lintuinfluenssa: Onko turvallista syödä kanaa ja siipikarjaa? WHO suosittelee

Intiassa on viime aikoina raportoitu lintuinfluenssan tai lintuinfluenssan puhkeamisesta eri osavaltioissa. Toistaiseksi Himachal Pradesh, Madhya Pradesh, Kerala ja Rajasthan ovat vahvistaneet epidemian. Keskus on antanut neuvonnan ja perustanut maan pääkaupunkiin valvomon, jonka tehtävänä on seurata tilannetta ja hillitä leviämistä. Lintuinfluenssan tarttumistapauksia ihmisiin ei kuitenkaan ole vielä raportoitu. Mikä on lintuinfluenssa? Maailman terveysjärjestön mukaan kyseessä on influenssavirustyyppi (H5N1-virus), joka aiheuttaa linnuille vakavia hengitystiesairauksia.

Lintuinfluenssatapauksia esiintyy ihmisillä satunnaisesti. Se tarttuu ihmisiin, kun henkilö joutuu läheiseen kosketukseen kuolleen tai elävän linnun kanssa, johon vaikuttaa H5N1-virus. Tartuntoja henkilöltä toiselle ei kuitenkaan ole vielä raportoitu.

se herättää kysymyksen, onko tänä aikana turvallista syödä kanaa, ankkaa, munia tai minkäänlaista siipikarjaa? Selvitetään, mitä WHO suosittelee.

WHO: n neuvo kananmunien ja broilerin syömisestä:

”oikein valmistettua ja kypsennettyä siipikarjaa ja riistalintuja on turvallista syödä”, WHO: n verkkosivuilla olevassa kannanotossa lukee. Viruksen sanotaan olevan lämpöherkkä, joten ruoan kypsentäminen vähintään 70 celsiusasteessa (normaali kypsennyslämpötila) voi tappaa viruksen ruoassa. Lisäksi järjestö suosittelee kanan, kananmunan jne. valmistamista täydellisen hygieniakäytännön mukaisesti.

”suuri määrä ihmisten H5N1-viruksen aiheuttamia tartuntoja on yhdistetty sairaiden tai kuolleiden lintujen kotiteurastukseen ja myöhempään käsittelyyn ennen ruuanlaittoa. Nämä käytännöt edustavat suurinta riskiä saada ihmisen tartunta ja ovat tärkeimpiä vältettäviä, WHO totesi.

karjanhoito -, kalastus-ja maitoministeri Giriraj Singh totesi hiljattain, ettei tilanteessa ole mitään syytä huoleen. Yksi on kokki lihaa ja kananmunaa kokonaan ennen syömistä välttää komplikaatioita.

”paikoin on raportoitu luonnonvaraisten ja muuttolintujen kuolemia lintuinfluenssan vuoksi. Ei ole syytä paniikkiin. On suositeltavaa keittää Liha ja munat kokonaan ennen syömistä. Valtioita on informoitu, ja niille annetaan tarvittavaa apua ja tukea.”hän twiittasi hindiksi.