mitä juustoa voin syödä raskauden aikana? Ultimate Guide & listaa

Viimeksi päivitetty 21.lokakuuta 2019

tuoreeltaan raskaana olevan kannattaa välttää pehmeitä tai pastöroimattomia juustoja listeriariskin vuoksi. Yleensä siinä on kaikki neuvot, joita meille annetaan, jättäen teidät raivostuttaviin kysymyksiin: kyllä, mutta mitkä juustot on pastöroitu, ja mitä oikeastaan tarkoitetaan ’pehmeällä juustolla’?

siksi päätin luoda tämän ”lopullisen oppaan” raskaudenaikaisille juustoille yhteisten tuotenimien ja tyyppien ohella. Tutkin, ovatko tietyt juustot turvallisia syödä, jos olet raskaana, ja tapoja tehdä niistä turvallisia, liian. Se on jaettu kolmeen kategoriaan listoilla juustoista-turvallisimmista, mahdollisista ja juustoista, joita kaikkien raskaana olevien naisten tulisi välttää.

yksi asia, joka tekee kaiken juuston turvalliseksi raskauden aikana

ennen kuin se laitetaan turvallisten / turvattomien juustojen listalle, on muistettava, että kaikenlaisten juustojen kuumentaminen tappaa listeriatilan ja tekee siten juustosta turvallista syödä, jos on raskaana. Tämä koskee kaikkia ”vaarallisia” – listalla olevia juustoja, koska ”vaarallisia” – osa viittaa ainoastaan siihen, että juusto syödään kylmänä tai huoneenlämpöisenä.

jos juusto kypsennetään höyryävän kuumaksi (eikä vain lämpimäksi), kaikki listeriabakteerit kuolevat, ja sitä on turvallista syödä, jos on raskaana. Tässä muutamia esimerkkejä siitä, missä ”vaarallinen” juusto muuttuu turvalliseksi kuumennettaessa:

• paistettu tai friteerattu – esimerkiksi paistettu brie tai friteerattu camembert-kiilat. Jos juusto on kuumaa ja höyryävää, eikä vain lämmintä, bakteerit kuolevat ja sitä on turvallista syödä.
• pizzan päällä-esimerkiksi jos tilaat pinaatilla ja ricotalla höystetyn pizzan ja ricotta on ollut pizzauunin kovassa kuumuudessa (ja tulee ulos höyryävän kuumana), niin se on turvallista syödä. Voit myös lukea artikkelini pizzan syömisestä raskauden aikana, jos haluat tietää enemmän juustosta pizzoissa tai muissa täytteissä.
• Grillattu Juusto – juustoleivässä, Calzone taiteltuna pizzana tai sulatettuna paninissa tai vastaavassa. Jos juusto ei ole pelkästään lämmintä, se on OK syödä, jos olet raskaana. Muista, että tämä voi merkitä sitä, että sinun täytyy keittää juustoa tai paahtaa sitä kauemmin kuin normaalisti.
• keitti tai paistoi reseptillä – esimerkiksi sipuli-ja vuohenjuustotorttu, kuuma juustokastike kuten makaronijuusto, tai sulatti vuokaan kuten risotto. Nämä ovat kaikki esimerkkejä siitä, missä juusto on turvallista, koska se on keitetty osana ruokaa, joten se on lämmitetty tarpeeksi kuumaksi tappamaan kaikki bakteerit.

Jos joskus epäilet, onko juusto turvallista, kuumenna se. Yleisohjeena on ”höyryävän kuuma” (tai joissakin tapauksissa tirisevä), koska tämä on visuaalinen tapa kertoa, kuinka kuuma juusto on. Jos haluat olla täysin varma, käytä lämpömittaria ja varmista, että juuston sisälämpötila on 165F tai 75c.

lista yhteisistä juustoruoista ja niiden turvallisuudesta löytyy myöhemmin tästä artikkelista.

luettelo kovista juustoista, jotka ovat turvallisia raskauden aikana

kaikki kova juusto on turvallista syödä raskauden aikana, oli se valmistettu pastöroimattomasta maidosta tai ei. Tämä johtuu siitä, että kova juusto sisältää vähemmän vettä, joten on epätodennäköistä, että bakteerit voivat menestyä tai kasvaa kovassa juustossa (lähde: NHS). Huomaa, että kaikissa juustoissa on todennäköisesti jonkin verran pintabakteereja (enemmän, jos se on esillä avoimesti tai yhdessä muiden tuotteiden kanssa, kuten herkkujääkaapissa), mutta kovan juuston riskiä pidetään niin pienenä, että raskaana olevien naisten on turvallista syödä sitä.

