Keto Pasta (vain 3 ainesosaa!)
- Share412
- Tweet
- Pin273
lohturuokaa mietittäessä pastaa tuppaa tulemaan aika paljon. Pastareseptejä on jaettu ympäri maailmaa jo vuosia, mutta ne ovat olleet todella terveellisiä vasta nyt. Tästä gluteenittomasta, matalan glykeemisen pastareseptistä tulee uusi suosikkiruokasi.
mistä Pasta tehdään?
markkinoilla on nyt erilaisia pastoja perinteisestä pastasta kikherne-nuudeleihin. Miten tekisit ketopastaa? Pääsemme alla olevan pastan valmistukseen, mutta nyt puhutaan perinteisestä pastasta ja sen valmistustavasta, jotta voimme vertailla herkullista Keto-pastaa
Peruspastan raaka-aineita
perinteistä: pastan valmistamiseen tarvitaan vain muutama raaka-aine. Pohjana on yleensä jauhoja (valkoista valkaistua jauhoa tai 00 jauhoa), kananmunia, oliiviöljyä ja suolaa. Kyse on siitä, että pääainesosa jauhot eivät ole gluteenittomia eikä varsinkaan vähähiilihydraattisia. That means regular pasta will definitely not work on a keto diet.
FREE PRINTABLE: Keto Food List
liity 150 000 muun joukkoon saadaksesi ILMAISEN keto-ruokalistan ja uudet reseptit joka viikko!
Keto: Vähähiilihydraattisissa nuudeleissa on oikeastaan saman verran aineksia! Paitsi, että keto-pasta on paljon laadukkaampaa. Käytämme kananmunia, silputtua mozzarellajuustoa, vettä ja liivatetta.
miten tavallinen Pasta tehdään
perinteinen: Pasta on aikaa vievä prosessi, joka kestää noin tunnin kädet tehdä, jos olet taitava … newbie pasta päättäjät luoda taikina ja liikkuvan se voi olla melkoinen tehtävä. Jotta pasta sinun täytyy aloittaa luomalla kasa jauhoja keskellä hyvin, ja sitten lisäämällä muna ja oliiviöljy sisälle. Sinun täytyy sitten vaivaa taikina 10 minuuttia ja anna sen levätä 30 minuuttia, tai jääkaapissa päivä. Lopuksi sinun on kaulittava pasta ja leikattava se haluamaasi muotoon. Tavallinen pastataikina vaatii usein myös pastakiinnityksen, jotta nuudelit rullataan ja leikataan pois.
onneksi keto-pastareseptimme on paljon yksinkertaisempi! Käytämme pizzaleikkuri välttää monimutkaisia tai kalliita laitteita ja totesi, että se on vielä tehty herkullinen taikina. Ero näiden kahden välillä on se, että meidän on helpompi, halvempi ja lyhyempi valmistautumisaika! Jatka lukemista nähdäksesi, miten teemme sen.
Keto-Pastavaihtoehdot
Tämä resepti on yksi parhaista keto / low carb-pastaresepteistä. Näissä vähähiilihydraattisissa nuudeleissa on vain 4 ainesosaa ja ne jäädytetään hyvin, joten voit tehdä ison erän ja syödä niitä milloin haluat. Jos et ole rakastunut tekemään omia pastanuudeleita, on olemassa joitakin valmiita kaupasta ostettuja ketovaihtoehtoja. Joitakin vähähiilihydraattisia vaihtoehtoja ovat:
- Shirataki-nuudelit – käytimme näitä low carb/ keto-pastanuudeleita suosikkipastamme Alfredo-reseptiin makkaralla. Ne ovat vähäkalorinen, vähähiilihydraattinen pastavaihtoehto, ainoa varottava asia on ruoanlaitto. Varmista, että nuudelit on huuhdeltu ja pudotettu kiehuvaan veteen. Keittämisen jälkeen sinun täytyy kuivata ne keittämällä vedettömässä kattilassa. Sitten kannattaa tehdä kastike ja kuorruttaa nuudelit. Ne ovat hieman enemmän työtä kuin vain keittäminen ja tarjoilua, joten se on jotain harkita.
