mikä on Lektiiniton ruokavalio?

• lektiinit ovat kasveissa esiintyviä proteiineja, jotka saattavat aiheuttaa tulehdusta ja painonnousua
• Kalifornialainen kardiologi edisti ensin ajatusta lektiiniruokien karsimisesta painonpudotuksen ja paremman terveyden vuoksi
• , mutta lektiinejä on paljon muuten terveellisissä elintarvikkeissa, kuten vihanneksissa, pavuissa, jyvissä, pähkinöissä ja siemenissä.
• Asiantuntijat ovat yhtä mieltä siitä, että useimmat saattavat jäädä kaipaamaan tärkeitä ravintoaineita, jos he kokeilevat lektiinitöntä ruokavaliota

keto, Paleo, gluteeniton. On aina” se ” ruokavalio, joka ponnahtaa esiin joka vuosi, urheilu laaja luettelo voi ja ei voi syödä elintarvikkeita, joka tekee ruokaostokset miinakenttä.

Etelä-Kaliforniassa toimiva kardiologi ja sydänkirurgi Steven Gundry väittää kirjassaan The Plant Paradox, että mikä tahansa kasviproteiini-lektiiniä sisältävä ruoka on pahin vihollisesi painonpudotuksessa.

mutta tässä on lektiinien juttu: niitä on ruoissa, joita olet aina pitänyt itselle hyvänä—kuten täysjyväviljassa, kurpitsassa, tomaateissa, pavuissa, pähkinöissä ja paljon eläinproteiineja. Se on vain lyhyt lista.

Gundry väittää, että ihmisten ei ollut tarkoitus syödä lektiinejä sisältäviä ruokia ja että niiden poistaminen voi vähentää tulehdusta, lisätä laihtumista ja johtaa yleisesti terveellisempiin elämäntapoihin. Mutta onko tämä todella laillista? Puhuimme Gundryn ja muutaman asiantuntijan kanssa selvittääksemme asian.

mitä lektiinit siis ovat?

lektiinit ovat proteiineja, joita esiintyy luonnostaan monissa elintarvikkeissa, erityisesti jyvissä ja pavuissa. He haluavat sitoutua hiilihydraatteihin, jotka voivat auttaa soluja vuorovaikutuksessa ja kommunikoida keskenään.

kasveissa lektiinit pelaavat puolustusta, Gundry kertoo WomensHealthMag.com. Niiden avulla kasvit suojautuvat syödyksi tulemiselta. Lektiinit saavat hyönteiset ja eläimet tuntemaan vatsansa sairaaksi ja estävät niitä syömästä taas lektiinitäytteisiä kasveja.

ihmisillä lektiinien syöminen aiheuttaa gundryn mukaan tulehdusreaktion—joka voi johtaa painonnousuun ja muihin vakaviin terveysongelmiin, kuten vuotavaan suolistoon ja ärtyvän suolen oireyhtymään (IBS).

mikä on lektiiniton ruokavalio?

”lektiinitön ruokavalio syö runsaasti lektiinejä, kuten jyviä, kvinoaa, palkokasveja ja yövarjovihanneksia, kuten tomaattia, paprikaa ja munakoisoa”, kertoo laillistettu ravitsemusterapeutti Amy Goodson.

myös syömättömien listalla: maito, kauden ulkopuoliset hedelmät sekä perinteisesti kasvatettu liha ja siipikarja. Vomp, Vomp.

sen sijaan ruokavalio ehdottaa, että lastaat lautasesi vähän lektiiniä sisältävillä ruoilla, kuten lehtivihanneksilla, kasviksilla, kuten kukkakaalilla, parsakaalilla ja parsalla, sienillä, pähkinöillä ja siemenillä, hirssillä, laitumella kasvatetulla lihalla ja luonnosta pyydetyllä kalalla.

voiko se oikeasti auttaa laihtumaan?

