miksi tällä kaudella kannattaa keittää rutabagaa

älä pelkää sitkeän näköisiä juureksia. Se on oikeastaan kullannuppu.

ehkä olet toipunut heidän kovista ulkoreunoistaan tuotantokäytävällä, mutta on monia syitä rakastaa rutabagoja. Ne ovat yksi ystävällisimmistä talvivihanneksista, täynnä vitamiineja ja kuitua, ja niitä voi lisätä runsaisiin aterioihin.

Jos et ole vielä tarttunut yhteen keittiössäsi, lanttu on ristikukkainen vihannes, eli se kuuluu kaaliperheeseen. Vaikka ne näyttävät nauriksilta, rutabagat ovat suurempia, tiheämpiä ja makeampia. Ne ovat makeampia kuin mikään muu supermarkettisi maanläheinen juureskasvi, jonka koostumus muistuttaa voita. Ne ovat myös yksi 5 edullisin Powerhouse elintarvikkeita, joten et rikkoa pankki ostaa niitä.

rutabagan satokausi on muihin vihanneksiin verrattuna runsaslukuinen, sillä niitä korjataan syyskuusta kesäkuuhun, mutta ne viihtyvät parhaiten huippukaudellaan kuolleella talvella. Yritä löytää rutabaga sileä ja kiinteä iho, ja etsiä yksi, joka on raskas paino, koska heillä on eniten lihaa työskennellä.

kun on kyse rutabagan valmistamisesta keittiössä, älä anna sen kiiltävän, vahamaisen ihon lannistaa. Sinun täytyy leikata pois suuri osa rutabaga molemmilta puolilta, jotta voit seistä sen leikkuulaudalla ja kuori ihon pois veitsellä.

helpoin tapa nauttia tämä vihannes on keittää ja muussata se perunan tapaan. Voit myös viipaloida ne ranskanperunoiksi ja rapsuttaa ne ilmarasiassa tai paahtaa uunissa pellillä.

mutta rutabagan houkuttelevin hyöty on välttämättömien ravintoaineiden booli, jonka syöt läpi—rutabagassa on runsaasti C-vitamiinia, koska 1 kuppi vihanneskuutiota antaa 35 milligrammaa yhdellä istumalla, noin 50 prosenttia päivän suositeltavasta päiväsaannista.

vain 66 kaloria per kuppi, rutabagat ovat myös hyvä ravintokuidun lähde.

uusivuosi. Uutta Ruokaa. Terveellinen syöminen alkaa tästä, ruoanlaitto kevyt ruokavalio.

Jos kaipaat raikasta ja runsasta vihannesta ravistelemaan viikkokierrosta tänä talvena, rutabaga on yksi suosikeistamme. Nappaa muutama itsellesi ja kokkaa näillä herkullisilla rutabaga – ruoilla:

Baked Rutabaga with ”Red-Eye” tomaattikastikkeen

lanttukastikkeen voi myös paistaa, ja tämä suolainen punainen kastike on oiva tapa huojuttaa ruokailijoita, jotka saattavat pelätä maanläheistä profiilia. Reseptin saat täältä.

paahdetut Rosmariiniranskalaiset

ei niin, että ranskanperunoista olisi olemassa täydellistä ”terveellistä” versiota, mutta tämä on aika pirun lähellä—voit vaihtaa perunat lanttuun ja silti nauttia rapeasta rakenteesta vain 116 kalorilla annosta kohti. Kokeile niitä täällä.

vaahteralla kuorrutettu lanttu

loistava vaihtoehto vegaani-ja kasviskokeille—jätä vain voita pois tästä reseptistä tai vaihda suosikkiöljyyn—tämä ruokalaji voidaan parittaa monien pääruokien kanssa tai seistä yksinään, ja se on valmiiksi vain muutama minuutti.

kaikki Kokkaus101: n aiheet

ilmoittaudu mukaan Keittovalon päivälehteen

nopeat illallisideat, ravitsemusvinkit ja tuoreet sesonkireseptit.