- Edamame tai Soijanuudelipastat – nämä ovat lähempänä perinteistä nuudelia, mutta niissä on hieman korkeampi hiilarimäärä. Annosta kohti katsot noin 20 hiilaria 13 kuitua (7 net). Se on edelleen loistava vähähiilihydraattinen pastavaihtoehto, se ei vain välttämättä toimi niille, jotka laskevat hiilareita yhteensä.
- Zoodles – Kesäkurpitsanuudelit valloittivat keto-maailman myrskyllä. Ne ovat vähähiilihydraattinen pasta, jossa on myös luonnonkuitua ja melkoinen määrä per kalori
nämä ovat vain muutamia nykyisistä pastavaihtoehdoista, joita söisimme ketoon, mutta muitakin vaihtoehtoja on rutkasti. On sellaisia, joissa on kuitua, mutta gluteenia. Ja toiset, jotka käyttävät kumeja, kuten ksantaanikumia ja guarkumia, saadakseen niiden rakenteen. Low carb pasta valitset kaikki riippuu mieltymyksistäsi. Tämä pasta resepti on yksi puhtaimmista keto reseptejä löydät, mutta me täysin tiedämme tunne vain haluavat jotain kaupasta ostettu joskus!
miten tehdä Ketopastaa
low carb-pastan tekeminen tuntuu pelottavalta kaikkien vaiheiden takia, mutta se on itse asiassa paljon helpompaa kuin luulisi!
laitteet
Tämä resepti vaatii muutaman työkalun, joista suurin osa on luultavasti niitä, joita sinulla on käsillä jo tehden niistä erittäin edullisia. Keto-pastan valmistukseen tarvitset mikroaaltouunin turvakulhon ja pergamenttipaperin. Rakastamme pergamenttipaperia, joka on 100% Non stick , mutta tavallinen paperi toimii hyvin myös. Tarvitset myös kaulimen pastan levittämiseen ohueksi ja pizzaleikkurin suikaleiden tekemiseen.
ainekset
alkuun tarvitset vain 4 yksinkertaista ainesosaa! Parhaisiin keto-resepteihin kuuluu kananmuna, ja niin on tämäkin. Rakastamme käyttää laidun nosti muna, koska se on paljon kirkkaampi keltuainen ja enemmän syvyyttä maku. Tarvitset myös silputtua mozzarellajuustoa ja liivatetta. Gelatiinista saa jämäkän nuudelin, joka ei vain sula juustolammikoksi, kun päälle laitetaan tulista kastiketta.
Keto-pastan valmistus
Tämä 4 ainesosan keto-pasta kestää vain 20 minuuttia valmistusaikaa ja on 100% gluteenia vapaa. Aloittaaksesi tämän pastan valmistamisen sinun kannattaa ottaa mikroaaltouunin turvallinen kulho. Yhdistä kulhossa liivate ja vesi. Sinun täytyy vispata ne yhteen, jotta se voi hyytelöityä ja muuttua paksuksi.
sitten toisessa mikroaaltouunin turvallisessa kulhossa sulatetaan juustoa 20-30 sekuntia, kunnes se on kokonaan sulanut. Varmista, ettei sisällä ole kokonaisia juustopaloja ja sekoita sitten nopeasti kananmunan joukkoon. Kananmuna kannattaa sekoittaa joukkoon nopeasti, jotta se ei kypsy.
kun juustoseos on täysin yhdistetty, mikrota kulhoa gelatiinilla 10 sekunnin välein, kunnes kaikki rakeet ovat liuenneet. Lisää lopuksi liivateseos juuston joukkoon ja vatkaa nopeasti uudelleen, kunnes se on täysin sekoittunut ja homogeeninen. Sen pitäisi alkaa näyttää pehmeältä taikinalta nyt. Jos juustoseos ei alkanut jäähtyä ja pallo ylös ennen kuin voit sekoittaa liivate, mene eteenpäin ja mikroaaltouuni juusto ja muna sekoitetaan 10 sekuntia ennen kuin lisäät liivate.