jos törmää epätavalliseen tai harvinaiseen juustoon, jota ei mainita tässä, ”kova” juusto voidaan luokitella sen mukaan, raastaako se helposti vai ei. Esimerkiksi cheddar on kova juusto-kun sen silppuaa, se on helppoa. Havarti taas on vain puolipehmeä juusto eikä kova, koska se raastaa edelleen, mutta ei puhtaasti ja helposti. Tämä on hyvä nyrkkisääntö, jos vastassa on kova juusto, jota ei tunne.

alla on aakkosellinen luettelo kovista juustoista ja niiden yhteisistä tuotemerkeistä (sekä pastöroiduista että pastöroimattomista), jotka ovat turvallisia raskauden aikana. Nämä juustot ovat turvallisia riippumatta siitä, missä muodossa ne tulevat, esimerkiksi tikuissa tai silputtuina tai raastettuina:

• Asiago (esim. iGormet, Mama Francesca, Stella, Rio Briati)
• Babybel – tämä on ranskalaisen Edam – version tuotenimi
• Caerphilly

heddar (esimerkiksi Kraft, Cabot, Cracker Barrel, Tillamook)

• Cheshire
• Colby tai Colby Jack (esimerkiksi Boar ’ s Head, Tillamook, Sargento)
• Comte

dam

• emmental (esim. presidentti, Arla, Madrigal)
• Gloucester (Tupla tai Single)
• vuohenjuusto-vain jos siitä tehdään kovaa juustoa, eikä pehmeää perinteistä versiota kuten Chèvre
• Gouda
• Grana Padano (esim. Belgiogioso, Sargento, iGourmet)
• Gruyère (esim. presidentti, Dietz & Watson)
• Italialainen – tämä on usein yleisnimitys juustoseokselle tai-maulle, mutta jos se on kovaa tai tehty kovasta juustoseoksesta, se on hieno
• Manchego (esim. Ponce de Leon, presidentti, Aurora)
• mimolette (esim. Isigny)
• Monterey Jack (Applegate, Tillamook, Cabot)
• Parmigiano – Reggiano (parmesaani) – kaikki lajit, joko silputtuna, raastettuna tai sprinklattavana jauheena
• Pecorino (esim. Milano, tamborino, Locatelli)
• provolone (esim. Sargento, Glacier Ridge, Alpine Lace)
• Riserva (Classico tai muuten)
• Romano
• Stilton – Kyllä, Tämä on luultavasti ainoita turvallisia sinihomejuustoja. Tämä koskee vain Stiltonia, ei sinihomejuustoa yleensä, tai Stiltonin jäljittelijöitä.
• Sveitsiläinen (tämä voi viitata moniin juustoihin tai sekoitukseen, joten tarkista ensin)
• Wensleydale (kaikki maut, mutta ei mitään sinisiä versioita)

lista juustoista, jotka ovat turvallisia raskauden aikana, jos ne on valmistettu pastöroidusta maidosta

, seuraavat juustot luokitellaan joskus Keskikoviksi, Puolikoviksi tai puolipehmeiksi. Yksi juustolaji voi olla jompikumpi riippuen siitä, kuinka kauan sitä on kypsytetty. Tärkeää tässä on se, että nämä juustot ovat turvallisia vain, jos ne on valmistettu pastöroidusta maidosta. Listasin brändejä, jotka käyttävät pastöroitua maitoa mahdollisuuksien mukaan.

• Bocconcini (myös mini – mozzarella)
• juustomassa – pastöroidusta kovasta juustosta valmistettua juustomassaa esim. cheddar – juustomassaa
• raejuustoa-kaikkia makuja
• Feta
• Fontina
• Fontina (esim. Belgiogioso, iGourmet, Sartori)
• Halloumi-kannattaa lukea artikkelini syömisestä halloumi turvallisesti raskaudessa
• Havarti (esim. Dofino, Tanskan hienoin)
• Jarlsberg
• Mascarpone (esimerkiksi Sello, Gelmini, Galbani)
• Mozzarella (esimerkiksi Galbani, Sargento, Kraft, Belgioioso) mutta ei Burrata
• Muenster(esimerkiksi Land O Lakes, Organic Valley, Dietz & Watson
• Paneer (esim. Gopi, Nanak, joy)
• pizzajuusto (yleensä sekoitus sisältää mozzarellaa, joten tarkista ensin)
• Raclette
• Ricotta (esim. Sartori, Frigo, Galbani)

luettelo juustoista, jotka eivät ole turvallisia raskauden aikana

seuraavat juustot luokitellaan yleensä ”pehmeiksi juustoiksi” tai ”homekypsytetyiksi” juustoiksi ja ovat siksi vaarallisia raskaana oleville naisille, jos niitä ei kuumenneta kuumaksi asti. Jotkut näistä juustoista on myös perinteisesti valmistettu pastöroimattomasta maidosta, varsinkin jos syöt juustoa Euroopassa tai tuot sitä suoraan sieltä.

