ja vihannekset keskenään ja saat nauttia molemmista versioista — koostettuna ja sekoitettuna!
miten tarjoilla tämä helppo Ensalada de Nochebuena-resepti Navidadille
- vaikka tämä salaatti on suosituin meksikolaisena jouluaaton reseptinä, se on aivan yhtä herkullinen kuin lomabrunssi. Se lisää raikkautta ja väriä buffetpöytään ja sopii hyvin yhteen tämän kermaisen, juustoisen espanjalaisen Aamiaispadan kaltaisten ruokien kanssa.
- Jos sinulla on jicamaa ylijääneenä, käytä se tässä ohjeessa tangy apple jicama slaw ’ hun ja tarjoile se tacojen tai mausteisen chilin kanssa.
- tätä Ensalada de Nochebuena-reseptiä ei ole syytä tehdä vain joulun pyhinä. Tämän salaatin Koristeelliset värit tekevät siitä kauniin lisukkeeksi Uudenvuodenaatolle tai jopa ystävänpäivälle.
- lisää meksikolaisia lomareseptejä löytyy 25 kansainvälisen loman Alkureseptin kokoelmasta.
Jos olet kokeillut tätä Ensalada de Nochebuenan reseptiä, arvostele resepti ja kerro alla olevista kommenteista, miten annos osoittautui.
Ensalada de Nochebuena (Christmas Eve Salad)
Equipment
-
sharp knife
-
cutting board
Ingredients
- 4 medium beets boiled, peeled and sliced
- 2 whole oranges peeled and sliced
- 1 large red apple Gala or Delicious, peeled and sliced
- 1 whole pomegranate seeds only
- 3 slices fresh pineapple cut into chunks
- 1 Tbsp fresh lime
- 1 cup jicama peeled and thinly sliced optional
- 1/2 cup pepitoria pumpkin seeds toasted in a skillet
- 1 cup lettuce romaine or meslun
- 1 Tbsp mayonnaise Hellman’s
- 5 Tbsp olive oil
- 2 Tbsp good quality balsamic vinegar
- 1/4 tsp salt
Instructions
-
Prepare all the fruit (except apple if doing in advance) and chill separately
-
Prepare jicama (peel and slice) if available
-
Line a salad dish or plate with lettuce leaves
-
Fill the bowl wth prepared fruit or arrange the chilled fruit on a plate
-
Mix salad dressing in a glass jar, shake and drizzle over fruit
-
ripottele granaattiomenan siemeniä ja paahdettua pepitoria
-
purista limetin mehu päälle
toteaa
- jos jikamaa ei löydy, on mahdollista korvata toinen kirpeä vihannes, kuten fenkoli
- Jos sinulla on ylimääräisiä granaattiomenan siemeniä, säilytä niitä peitettynä jääkaapissa enintään kolme päivää.
- avaamattomat granaattiomenat säilyvät tuoreina jääkaapissa jopa kolme viikkoa, joten pakasta, kun ne ovat sesongissa!
- Laajenna tätä salaattia käyttämällä pohjana sekavihanneksia. Tuplatkaa kastike, heittäkää ylimääräinen lehtikaalilla tai rucolasalaatilla ja kerroittakaa päälle punajuuret, appelsiinit ja muut hedelmät.
ravinto
Tallenna Pinterestiin!
