Iran: Growing sahrami in a vertical installation

Iran on vastuussa suurimmasta osasta maailmanlaajuista sahramin viljelyä ja he ovat ylpeitä siitä, että ovat maailman kalleimman mausteen maailmanlaajuinen toimittaja. Koska se on erittäin kallis tuote, siellä on paljon kiinnostusta tapoja lisätä tuotantoa tai vähentää tappiota kasvaa. Olisi voinut arvata: sisätiloissa kasvaminen tarjoaa mahdollisuuksia. Ardalan Ghilavizadeh, Sr agronomi, jakaa hänen oivalluksia kasvaa sahrami sisätiloissa.

Sahraminviljelijät ovat kaikki yhdessä: he kasvattavat sahraminkukat sipuleista ja joutuvat myös jalostamaan märät Kukat siten, että vain Stigmat kuivataan ja niitä voidaan käyttää mausteena. Koko prosessi on erittäin työvoimavaltainen ja työvoimakustannusten noustessa ympäri maailmaa – myös Iranissa – voi helposti tulla mielenkiintoiseksi investoida keinoihin vähentää työvoiman tarvetta.

Ardalan Ghilavizadeh on tehnyt tutkimusta sahramin kasvattamisesta sisätiloissa, pystysuorassa laitoksessa. Hän kertoo, miten paras aika ulkona viljeltyjen sahramilamppujen korjuuseen on keväällä. ”Kun ne nukkuvat, siirrämme ne säilytettäväksi 25 asteessa, jossa kosteus on noin 75 prosenttia. Hyönteisten aiheuttamien sairauksien ja vahinkojen ehkäisemiseksi on mahdollista valita isompia sipuleita”, Ardalan näyttää. ”Noin 25 grammaa tai enemmän ovat parhaita. Sipulit sijoitetaan puisiin laatikoihin kosteuden vuoksi. Kukinnan varmistamiseksi sisätiloissa lämpötila tulisi pitää 15 asteen välillä päivällä ja 10 yöllä, mitä on vaikea ymmärtää ulkona kasvatettaessa. Sisätiloissa kasvatettaessa voimme kasvaa keinovaloilla tai auringon valolla.”Lisäksi myös hiilidioksidia valvotaan. ”Ensimmäisessä vaiheessa se pidetään 600 ppm. Kahdessa viikossa silmut saavuttavat 10 senttimetrin korkeuden. Viikkoa myöhemmin on kukka, kukoistus kestää vielä kaksi viikkoa.”

”sisällä kasvatetun sahramin laatu on parempi kuin ulkoviljelyssä, koska säädämme lämpötilaa”, Ardalan kertoo. ”Kuin myös epäjärjestystä ja sairauksia tuskin esiintyy sisätiloissa kasvatetuilla viljelmillä, ja kun niitä esiintyy, voimme hallita niitä helpommin kuin ulkona. Tämä tarkoittaa, että sadon laatu on erittäin korkea.”

silti tiheys ja vielä tärkeämpi, tarvittavan työvoiman vähentäminen, ovat vielä suurempia etuja. Tiimi on käyttänyt monta tuntia täydellisen tiheyden löytämiseen. ”Sisäolosuhteiden tiheys voidaan optimoida. Meidän hallissa 60 metriä voimme kasvattaa 4 tonnia sahrami sipulit. Sitten jokainen 70 kilogramma märkiä kukkia antaa 1 kilogramma kuivattuja kasveja, joten voisi sanoa, että jokainen tonni sahrami sipulit johtaa kaksi kilogrammaa kuivattua materiaalia. Lopulta se tarkoittaa, että voimme kasvaa saman verran 100m2 sisätiloissa kuin olemme kasvaneet 1 hehtaarin ulkoviljelyssä.”

sahramin lisäksi hän harrastaa sieniviljelyä, jota tehdään tietysti myös sisätiloissa. ”Rehua voidaan kasvattaa myös hydroponisesti ja sisätiloissa. Näemme Iranissa tähän suuria mahdollisuuksia.”