Gundry kertoo itse laihtuneensa 70 kiloa lektiinittömällä dieetillä ja laittaneensa myös monet potilaansa tähän suunnitelmaan. ”Hämmästyttävää on se, että kun ihmiset eivät muuta mitään muuta kuin poistavat isoja lektiinejä, he alkavat laihduttaa ja he syövät edelleen paljon kaloreita, mutta emme varastoi sitä enää rasvana”, Gundry sanoo.

hän siteeraa myös vuonna 2006 julkaistua tutkimusta, jonka mukaan lektiinittömällä ruokavaliolla voi olla positiivinen vaikutus ihmisiin, joilla on sydän-ja verisuonitauti ja metabolinen oireyhtymä (ryhmä sairauksia, jotka johtuvat kohonneesta verenpaineesta, korkeasta verensokerista, liiallisesta rasvasta vyötäröllä ja epänormaalista kolesterolitasosta).

muut asiantuntijat ovat kuitenkin skeptisiä sen tehokkuudesta. ”Aina kun dieetti alkaa viedä valtavan määrän ruokaryhmiä, se on luonteeltaan vähän villimpi”, Goodson sanoo. ”Edut syöminen täysjyväviljaa ja vihanneksia, jotka tarjoavat vitamiineja, kivennäisaineita, ja kuitua, merkittävästi suurempi kuin riski, että pieni määrä lektiiniä aiheuttaa GI ongelmia.”

Plus useimmat lektiinejä sisältävät ruoat voivat olla superhyödyllisiä painonpudotuksessa, sanoo Samantha Cassetty Rd: stä.esimerkiksi yksi vuonna 2017 julkaistu tutkimus American Journal of Clinical Nutrition linked whole grains with weight loss. Ja toisessa samassa lehdessä julkaistussa tutkimuksessa havaittiin, että ihmiset, jotka söivät palkokasveja kuuden viikon aikana (eli papuja, linssejä, kikherneitä) laihtuivat huomattavasti enemmän kuin ne, jotka eivät syöneet lainkaan palkokasveja.

kuitenkin Leah Kaufman, R. D., on nähnyt painonlasku menestys potilailla IBS poistamalla tiettyjä lektiiniä sisältävät elintarvikkeet kautta alhainen FODMAP ruokavalio, joka leikkaa elintarvikkeita, kuten papuja ja tärkkelyspitoisia vihanneksia.

Goodson tosin myöntää, että lektiinit voivat olla hankalia suurina määrinä tai silloin, kun lektiinipitoista ruokaa syö raakana. ”Mutta en tiedä, kuka syö kikherneitä tai kvinoaa raakana”, hän sanoo. Itse asiassa pelkkä papujen ja jyvien liottaminen yön yli ja niiden kypsentäminen vähentää sellaisten lektiinien määrää, jotka voivat aiheuttaa ilmavaivoja. Myös yövarjostimien kuoriminen ja poistaminen voi auttaa.

Plus-lektiinejä on monia erilaisia. Jotkut ovat antimikrobisia ja niillä voi olla syöpäpotentiaalia (woot!), kun taas muut lektiinit eivät ole niin hyviä sinulle. Mutta tutkimus on hieman epävarmaa molemmin puolin. ”Suurin osa tutkimuksista on ollut eläin-ja in vitro-tutkimuksia, ei ihmisillä tehtyjä tutkimuksia”, Goodson sanoo. Suhtaudu siis löytöihin vähäsuolaisesti.

pitäisikö lektiinistä luopua?

vaikka lektiinittömyys saattaa auttaa joitakin ihmisiä, se ei todennäköisesti ratkaise kaikkien vatsavaivoja. ”Se ei ole niitä asioita, joita pitäisi soveltaa globaalisti”, Goodson sanoo. ”Jos sinulla on vakavia ongelmia, keskustele lääkärisi tai rekisteröidyn ravitsemusterapeutin kanssa.”

Plus, vain 10 prosenttia amerikkalaisista saa suositellun päivittäisen määrän hedelmiä ja vihanneksia, sanoo Goodson, joten meidän pitäisi syödä enemmän, ei vähemmän tuotteita. ”Jos tarkastellaan hedelmien, vihannesten ja täysjyväviljojen hyötyjä sydänterveydelle ja tautiriskin alentamiselle, Aion väittää, että pieni määrä hedelmiä ja vihanneksia tulee auttamaan ihmisiä ja vahingoittamaan heitä”, Goodson sanoo.

asian ydin: ellet kamppaile ruuansulatusongelmien kanssa, on luultavasti parempi pitää kiinni ruokavaliosta, jota on helpompi noudattaa pitkällä aikavälillä. Loppujen lopuksi se johtaa laihtuminen, joka kestää.