mitä syön tyypillisenä päivänä, jotta se ei tylsisty

kun aloittaa viljattoman ruokavalion, voi olla vähän outoa, että kaikki peruselintarvikkeet yhtäkkiä viedään pois. Seuraavat ateriaehdotukset aamiaiselle, lounaalle ja illalliselle osoittavat, kuinka helppoa on syödä monipuolista, kiinnostavaa ja ravitsemuksellisesti täysjyväviljatonta ruokavaliota.

nämä ovat minun ”geneerisiä” viljattomia ehdotuksiani. Monet näistä ajatuksista eivät ole SCD, GAPS tai PALEO ”legal”. Ne eivät sovi kaikille ja se todella riippuu omasta viljattomuudesta ja terveystarpeista. Jos noudatat tiettyä viljatonta filosofiaa, voit saada paljon erinomaisia ideoita kyseiseen lähestymistapaan verkkosivustoilla, jotka ovat omistautuneet kyseiseen lähestymistapaan. Löydät joitakin näistä verkkosivustoista linkit-sivulta.

Aamiainen

vain mielikuvitus ja kokkaustaidot rajoittavat sinua syömään superterveellisen, ravitsemuksellisesti tasapainoisen aamiaisen.

• oma suosikkini – illallinen aamiaiseksi. Kaikki, mitä söisin lounaalla tai päivällisellä, voidaan syödä myös aamiaisella.
• keitto
• tee suosikkikreippi/pannukakku / flatbread-resepti. Ne ovat nopeita ja helppoja tehdä, ja niistä voi tehdä joko makeita tai suolaisia täytteitä.
• kananmunat ovat yksi parhaista tavoista aloittaa päivä. Suosikkini on uppomunat pannulla paistettujen sienien ja grillattujen tomaattien päällä, jossa on paljon yrttejä. Mikä tahansa suosikki vihanneksia voidaan lisätä tehdä todella ravitsevaa, houkutteleva ja värikäs alku päiväsi.
• viljaton leipä on helppo valmistaa, ja silloin voi syödä paahtoleipää. Jos voit syödä pähkinöitä tai haluat välttää kvinoaa ja tattaria, voit kokeilla Paleoleipää. Käytä sitä munien pohjana tai mihin tahansa levitykseen tai täytteeseen, josta pidät. Jos haluat hitaasti vapautuvia hiilareita, mutta et halua syödä minkäänlaista leipää, kokeile bataattia (paahdettu edellisenä iltana tai muusin muodossa) liha – /vihannestäytteidesi pohjana.
• Jos asut Australiassa etkä halua tehdä omaa leipääsi, kokeile Deeksin viljatonta leipää Canberrasta. Saatavilla postimyynti Australian laajuisesti.
• smoothiet ovat toinen nopea ravitseva tapa aloittaa päivä. Aloita valitsemastasi maidosta: kookosmaito on suosikki, mutta voit käyttää myös manteli -, vuohi-tai mitä tahansa muuta maitoa, josta pidät (Jos käytät kaupasta ostettua soija-tai mantelimaitoa, tarkista etiketistä huolellisesti, ettei siellä ole piilotettuja jyviä) ja lisää sitten marjoja, banaania, chia-siemeniä, munia, laadukasta proteiinijauhetta, mitä haluat/kehosi haluaa.
• Kvinoa-muroja. 1/2 kuppi hyvin huuhdeltu / pesty kvinoa 1 kuppi vettä, keitetyt noin 15 minuuttia matalalla hauduta / kunnes vesi on imeytynyt ja jyvät ovat kuohkeita. Lisää alkuun hieman viipaloitua omenaa ja kanelia, jotta omena kypsyy kvinoan kanssa. Tarjoa kunnon nokareen kera kermaa tai kookoskermaa. Voit kokeilla myös rullattua kvinoaa, joka kypsyy enemmän kuin perinteinen puuro.
• hedelmä-ja Pähkinäleipä, paahdettuna runsaalla voilla.
• viljaton museli (käytän paahdettuun kookospähkinään sekoitettua paisutettua kvinoaa, amaranttia, tattaria, pähkinöitä, siemeniä kuten pepitan ja auringonkukansiemeniä sekä rullattua kvinoaa ja lisään sitten pienen määrän valitsemiasi kuivattuja hedelmiä, kuten kuivattuja goji-marjoja.) Lisää valitsemasi maito.
• saat hyvän listan GAPS / SCD breakfast-ideoista tältä sivustolta.

