16 elokuun, 2021

Marinoitu tomaatti-kurkkusalaatti

Marinoitu tomaatti-kurkkusalaatti punasipulilla ja omenasiiderin vingegar-marinadi on terveellinen ja maukas tapa nauttia tuoreita kesävihanneksia!

ollakseni täysin rehellinen, en edes pidä kurkuista, mutta olen täysin koukussa tähän salaattiin. Mieheni rakasti sitä niin paljon, että hänellä oli kaksi täysikokoista kulhoa ja pyysi lisää!

Marinoitu tomaatti-kurkkusalaatti punasipulilla

tomaatti-kurkku-sipulisalaatti lienee terveellisin asia jääkaapissani juuri nyt. Rakastan ehdottomasti pitää sitä käsillä, kun haluan vain välipalaa. Parempi nauttia puutarhasta tuoreita kurkkuja ja perintötomaatteja kuin tuo sipsipussi. Eikö niin? Ja todistaakseni, että ainoa tapa, jolla rakastan kurkkujen syömistä, on se, kun ne on liotettu etikassa, tulet huomaamaan, että suurin piirtein ainoa kurkkuresepti sivustollani on minun Helpot jääkaappini Tillikurkut.

minun olisi varmaan pitänyt laittaa tämä resepti toiseen blogiini, kymmenen hehtaarin leipuriin, koska kasvatin kaikki vihannekset itse. Mutta koska tämä resepti on mielestäni niin mielettömän herkullinen, halusin varmistaa, että mahdollisimman moni näkee sen!

miten tämä resepti tehdään:

siellä on niin paljon erilaisia reseptejä. Olen löytänyt kurkku-tomaattisalaattireseptejä, joissa vaaditaan tislattua valkoviinietikkaa ja muissa punaviinietikkaa. Tomaatti-kurkkusalaattireseptisi kutsuvat fetaa tai mozzarellaa. Äläkä unohda kermaista kurkku-ja tomaattisalaattia!

kun on niin monta vaihtoehtoa, miten voi koskaan valita?

Valitse tämä.

se on vegaaninen. En ole vegaani, mutta tykkään luoda vegaanireseptin aina silloin tällöin vegaaniystävilleni.

näin helppoa tämä kurkku-tomaatti punasipulisalaatilla on tehdä:

tee marinadi. Reseptissäni yhdistyvät vesi, omenaviinietikka, sokeri, tilli, suola ja pippuri. Vähän kuin mitä käyttäisit suolakurkkujen valmistukseen, mutta veden ja omenaviinietikan lisääminen tekee siitä kesyä.
lisää marinadiin kurkku, tomaatti ja punasipuli. Ei ole oikeastaan väliä, miten leikkaat ne, kunhan käytät todella laadukasta veistä ja leikkuulautaa. Mieluummin kuorin ja Siemensin kurkkuni, mutta ei sinun tarvitse. Kyse on henkilökohtaisista mieltymyksistä.
odota. Jos haluat marinadin maun imeytyvän kasviksiin, sinun on annettava kaiken liota vähintään tunti, mutta pidempi on parempi.

kotitekoisella Marinoitu tomaatti-kurkkusalaatti punasipulilla ja puutarhassa kasvatetut tomaatit ja kurkku

kuinka terveellinen tomaatti-kurkkusalaatti on?

Tämä resepti on erityisen terveellinen. Marinadissa on vähän sokeria tasapainottamassa happoa, mutta se ei maistu makealta. Voit aina jättää pois tai korvata raakahunajalla.

tuoreet raa ’ at kurkut, tomaatit ja punasipuli maistuvat eri syistä. Luin jotain siitä, miten kurkun ja tomaatin yhdistelmä yhdessä ovat epäterveellisiä, mutta mielestäni se on täyttä hölynpölyä. Väite liittyi siihen, että elimistö sulattaa niitä eri tahtiin. Syön periaatteessa kaikenlaista ruokaa koko päivän. Miten se eroaa siitä?

se, että tässä tomaatti-kurkkusalaatissa on terveellisenä rasvana oliiviöljyä ja tonneittain kasviksia suoraan puutarhasta, voi jättää hyvän olon siitä, mitä syö!

saako kurkkusi ihoa syödä?

kyllä sä osaat! Ja riippuen kurkun tyypistä, suosittelen sitä. Iho on täynnä vitamiineja ja kuitua. Voit halutessasi poistaa ihosta puolet myös kasvisten kuorimaveitsellä. Kurkkunahka auttaa myös pitämään kurkkupalat kiinteinä.

i päätti kuitenkin poistaa ihon. Toivottavasti en saa lukijoiltani hirveästi helteitä ihoni poistamisesta, kuten Lohipihvejä tehdessäni. Tänä vuonna kasvatin Kurkkulajiketta nimeltä Straight Eight ja iho oli oikeastaan aika paksu. Ei ole minun juttuni. Kyse on vain henkilökohtaisista mieltymyksistä.

Jos rakastat tätä reseptiä, kannattaa ehdottomasti kokeilla kreikkalaista Salaattiani!