mikä on punajuuri? Sen terveyshyödyt, parhaat ruokailutavat ja mielenkiintoiset reseptit
lapsina useimmat meistä välttivät tätä rapeaa ja mehukasta vihannesta, koska raaka maku ei ollut liian hyvä nautittavaksi, mutta yksi asia, jota emme koskaan tienneet, oli tämän vihanneksen valtavat terveyshyödyt. Kaikki kiitos orastava terveys tietoisuus ihmisten keskuudessa, että punajuuret ovat saaneet paljon ansaittua arvostusta olemalla erottamaton osa erilaisia herkkuja. Tämä pieni juureskasvis on ravinnon voimanpesä eikä esittelyjä kaipaa!
mikä on punajuuri?
Tämä pieni taproot-vihannes on täynnä luonnon hyvyyttä ja täydellinen sekoitus antioksidantteja, vitamiineja ja kivennäisaineita. Punajuuri kasvaa juurikaskasvin juurena ja kuuluu Beta vulgaris-lajiin. Yleensä tämän lajin kasviksia kasvatetaan enimmäkseen syötävinä juurivihanneksina, jotka ovat runsaasti ravintoa ja vähän hiilihydraatteja. Sokerijuurikkaita on pääasiassa neljää tyyppiä: punajuuri, pöytäjuurikas, viherjuurikas ja kultajuurikas.
punajuuren historia?
punajuuren historia juontaa juurensa 1800-luvulle, jolloin sitä käytettiin antamaan punaviinille syvän marooninen sävy. Roomalaiset olivat ensimmäisiä, jotka viljelivät punajuurta, siitä lähtien sitä käytettiin useisiin lääke-ja ruoanlaittotarkoituksiin. Perinteisesti punajuurta käytettiin sakkaroosin uuttamiseen kaupallisiin tarkoituksiin, sillä se oli ainoa vihannes, jonka sokeripitoisuus oli korkea.
punajuuren terveyshyödyt?
luonnon hyvyydellä rikastettu punajuuri on täynnä vitamiineja, kivennäisaineita, jotka ovat välttämättömiä ihmiskehon moitteettomalle toiminnalle. Punajuuri on runsaasti kuitua, folaattia, B9-vitamiinia, mangaania, rautaa ja kaliumia jne. Tämän vihanneksen terveyshyödyt ovat lukuisia ja useimmat meistä eivät ole tietoisia terveyshyödyistä, joita voimme saada sisällyttämällä punajuuret päivittäiseen ruokavalioomme. Kylmäpuristetuista mehuista kuutioituun punajuurisalaattiin, parasta tässä vihanneksessa on se, että se vahvistaa jokaisen ruokalajin terveysosamäärää. Näin tämä maaginen juurivihannes voi estää eri sairauksia ja parantaa immuniteettia, joka on terveen kehon ja mielen perusta.
punajuuri auttaa alentamaan verenpainetta
maailmanlaajuisesti korkea verenpaine on noussut hiljaiseksi tappajaksi, joka johtaa kuolemaan johtaviin sairauksiin. Tämän ihmevihanneksen sisällyttäminen voi auttaa sinua säilyttämään tasapainoisen verenpaineen tason. Punajuuri on runsaasti terveellistä nitraattia, joka muuttuu luonnollisesti typpioksidiksi ihmiskehossa, joka voi laajentaa verisuonia ja alentaa verenpainetta. Punajuuret ovat erittäin tehokkaita hypertensiopotilaille.
Punajuurimehu auttaa vieroituksessa
, jota aikoinaan pidettiin mauttomana kasviksena, on nyt saanut niin paljon näkyvyyttä, kaikki kiitos terveystietoisten ihmisten lisääntyvän määrän ympäri maailmaa. Punajuuri tunnetaan detoksifioivista ominaisuuksistaan, jotka auttavat poistamaan kaikki myrkyt kehosta ja huuhtelemaan sen pois. Tutkimukset ovat osoittaneet, että punajuuri mehu tehokkaasti rakentaa punasolujen määrä, joka lisää kestävyyttä. Kokeile siis punajuurimehua ja puhdista kehosi.
vähärasvainen ja kaloriton:
huolimatta siitä, että punajuuressa on runsaasti sakkaroosia, sen runsas kuitupitoisuus tekee siitä hyvän ravinnonlähteen, jossa ei ole rasvaa eikä vähemmän kaloreita. Plus kasvipohjaiset kalorit ovat paljon terveellisempiä vaihtoehto mennä! Se on täydellinen painonvartijoille ja voi auttaa vähentämään painoa toteamalla nälkä vaivaa runsaskuituinen. Voit lisätä Makhana ruokavaliosi, joka voi antaa sinulle runsaasti ravinteita ja kuitua.
