Kauraleseet vs. vehnäleseet: tarkastellaan kunkin

Kauraleseiden terveyshyötyjä

erilaisissa ihmiskokeissa, kaurapuurona aamiaiseksi syödyt kauraleseet näyttävät alentaneen kolesterolia noin 10 prosenttia verrattuna vehnäleseisiin, mikä alensi kolesterolitasoa noin 4 prosenttia.Kauraleseet sisältävät liukoista kuitua, joka muodostaa ruoansulatuskanavassa tahmeaa, geelimäistä ainetta, joka sitoutuu kolesteroliin ja työntää sitä ulos kehosta ulosteen kautta. Vehnäleseet taas sisältävät liukenematonta kuitua. Liukenematon kuitu on hyväksi suoliston terveydelle ja edistää säännöllisyyttä, mutta se ei poista kolesterolia kehosta.

vaikka nykyinen villitys on kaurajauhon ja kauraleseiden mainostaminen kolesterolia alentavana ruokana, sen väitteisiin liittyy epäilyjä taikaluotina taistelussa kolesterolia vastaan. Edellä mainittu Toronton yliopiston tutkimus osoittaa, että tutkimukseen osallistuneet saattoivat itse asiassa alentaa kolesterolitasoaan vaihtamalla runsaasti tyydyttynyttä rasvaa sisältäviä ruokia kasvipohjaisiin aamiaisruokiin, jotka yleensä alentavat kolesterolitasoa. Joku, joka ennen tutkimusta söi säännöllisesti esimerkiksi pekonia ja kananmunia aamiaiseksi, epäilemättä osoitti veren kolesteroliarvojen paranevan, kun hän vaihtoi kulhollisen kaurapuuroa riippumatta itse liukoisen kuidun vaikutuksesta.

Kauraleseissä on kuitua noin 7 grammaa yhtä puolen kupin annosta kohden. Siinä on noin 150 kaloria ja se sisältää B-vitamiineja, kuten folaattia ja niasiinia. Useimmat ihmiset nauttivat mausta, erityisesti lisäämällä heidän aamulla aamiainen kulhoon kanelia (jonka uskotaan alentavan kolesterolia ja verensokeria), rusinoita ja saksanpähkinöitä (täynnä sydänterveellisiä omega 3-rasvahappoja.)