Maissileipämuffinit

kevyet ja kuohkeat maissileipämuffinit, joissa on herkullisen makea maku. Niin helppo tehdä ja maistuu upealta chilin, keiton ja kaikkien suosikki lohturuokiesi kanssa.

nämä muffinit ovat yksi suosikeistani tehdä syksyn aikana. Ne ovat täydellinen tuoda saada yhdessä tai palvella yhdessä iso kulho Kotitekoinen chili. Vaikka rakastan myös jättimäistä maissileipää, muffinit ovat helpompia napata ja mennä.

nämä maissileipämuffinit ovat makeita, kuohkeita, kosteita ja mureia. Ne ovat superhelppoja tehdä ja voit vispata taikinan hetkessä. Ne maistuvat hyvältä ympäri vuoden, mutta erityisesti rakastamme nauttia niistä syksyllä ja talvella kaikenlaisten keittojen ja lohturuokien kanssa. Rakastan lisätä vähän voita ja hunajaa tai kanelivoita päälle myös. Niin namia!

miten maissileipämuffinit tehdään

taikina. Täytä mittakuppi 3/4 kupin maidolla, vatkaa joukkoon munat ja hunaja. Yhdistä erillisessä isossa kulhossa jauhot, maissijauho, sokeri, leivinjauhe ja suola. Kaada maitoseos jauhoseokseen ja sekoita juuri ennen yhdistämistä. Sekoita sitten joukkoon sulatettu voi (älä sekoita liikaa).

täytä. Kaada taikina voideltuun 12 kupin muffinivuokaan niin, että jokainen kuppi on noin 3/4 täynnä.

Leivo. Paista uunissa 350 asteessa noin 17-20 minuuttia tai kunnes latvat ovat kullankeltaisia. Työnnä hammastikku yhden muffinin keskelle varmistaaksesi, että se tulee ulos puhtaana. Nosta sitten uunista ja anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua.

Keittovinkit + variaatiot

• varmista, että käytät reilusti nonstick-suihketta, jotta muffinit eivät tartu pannuun.
• käytä keskikokoista keksikauhaa täyttääksesi jokaisen muffinssikupin tasaisesti taikinalla (sen tulisi olla 3/4 koko matkalta).
• tämä resepti on anteeksiantava, voit puolittaa sokerin, jos et pidä niistä yhtä makeina.
• suolaisempiin meksikolaisiin maissimuffineihin leikkaa sokeri pois ja kokeile lisätä 1/2 kuppiin silputtua cheddarjuustoa ja hienonnettuja vihreitä chilejä tai jalapenoja. Voit myös lisätä 1/2 cup creamed maissi.
• muuta nämä maissimuffineiksi lisäämällä niiden keskelle hodari. Lapseni rakastavat tätä versiota!
• tee maissileipäkrutongit tai maissileipätäyte, johon on syötävä tähteitä.

Suosikit levittää päälle

nämä muffinit maistuvat hämmästyttävän lämpimiltä minkä tahansa alla olevan levitteen kanssa päälle. Omat suosikkini ovat voi, hunaja tai kanelivoi. Todella namia!

• voi

hunaja

• mansikkahillo
• kanelivoi
• omenavoi
• kanelisokeri

Pakastaminen + lämmittäminen

nämä muffinit kestävät hyvin pakastimessa. Kun ne ovat jäähtyneet, kääri ne yksitellen folioon tai laita pakastepussiin. Ne säilyvät pakastimessa jopa 2 kuukautta. Kun olet valmis nauttimaan, anna niiden sulaa jääkaapissa yön yli tai huoneenlämmössä, kunnes ne eivät ole enää pakastettuja. Kääri sitten uudelleen folioon ja laita uuniin 350°F, kunnes se lämpenee kauttaaltaan.

Serve muffins with:

• Taco soup
• Healthy turkey chili
• Chicken pot pie soup
• 3-ingredient chili

Cornbread Muffin Recipe

Course: Side Dish

Cuisine: American

Keyword: cornbread muffins

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 20 minutes

Total Time: 30 minutes

Servings: 12

Calories: 224

Author: Jamielyn Nye

Light and fluffy cornbread muffins with a deliciously sweet flavor. Niin helppo tehdä ja maistuu upealta chilin, keiton ja kaikkien suosikki lohturuokiesi kanssa.

Ingredients

• 3/4 cup milk , I used 2%
• 1/3 cup honey
• 2 large eggs
• 1 cup all-purpose flour
• 1 cup yellow cornmeal
• 1/3 cup granulated sugar
• 2 teaspoons baking powder
• 1 teaspoon kosher salt
• 1/2 cup salted butter, melted and cooled slightly (1 stick)

tarjoiluun: voi ja hunaja

ohjeet

• Kuumenna uuni 350 asteeseen.voi tai suihkuta 12-kuppinen muffinipannu tarttumattomalla suihkeella ja laita sivuun.
• kaada 3/4 kupin maitoa mittakuppiin ja vatkaa joukkoon hunaja ja munat.
• sekoita isossa kulhossa jauhot, maissijauho, sokeri, leivinjauhe ja suola. Lisää joukkoon maitoseos ja sekoita juuri ennen yhdistämistä. Sekoita joukkoon sulatettu voi. Varo sekoittamasta liikaa.
• kaada taikina muffinipannuihin (jokaisen kupin tulee olla noin 3/4 täynnä). Paista 350°F: ssa 17-20 minuuttia, tai kunnes muffinssit ovat kauniin kultaisia ja hammastikku tulee puhtaaksi. Nosta uunista ja anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua.
• parhaiten lämpimänä, jonka päällä on hieman voita ja hunajaa (haluttaessa).

Muistilaput

Pakastusohjeet:

• pakastaminen: anna jäähtyä kokonaan, kääri sitten alumiinifolioon tai laita pakastepussiin. Säilytä pakastimessa 1-2 kuukautta.
• sulatus: laita jääkaappiin yön yli tai sulata huoneen lämpötilassa pehmeäksi ja kuohkeaksi (ei enää jäätynyt).
• uudelleen lämmittäminen: kääri uudelleen alumiinifolioon ja laita uuniin 350 asteeseen, kunnes se on kauttaaltaan lämmennyt.

ravitsemus

kalorit: 224kcal/hiilihydraatit: 32g | proteiini: 4g | rasva: 9g | tyydyttynyt rasva: 5g | kolesteroli: 48mg | natrium: 280mg | kalium: 158mg | kuitu: 2g | sokeri: 14g | A-vitamiini: 305IU | kalsium: 55 mg | rauta: 1mg

PIN THIS RECIPE