Luumuhillo ilman pektiiniä / paksua ja herkullista
Hei ystävät, mehevät, kypsät luumut ovat sesongissa, joten on aika tehdä luumuhilloa ilman pektiiniä. Tämä resepti on viehätys, koska se on super yksinkertainen resepti seurata ja tekee aivan herkullista hilloa. Se maistuu niin hyvältä ja tarvitsee vain kaksi ruokakomeroa. Luumu on mielestäni mansikan jälkeen paras hedelmä hillon valmistamiseen, koska se on ihanan värinen, runsaan paksuinen ja rapean terttuinen. Rakastan tätä hilloa aamiaisella kermalla ja paahdetulla leivällä, ja sinäkin tulet.
Päivitetty 7.heinäkuuta 2020
luumuhillo
luumuhillo on oiva tapa säilyttää luonnonhedelmän hyvyys ja säilyttää sitä ympäri vuoden. Luumu sisältää runsaasti kivennäisaineita vitamiineja ja antioksidantteja. Kotitekoisen luumuhillon terveellisyyttä lisää se, että siihen menevän sokerin määrää voi säädellä. Voit lukea lisää etuja täältä.
voit käyttää tätä luumuhilloa torttuihin, kermaiseen jälkiruokaan ja jäätelötäytteisiin, pannukakun päälle, köyhiin ritareihin, pirtelöihin ja cocktaileihin, tehdä luumujuomia, shortbreadeihin ja niin edelleen.
Voinko käyttää jäädytettyjä luumuja hilloon?
luumuhilloa voi tehdä, tuoreita tai pakastettuja luumuviipaleita. On tärkeää, että luumut pilkotaan ennen pakastamista, muuten pistävä luumu keittämisen jälkeen voi olla riesa.
kuorinko luumun ennen hillon tekemistä?
ei, luumuhillon kuoriminen ilman pektiiniä ei ole välttämätöntä. Itse asiassa useimpien hedelmien kuorissa on runsaasti antioksidantteja, joten niitä ei tarvitse tuhlata. Kuoresta saatava kuitu auttaa myös paksunemaan hilloa. Tärkeintä on, että kuorinnat ovat pehmeitä ja menevät helposti meikattaviksi keittämisen jälkeen. Jos incase tahansa erilaisia luumu on paksu iho, voit pulssata hilloa tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella, jotta se on sileä. Iho katoaa sekoittamisen jälkeen.
kuinka paljon sokeria menee Luumuhilloon ilman pektiiniä?
koska sokeri on hillon luonnollinen säilöntäaine, hillon valmistukseen tarvitaan tietty määrä sokeria, varsinkin jos ei valmista pektiiniä luumuhillosta. Makeaksi hilloksi ylitetään tuo määrä ja tehdään siitä hyvin makeaa. Siksi raaka-aineissa olen maininnut sekä keinot hillon sokerin vähentämiseen että lisäämiseen.
- käyttämällä 2 kuppia sokeria 1 kg luumua (2,2 kiloa) saat hieman makeaa ja terttumaista luumuhilloa. Ja miksi et tekisi kotona vähemmän sokeria enemmän selluhilloa ja hylkäisi kaupasta ostettua hilloa. Suuri paino vettä ja terveellistä ruokaa ystäville. Yksi haittapuoli on, että sokerin vähentäminen antaa sinulle ohuempaa hilloa verrattuna alla olevaan versioon. Mutta se maistuu hyvältä ja on myös levitettävää.
- käyttämällä 3 kuppia sokeria 1 kilon luumuilla saa makeasta hillosta aivan kuin kaupasta ostetusta, tietenkin paremmin oikeista raaka-aineista. Jos teet hilloa lapsille kuin ehdotan lisätä kolme kupillista sokeria.
tässä Luumuhillossa on rikas väri ja levittyvä koostumus, koska emme käytä pektiiniä, se on paksua purkissa, mutta se ei asetu kuten tavallinen hillo. Katso lisätietoja hilloista täältä ja täältä.
onko luumuissa runsaasti pektiiniä?
luumuissa on runsaasti pektiiniä ja se auttaa hilloa asettumaan jäähtyessään. Luonnollinen pektiini ei kuitenkaan ole yhtä tehokasta kuin lisätty pektiini. Odota siis pehmeää hilloa, joka on levitettävää ja paksua, mutta ei hyytelömäistä tai kaupasta ostettua hilloa.
vinkit hillojen säilyttämiseen
- kotitekoiset hillot kestävät jääkaapissa 6 kuukautta ilman säilöntäaineita, jos noudatetaan asianmukaista sterilointia. Käytä joka kerta tarjoiluun puhdasta lusikkaa.
- Jos hillot pakastaa, ne voivat kestää jopa vuoden tai kauemmin. Vaikka ne eivät kestä niin kauan.
- Jos aiot sulkea ja säilyttää hillon huoneenlämmössä. Sitten kunnon purkitusvaiheet ja säilytä hillo jääkaapissa avaamisen jälkeen.
miten tehdä Luumuhilloresepti ilman pektiiniä?