Siirrä nyt taikina pergamenttipaperille, se on rasvattava, jotta juusto ei tartu.
Taita pergamenttipaperin päälle niin, että se peittää koko taikinan ja voit alkaa levittää sitä kaulimella. Kauli taikina varovasti 2 mm paksuksi taikinaksi. Voit tehdä siitä paksumpaa tai ohuempaa riippuen siitä, millaista pastaa haluat tehdä.
huomaamme vain, että ohuemmat keto-pastanuudelit tuppaavat hajoamaan. Pyörittele kerran gluteeniton keto-pastataikina jääkaappiin 10 minuutiksi.Leikkaa taikina pizzaleikkurilla suosikkipastan leveydeksi. Rakastamme tehdä gluteenitonta fettuccinea näiden vähähiilihydraattisten keto-pastanuudelien kanssa.
aseta leikattu taikina takaisin jääkaappiin odottamaan ainakin vielä 30 minuuttia. Tämä resepti on vapaa sideaineista, joten sinun täytyy antaa liivate aikaa asettaa ja aktivoida.
tarjolle vain nakata se valitsemaasi suosikkipastakastikkeeseen. Tämä keto-pasta kuumenee heti ja kuumenee kastikkeen mukana.
Yleiset Ketopastavirheet
nämä ovat muutamia yleisiä virheitä, joista kuulemme tehdessämme vähähiilihydraattisia nuudeleita. Vaikka on normaalia, että ensimmäisellä pastan valmistuskerralla on hieman vaikeuksia, on toki olemassa reseptimerkintöjä siitä, mitä kannattaa välttää, jotta pasta-annoksista tulisi mahdollisimman hyviä.
älä keitä Keto-pastaa
vaikka useimmat pastat vaativat kiehuvaa vettä, keto-pasta on hieman erilaista. Jos pudotat nuudelit kiehuvaan veteen, ne sulavat ja muuttuvat juustoiseksi möykyksi. Kookosjauhon kaltaisia jauhoja ei ole sitomassa ja pitämässä näitä koossa. Silloinkin on kyseenalaista, pysyisikö näin paljon juustoa vakaana noissa lämpötiloissa. Nuudelit kannattaa vain nakata kuumaan tai lämpimään kastikkeeseen ja antaa niiden lämmetä luonnollisesti.
liivate
liivate on tärkeässä roolissa vähähiilihydraattisessa pastassa. Jotkut keto-reseptit saattavat vaatia ksantaanikumia,mutta meidän keto-pastareseptimme ei. Ksantaanikumi paksunee taikinan, mutta se ei anna sille rakennetta. Rakenne keto-pastanuudeleissa on supertärkeä, sillä ilman sitä nuudelit vain sulavat juustohöyläksi. Gluteenittomissa keto-nuudeleissamme ei myöskään ole sideainepohjaa jauhoista (tai edes kookosjauhoista), mikä tekee gelatiinista entistä tärkeämmän.
ainesta ei yhdistetä hyvin
voi olla uhkaavaa sekoittaa aineksia riittävän nopeasti, ettei juusto kovetu. Kuten edellä on todettu, tässä reseptissä ei ole manteli-tai kookosjauhon sideainetta, joka leikkaa läpi ja auttaa sisällyttämään ainesosia. Jos juusto alkaa kovettua, sitä pitää vain mikrouttaa 10 sekuntia, jotta se pehmenee kypsentämättä kananmunaa liikaa. Haluat tasaisen taikinan, joten älä pelkää lämmittää sitä hieman uudelleen, jotta taikinaan
sekoittamattomat liivatekimpaleet eivät palaisi juustoa
Tämä on täysin vastakohta viimeiselle nuoteelle. Tämä tapahtuu yleensä ensimmäisellä kerralla, kun sulatat juustoa reseptin aloittamiseksi. Jos sulatat juustoa liian kauan, se epäilemättä palaa. Palanut juusto ei sekoitu hyvin muihin aineksiin. Muista pysyä 20-30 sekunnin välein mikroaaltouunissa 30 sekuntia on max kerralla estää polttaminen.