mikään luettelossa olevista juustoista ei ole turvallinen raskauden aikana, ellei niitä kuumenneta tai kypsennetä, vaikka ne olisi valmistettu pastöroidusta maidosta:

• sinihomejuusto (mukaan lukien sinihomejuustokastike)
• Brie (mukaan lukien sininen brie ja savustettu brie)
• Burrata (mozzarellatyyppi, jossa on nestemäinen kermakeskus). Tämä on turvallista vain, jos voide on pastöroitu tai ultra lämpökäsitelty.
• Camembert – paitsi kuumana paistettuna
• Kambodzola
• Chevre tai muu pehmeä, levitettävä vuohenjuusto, jossa on homekuori
• tanskansininen
• vuohen homekuori – ellei se ole kova, cheddar-tyyppinen vuohenjuusto
• Gorgonzola – kaikki tyypit
• Hispanic
• Limburger
• Meksikolainen
• queso fresco – ”tuoreet” latinalaisamerikkalaiset juustot kuten queso fresco on perinteisesti valmistettu pastöroimattomasta maidosta ja ne ovat yksi johtavista syistä listerialle juustoissa. Kaikkia tuorejuustoja (joita kutsutaan myös maatilatyyleiksi) olisi vältettävä.
• Roquefort
• Taleggio

juustoa sisältävät ruoat ja reseptit – ovatko ne turvallisia raskauden aikana?

kaikki eivät tietenkään syö juustoa yksinään. On olemassa monia ruokia, jotka sisältävät juustoa, että raskaana olevat naiset ihmettelevät, joten olen yrittänyt sisällyttää niin monta kuin mahdollista täällä, jossa selitys siitä, ovatko ne turvallisia raskauden aikana.