Hyvä diabeetikoille
on yleinen myytti, että punajuuri on epäterveellistä diabeetikoille, koska sen sokeripitoisuus on korkea. Kuitenkin, kuten sanoimme, että se on myytti, Punajuuri on rikastettu hyvyys kuitua, kaliumia, mangaania ja rautaa, joka yhdistettynä muihin elintarvikkeisiin voi tarjota maksimaalisen ravinnon.
runsaasti antioksidantteja
punajuuren silmää hivelevä väri johtuu siitä, että punajuuressa on antioksidanttina toimivaa Betaniinia. Tämän vihanneksen pigmentti yhdessä muiden polyfenoleiksi kutsuttujen antioksidanttien kanssa on saanut viime aikoina näkyvyyttä välttämättömistä ravintoainearvoista, jotka auttavat vähentämään huonoa kolesterolia,
miten syödä punajuurta?
Tämä taproot-vihannes on saanut kaiken näkyvyyden hämmästyttävien terveyshyötyjensä ansiosta. Yleinen uskomus on kuitenkin, että Ruuanlaitto vähentää useiden kasvisten terveyshyötyjä. Näin punajuurta kannattaa syödä, jotta siitä saadaan mahdollisimman suuri terveyshyöty:
*vaikka punajuuren sisältämät ravinteet ovat lämpöherkkiä. Sen kypsentäminen pitkään korkean liekin yllä vähentää kuitenkin ravinteita ja antioksidantteja.
*se on runsas C-vitamiinin lähde, joka on vesiliukoinen vitamiini, mutta Ruuanlaitto tuhoaa tämän punajuuressa olevan vitamiinin.
* suurin osa sokerijuurikkaan folaattipitoisuudesta menetetään, kun se kypsennetään korkealla liekillä.
*paras tapa syödä ja hyötyä tämän vihanneksen hyvyydestä on syödä se tuoreena ja raakana. Jos maku ei kuitenkaan miellytä, sen voi höyryttää tai paistaa matalassa lämpötilassa.
* punajuuren grillaaminen tai paahtaminen on jälleen yksi tapa säilyttää tämän kasvin välttämättömät ravintoaineet. Se poistaa makeutta ja antaa sille rapean maun.
* raa ’ at punajuuret voivat korostaa dippien, mehujen ja keittojen makua. Kun valmistat keittoja, älä ylikuumene sosetta ja lisää sitä myöhemmässä vaiheessa keittoa tehdessäsi, tämä ei vähennä ravintoarvoa.
mielenkiintoisia tapoja heittäytyä juurikkaiden hyvyyteen
punajuuri Halwa
ei ihme, että Halwa punajuurella on mukava tapa tuoda tämä vihannes osaksi lastesi ruokavaliota. Tämä herkullinen halwa on sekoitus maitoa, khoyaa, raastettua punajuurta ja kuivia hedelmiä. Tämä runsas Intialainen makea ruokalaji on todellakin makunystyröiden herkku.
Punajuurihummus
punajuuri ei voi vain vahvistaa tämän Välimeren ruokalajin terveysosamäärää, mutta samalla se lisää tämän ruokalajin makua ja antaa herkkuun mukavan viehättävän värin. Tarjoa pitaleivän ja falafelin kanssa.
punajuuri Tikki
Tikki on aito intialainen välipala ja punajuuren lisääminen tuo tähän annokseen yksinkertaisesti makean sekä rapean maun, mikä tekee siitä kuolaamisen arvoisen nautinnon.
punajuurikeitto ja appelsiinikeitto
se on täydellinen keitto hemmoteltavaksi! Maku ja hyvä terveys yhdistyvät. Tämä keittoresepti on yksinkertainen mutta herkullinen ja appelsiinin lisääminen antaa kivan aromin annokseen.
näitä aineksia voit lisätä, jotta punajuuren kanssa tekemäsi reseptit kiinnostaisivat entisestään! Lue lisää: mustat viinirypäleet, kaura, kiivi.