hunaja vs. sokeri

karhujen tiedetään rakastavan hunajaa.

ravitsemus

100 grammaa hunajaa sisältää 82 grammaa hiilihydraattia, jotka kaikki ovat sokeria. Sokeri on 100% hiilihydraattia.

hunajan terveyshyödyt

hunaja sisältää pieniä määriä vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten niasiinia, riboflaviinia, tiamiinia ja B6-vitamiinia. Se voi myös auttaa ruoansulatusta. Sokerilla ei ole näitä etuja. Hunaja on myös tyypillisesti vähemmän käsiteltyä kuin pöytäsokeri.

tieteellisessä tutkimuksessa, jossa mitattiin hunajan tehokkuutta lasten terveyteen akuutin yskän yhteydessä, havaittiin, että hunaja vähensi tehokkaasti yskän esiintymistiheyttä, vähensi kiusallista yskää ja paransi lapsen unenlaatua, mutta sillä ei ollut merkittävää hyötyä yskän vaikeusasteen selvittämisessä. Hunajan vaikutukset vastasivat dekstrometorfaania, joka on saatavilla tuotenimillä, kuten Robitussin Pediatric yskä Suppressant, Tylenol Simply yskä ja Vicks 44 yskä Relief.

terveysriskit

sokeri on yhteydessä hampaiden reikiintymiseen, diabetekseen ja lihavuuteen. Hunajaa ei pidä antaa alle 1-vuotiaille lapsille, ja se voi myös aiheuttaa näitä ongelmia kohtuuttomina määrinä.

videolla kerrotaan sokerin haitallisista terveysvaikutuksista ihmiskehoon ja joistakin terveysvaihtoehdoista:

sokeripitoisuus

sekä hunaja että pöytäsokeri sisältävät glukoosia ja fruktoosia. Hunajassa nämä elementit ovat erillisiä. Sokerissa ne yhdistetään kemiallisesti sakkaroosin valmistamiseksi.

kaloripitoisuus

hunaja sisältää 22 kaloria teelusikallista kohti, mutta se on makeampaa kuin sokeri, joten sitä saa käyttää vähemmän.

sokeri sisältää 16 kaloria teelusikallista kohti.

glykeeminen indeksi

tuotteen glykeeminen indeksi (Gi) osoittaa, kuinka nopeasti sen energia (hiilihydraateista) vapautuu elimistössä. Jos se vapautuu liian nopeasti, se voi häiritä verensokeria. GIs alle 55 tarkoittaa, että energiaa vapautuu hitaasti.

puhtaan hunajan GI on 58, kun taas sokerin GI on 60.

Social impact

Princetonin yliopiston bioetiikan professori Peter Singer siteeraa tuoreessa kirjoituksessaan Oxfam Internationalin julkaisemaa ”Sugar Rush”-raporttia ja kirjoittaa, että

…sokerin käyttö sotkee meidät maanvaltauksiin, jotka loukkaavat joidenkin maailman köyhimpien yhteisöjen oikeuksia. Valistuneemmat ja eettisemmät kuluttajat voisivat muuttaa tämän.CommentsView / Create comment on this paragraphWe are genetically programmed to like sweet things, and when people become more accompluent, they consumpate more sugar. Tästä johtuva sokerin hinnannousu on saanut tuottajat etsimään lisää maata sokeriruo ’ on viljelyyn.