Yhteenveto
tämän vähähiilihydraattisen pastan keittämättä jättäminen, liivateen käytön varmistaminen, kaikkien ainesosien sekoittaminen ja juuston polttamisen välttäminen ovat kaikki tärkeitä vaiheita ketopastan valmistuksessa. Ilman näitä vinkkejä saatat huomata, ettei resepti toimi niin hyvin kuin olisit toivonut! Muista nämä vinkit seuraavan kerran, kun teet tätä reseptiä!
kastikkeen poimiminen
täydellisen ketokastikkeen löytäminen voi olla haastavaa. Vaihtoehtoja erityyppisille kastikkeille on runsaasti, mutta vain muutama, jotka ovat aidosti keto. Suosikkikastikkeitamme ovat:
Marinara
Tämä on klassinen spagettikastike spagetti-ja lihapullaillalliselle. On kaupasta ostettuja vaihtoehtoja sekä tuoreita muunnelmia. Kun teet reseptejä marinara kastike merkit usein hiipiä sokeria, joka nostaa carb määrä. Keto-pastan valmistukseen tarvitset vähäsokerisen kastikkeen, jossa on mahdollisimman vähän aineksia. Omat vaihtoehdot:
- kotitekoiset: tämä on yleensä maukkain ja raikkaan makuinen. Kannattaa etsiä hyvä perinteinen resepti ja tarkistaa, että se on vähähiilihydraattinen ja vähäsokerinen.
- kaupasta: meillä on muutama brändi, joista pidämme ja suosikkejamme ovat Raos ja Victoria. Raos on 5 Net hiilihydraatteja annosta kohti ja Victoria on 5 Net hiilihydraatteja annosta kohti. Parhaan keto-pastan ohje!
Pesto
Pesto on erittäin aliarvostettu pastan täytteenä. On tonnia pesto reseptejä verkossa tehdä tämän korkean rasvan kevennys. Parhaat versiot:
- meidän Kotitekoinen Pestoresepti!: Tämä resepti menee pestokanamme kanssa, mutta voit vain heittää sen yhteen ja tarjota sen kaiken näiden maukkaiden nuudelien päälle. Vähähiilihydraattinen pasta tarvitsee hyvän runsasrasvaisen täytteen ketodieettiin ja tämä pesto tuo sitä. Laadukkaita saksanpähkinöitä ja oliiviöljyä sekä tuoreita yrttejä todella täydentää makua.
- kaupasta: Laadukasta pestoa voi olla vaikea löytää, koska heikkolaatuisia öljyjä pitää varoa. Kasviöljyjen tiedetään aiheuttavan tulehdusta korkean omega 6-määränsä(1) vuoksi. Mezzeta-merkin tapaan suosittelemme pitäytymään oliiviöljypohjaisessa pestossa.
Alfredo
kermainen kastike, joka parittaa mainiosti minkä tahansa nuudelin, mutta erityisesti meidän keto-pastanuudelien kanssa! Rakastamme ottaa Alfredo kastike kanaa tai makkaraa tehdä runsaasti rasvaa ateria, joka pitää sinut täynnä tuntikausia.
- meillä on kaksi erilaista Alfredo-reseptiä, jotka molemmat tyrmäävät sukat! Ensimmäinen on mustunut katkarapumme Fettuccine alfredo. Toinen on Alfredo-nuudelimme makkaralla.
- kaupasta: laadukkaita alfredo-kastikkeita voi ostaa hyvin vähän. Useimmilla on huonoja öljyjä ja huonolaatuisia maitotuotteita. Ainoa, jota todella harkitsisimme, on Raos-brändi, mutta se on hieman kalliimpi kuin useimmat muut myymäläbrändimuunnelmat.
lisää italialaisia Ketoreseptejä
Haluatko lisää herkullisia italialaisia ketoreseptejä? Tsekkaa suosikkimme alta:
- valurautainen Keto– lasagne-tämä valurautalasagne on superhelppo, superjuustoinen ja superherkullinen! Se on toinen hienostunut hiilariton keto-resepti, joka sopii loistavasti lohturuoaksi.