• amerikkalainen juusto – Tämä on yleisnimitys prosessoidulle juustotyypille (yleensä värillinen oranssi). Koska se on käsitelty, se tehdään pastöroidusta maidosta ja se on turvallista syödä raskauden aikana.
• paistettu tai friteerattu juusto – esimerkiksi halloumiranskalaiset, paistettu brie tai camembert tai leivitetty ja paistettu juusto. Kaikki nämä ovat turvallisia, jos juustoa kuumennetaan höyryävän kuumaksi sen sijaan, että se vain lämmitettäisiin.
• Boursin -, Roule – tai muikku – ja Ruohosipulirullat-nämä ovat kaupallisesti valmistettuja levitettäviä juustoja, joten ne valmistetaan todennäköisesti pastöroidusta maidosta ja ovat siksi turvallisia syödä raskauden aikana.
• Juustodipit (myös juusto ja ruohosipuli) – jos nämä ovat kotitekoisia, tarkista, onko niissä raakaa kananmunaa, pastöroimattomasta maidosta tehtyä juustoa vai sisältävätkö ne pehmeitä juustoja, koska niitä ei voi syödä kylmässä, dippilämpötilassa. Jos ne ovat kaupallisesti valmistettuja tai ”big brand” (esim.
• juusto voileivässä tai rullassa – suurin osa voileipäjuustosta on joko prosessoitua tai kovaa juustoa, mutta tarkista ensin. Voileivissä on turvallista syödä sekä sulatejuustoa että kovia juustoja (lueteltu aiemmin tässä artikkelissa). Muista kuitenkin, että osa juustoista, joita kannattaa välttää raskaana ollessaan, esiintyvät joskus myös voileivissä, esimerkiksi brie tai gorgonzola.
• juustosalaatti – kaupallisesti tuotetut juustosalaatit (tyyppi, jota ostetaan supermarketista ammeeseen) tehdään yleensä kovista juustoista ja niissä on majoneesikastike, joka on tehty myös pastöroidusta kananmunasta. Näitä on turvallista syödä, jos olet raskaana, mutta tarkista ainesosat ensin. Tarkista aina, mitä kotitekoisessa juustosalaatissa on, jos et ole valmistanut sitä itse.
• juustokastike – myös jauhelihakastikepakkaukset – jos se on brändätty tai kaupallisesti valmistettu, niin juustokastike tehdään pastöroiduista aineksista ja on raskaana oleville naisille turvallista syödä. Muunlaisen juustokastikkeen voi esimerkiksi fine dining-ravintoloissa tehdä sakeuttamisaineena raa ’ asta kananmunasta – tarkista ainekset ensin. Sinihomejuustokastiketta kannattaa välttää raskauden aikana, sillä sitä ei yleensä lämmitetä tarpeeksi, jotta se olisi turvallista.
• juustokakun leivotut juustokakut ovat turvallisia syödä raskausaikana, mutta jääkaappikylmät ”ei leivota” – tyypit eivät. Kirjoitin toisen artikkelin, jossa tarkastellaan perusteellisesti, onko juustokakku turvallinen raskauden aikana.
• tuorejuusto & juustohöylä – yleinen nyrkkisääntö on, että kaikki kaupalliset tuorejuustot (kuten Philadelphia ja vastaavat merkit) valmistetaan pastöroidusta maidosta, joten ne ovat turvallisia raskaana oleville naisille. Kirjoitin myös oppaan tuorejuuston ja juustolevitteen syömiseen raskauden aikana.
• Cheez Whiz – kyseessä on pastöroiduista raaka-aineista valmistettu sulatejuustotuote, joka on raskausturvallinen.
• Fondue – perinteisesti valmistettuna fondue saa sisältää vain kovaa juustoa, kuten Gruyerea, joka on turvallista tiineenä. Muista kuitenkin, että fondue sisältää yleensä myös viiniä – jota ei kypsennetä pois, koska saavutetut lämpötilat eivät ole tarpeeksi korkeita. Jos et valmistanut fondueta, kysy mitä siinä on.
• Makaronijuusto (tunnetaan myös nimellä mac & juusto) – suositut tuotemerkit kuten Annies tai Kraft mac and cheese ovat turvallisia raskauden aikana, sillä juustojauhe valmistetaan pastöroiduista aineksista. Jos syöt itse tehtyä makaronia ja juustoa, varmista, että käytetään kovaa juustoa (kuten cheddaria). Näin on yleensä, joten suurin osa makaronilaatikoista on turvallisia raskaana oleville naisille.
• Nachojuusto – tämä ei oikeastaan ole juusto, vaan juustodippi. Kovista, silputuista tai raastetuista juustoista valmistettuna sitä on hyvä syödä, jos on raskaana. On hyvin harvinaista, että nachojuustoa tehdään mistään muusta, mutta aina on hyvä kysyä, mitä nachojuustossa on.
• Pimento – juusto-jos se on kaupallisesti valmistettu (esimerkiksi Kraftin Pimento-juusto), se tehdään pastöroidusta maidosta ja on OK raskauden aikana. Jos se on kotitekoista, tarkista, että kaikki pimentojuuston majoneesit on tehty pastöroiduista kananmunista.
• Primula – juusto-Primula on jalostettu levitettävä juusto. Se on valmistettu pastöroiduista raaka-aineista ja käsitelty, joten Primula on turvallinen raskaana oleville naisille syödä.
• jalostettu & viipaloitu juusto singles – tällaisia juustoviipaleita ostetaan voileipiin (joiden välissä on vahapaperi). Yleisiä merkkejä ovat esimerkiksi Kraft, Borden tai Horizon). Niitä löytyy yleisesti myös hampurilaisista tai kuumista voileivistä. Tämä juusto on jalostettu, ja se on turvallista syödä raskauden aikana.
• savujuusto-tätä tulisi kohdella samalla tavalla kuin mitä tahansa muuta juustoa. Esimerkiksi savustettua brietä kannattaa välttää vielä raskausaikana, sillä se on edelleen pehmeä juusto. Tupakointi vähentää jonkin verran bakteerien selviytymisen todennäköisyyttä juustossa, mutta sitä tulisi silti välttää, jos se on ”ei” – listalla sen sekoittamattomassa muodossa. Jos turvallinen juusto on savustettu (esimerkiksi Applewood savustettu cheddar) niin tämä on myös turvallista syödä, kun olet raskaana.
• Snacking cheese, sticks & string cheese – nämä todella riippuvat siitä, onko ne jalostettu, mitä useimmat niistä ovat. Naposteltavat juustot kuten Babybel tai narujuusto ovat prosessoituja tuotteita, joita on turvallista syödä raskauden aikana. Useimmat on valmistettu pastöroidusta maidosta ja sen pitäisi siksi olla turvallista, mutta tarkista ainesosaluettelo, jos olet epävarma.
• vahva tai terävä juusto – jos olet raskaana, juuston vahvuudella tai terävyydellä ei ole merkitystä siihen, onko se turvallista raskauden aikana. Jos pidät vahvasta, kovasta juustosta, kuten vuosikertaisesta cheddarista tai mistä tahansa muusta turvallisten listalla olevasta vahvasta juustosta, niin siitä vaan!
• kolmiot (esim. Naurava lehmä, Dairylea) – nämä ovat sulatejuustotuotteita ja valmistettu pastöroidusta maidosta, joten niitä on turvallista syödä raskauden aikana.
• Velveeta – kuten muutkin jalostetut tuotteet, Tämä on valmistettu pastöroiduista raaka-aineista ja on turvallista raskaana oleville naisille kuluttaa.