Jos teet pienen hilloerän, jota säilytät jääkaapissa. Ja aiot kuluttaa sen 15 päivän kuluessa tai jäädyttää sen. Sitten voit ohittaa sterilointi vaiheet. Puhtaiden, kuivien purkkien käytön pitäisi riittää. Vaikka suosittelen, että seuraat ohjeita varotoimenpiteenä. Jos haluat hillota sen säilyttämistä huoneenlämmössä 6 kuukautta tai enemmän, noudata tässä mainittua säilöntämenetelmää.
pese kaksi purkkia (kukin 300 ml) huolellisesti saippuavedellä. Steriloi sitten purkit kiehuvaan veteen 8 minuutin ajan. Keitä myös metalliset kannet. Vuorotellen voit laittaa pestyt purkit, kun ne ovat vielä märkiä vuoassa. Ja paahda purkit esilämmitetyssä uunissa (160-180 C) 15 minuuttia.
kuivaa puhtaalla pyyhkeellä. Anna ilman kuivua luonnollisesti. Pidä myös muutama pieni lautanen tai lautanen pakastimessa Kylmälevytestiä varten.
ota muhkea luumu leveäpohjaiseen ja paksupohjaiseen ruukkuun. Kuoria ei tarvitse poistaa luumuhilloa varten. Kuorinnat ovat syötäviä ja niissä on runsaasti antioksidantteja.
Lisää sokeri ja keitä 20 minuuttia keskileveydellä pehmeäksi. Sokeria voi säätää mieltymysten mukaan. (Käytä vähintään 2 kuppia vähäsokeriseen hilloon ja 3 kuppia makeaan hilloon).
20 minuutin kuluttua, kun luumut ovat pehmeitä muussata ne perunamurskalla. Sitten sekoitan hillon sauvasekoittimella tasaiseksi.
keitä hilloa noin tunti hyvin hitaalla liekillä satunnaisesti sekoittaen.
tee kylmä levy, jotta hillo on valmis asetettavaksi. Laita iso pisara kuumaa hilloa pakastimen kylmälevylle ja odota jäähtymistä 30 sekuntia. Tämä on vaihe, lopetin, mutta minun hillo ei aseta ehdottomasti, sen paksu ja levitettävä. Se on juoksevaa kuten yllä, joten voit keittää edelleen paksumpaa hilloa. Tämä kylmälevytesti opastaa, millainen hillo olisi viileänä. (Älä keitä liikaa, tai sokeri saattaa karamellisoitua tai palaa tehden hillosta kitkerän.)
siirrä kuuma hillo luumuhillo puhtaisiin ja steriloituihin purkkeihin ja anna sen jäähtyä täysin huoneenlämpöiseksi. Aseta sitten kannet. (Kannen asettaminen lämpimälle hillolle aiheuttaa tiivistymistä, vältä sitä.) Säilytä jääkaapissa, jos kuluttaa heti. Tai sulje se säilytystä varten, jos aiot säilyttää sitä pidempään. Jos löydät Canningin ylikypsäksi, pakasta luumuhillo.
Janoaako lisää hilloja? Katso näitä!
- mansikkahillo, 3 ainesosaa ilman pektiiniä
- Luumumehuresepti
- Appelsiinihilloresepti
Luumuhilloresepti ilman pektiiniä
Click stars to rate this recipe!
Print Pin
Ingredients
- ▢ 1 kg plum, pitted (2.2 lbs)
- ▢ 2 cups sugar
Instructions
-
Sterilize two 300 ml jars and their lids in boiling water for 8 minutes. Remove jars and transfer on a clean towel and let it dry naturally.
-
säilytä muutama levy kylmälevytestiä varten pakastimessa.
-
samaan aikaan paksupohjaisessa ja leveäpohjaisessa kattilassa otetaan sokeria ja luumua. Keitä 20 minuuttia keskilämmöllä pehmeäksi.
-
sitten muussataan luumu perunamurskalla. Keitä edelleen hitaalla lämmöllä noin tunti.
-
johdonmukaisuuden testaamiseksi laitetaan suuri pisara hilloa kylmälevylle. Odota 30 sekuntia jäähtyä sitten pidä levy vaakasuorassa. Jos hilloa virtaa levyn läpi välittömästi jatka keittämistä vielä 10 minuuttia. Ja jos se asettuu, lopeta ruoanlaitto. Hillo on valmista.
-
tämän jälkeen kuuma hillo siirretään steriloituihin purkkeihin. Anna hillon jäähtyä kokonaan huoneenlämpöiseksi ja aseta sitten kannet.
-
säilytä hillo jääkaapissa ja kuluta 1-2 kuukauden kuluessa. Tai pakasta purkit jopa puoleksi vuodeksi. Voit noudattaa purkittamisen vaiheita, jos säilytät hilloa room tempertauressa vuoden tai enemmän.
muistiinpanot
Luumuhilloresepti ilman pektiiniä
jaa se! Ja auttaa meitä tuomaan lisää uskomattomia reseptejä.