- helppo Caprese Chicken– Caprese-kana on täydellinen resepti tämän vähähiilihydraattisen pastan päälle koko perheen nautittavaksi. Tämä resepti on hyvä joku keto ruokavalio yrittää katsella yhteensä hiilihydraatteja, kun vielä on virkistävä kirkkaasti maustettu italialainen ruokalaji. Lisäksi se on Kananmunaton niille, jotka ovat herkkiä valkuaisille tai munankeltuaisille.
- Keto Tiramisu-Toinen perinteinen italialainen resepti mennyt keto! Se on sokeriton ja yksi suosikki italialainen jälkiruoka reseptejä.
nämä ovat vain muutamia suosikkireseptejämme, mutta blogissamme niitä on roppakaupalla lisää. Meillä on reseptejä vaihtelevalla keittoaika ja makuja, joten voit löytää reseptejä, jotka ovat sinulle parhaiten!
Keto-Pasta
pastabileet ovat loputtomat tällä maukkaalla ketogeenisellä nuudelireseptillä. Haluatko kokata tavallisia nuudeleita voita ja parmesaania tai ylimääräisiä hienoja kotitekoisia pesto-nuudeleita, tämä on perusresepti sinulle. Minimaalisella keittoajalla ja 30 g: n rasvalla tästä reseptistä tulee katkottua arkiyön ruokaa keto-ruokavaliossasi.
keto pasta
- 273
412
mitä tarvitset:
- ▢
Rolling Pin
- ▢
Baking Paper/ Parchment Paper
Ingredients:
- ▢ 1 Cup Shredded mozzarella cheese (112g)
- ▢ 1 Large Egg Yolk (18g)
- ▢ 2 tsp Gelatin Powder (6g)
- ▢ 1 tbsp Water (15ml)
Instructions:
-
lisää liivatejauhe ja vesi pieneen kulhoon. Vatkaa sitten anna sen istua imeytymään. Siitä tulee hyvin paksua.
-
lisää juusto mikroaaltouunin turvakulholla ja mikrota 20-30 sekuntia, kunnes kaikki juusto on sulanut. Vatkaa sulatettu juusto, ettei siinä ole kiinteitä juustopaloja, lisää sitten nopeasti joukkoon munankeltuainen ja vatkaa, kunnes seos on tasalaatuista. Varo kypsentämästä munankeltuaista.
-
seuraavaksi mikrota liivateastiaa 10 sekunnin välein, kunnes kaikki liivaterakeet ovat liuenneet, yleensä yhteensä 20 sekuntia.
-
kun liivateseos on valmis, kaada se juustoseoksen päälle ja vatkaa nopeasti, kunnes se on kunnolla yhdistetty. Seos alkaa näyttää pehmeältä taikinalta. (Jos juustoseos on jäähtynyt, mikrota sitä 10 sekuntia ennen kuin lisäät liivatetta.)
-
siirrä juustoseos voidellun leivinpaperiarkin toiselle puolelle. Taita se päälle ja ala painella varovasti leivinpaperin päälle, jotta taikina levittyy tasaisesti.
-
kaulimella Kauli taikina kevyesti leivinpaperilevyjen välistä 1/4 tuuman paksuiseksi taikinaksi. Laita jääkaappiin odottamaan 30 minuuttia.
-
ota kaulittu taikina jääkaapista. Leikkaa taikina pizzaleikkurilla haluamasi levyisiksi nuudeleiksi. Voit tehdä fettuccini, linguini, spagetti, jne..
-
tarjolle, heitä se valitsemaasi kuumaan / lämpimään kastikkeeseen, pasta kuumenee heti ja nousee kastikkeen lämpötilaan.*
Video:
muistiinpanot
tuotoksia: 1 servings