Lounas

lounas voi olla vähän vaikeampi, jos on liikkeellä eikä voi vain pysähtyä nappaamaan voileipää. Sinun täytyy olla valmistautunut. Suurinta osaa illallisehdotuksista voi hyödyntää myös lounaalla. Pakatun lounaan ottaminen mukaan töihin ei ainoastaan takaa, että syöt hyvin (muista, että olet ravitsemuksellisesti tasapainoisen aterian jälkeen ja monipuolisuus tekee elämästä nautinnollisempaa), vaan säästää myös rahaa.

• suosikkikreppa – /pannukakku – / flatbread-reseptistä tehdyt Salaattiwrapit, jotka on täytetty avokadolla, viipaloidulla kurkulla, capsicumilla, rucolalla, baby english-pinaattilehdillä, tomaatilla. Mausta merisuolalla ja pippurilla tai tihkulla vinaigrettikastiketta. Voit lisätä päälle jääneen paistin tai kanan, tai kypsentää viipaloituja sieniä ja sipulia ja tehdä lämpimän sieni-ja salaattikääreen. Vaihtoehtoja on loputtomasti.
• sämpylä, jossa käytetään leivän korvikkeena viljatonta leipää tai mieluisaa kreppi/pannukakku / flatbread-reseptiä. Sämpylät ovat fantastisia ja suosikkivalintani, jos pitää pakata eväät mukaan.
• ehdoton suosikkivalintani olisi tehdä valtava salaatti käyttämällä laadukasta proteiinia, kuten tonnikalaa, kanaa, paistettua lihaa, lohta (säilyke tai savustettu) tai papuja. Ateria maistuu täysin erilaiselta vaihtelemalla proteiinilähdettä ja yksityiskohtia, kuten kastiketta, kaprista, hienoksi viipaloitua punasipulia, salottisipulia, salaatinlehtiä, yrttejä. Voisit tehdä tämän vaihtoehdon viikon jokaisena päivänä ja syödä eri aterian joka kerta. Tee oma kastike, sillä kaupallisissa on lähes aina piilossa jyvät.
• valmista ruokaa sen verran, että seuraavana päivänä on tähteitä lounaaksi.
• Kvinoasalaatti. Lisää esikypsennettyyn kvinoaan mausteet, paahdetut pinjansiemenet, herukat, persilja, paahdettu bataatti kuutioituna ja muut valitsemasi kasvikset (keitetyt tai raa ’ at). Heitä joukkoon kuutioitua tai suikaloitua kanaa tai lammasta sekä yksinkertainen sitruunan ja oliiviöljyn kastike, niin olet hyvä.
• keitot ja muhennokset ovat hyviä talvella. Tee ne itse, sillä ne usein paksuuntuvat jyvillä, kun muut tekevät niitä.
• Take-away – saatat onneksesi löytää hyvälaatuisen kahvilan tai takeawayn, joka tarjoilee terveellistä ruokaa, tekee omat kastikkeet tyhjästä ja voit jutella Kokin / kokin kanssa varmistaaksesi, että ainesosat ovat ”puhtaita” ja jyvien saastuttamia. Ole varovainen tämän vaihtoehdon kanssa-lue etiketit, ainesosaluettelot ja kysy kysymyksiä, varsinkin jos olet superherkkä.
• pidä autossa/laukussa pieni purkki tonnikalaa ja / tai papuja tai hedelmä-ja pähkinäsekoitusta tai muuta pitkäikäistä ruokaa niitä aikoja varten, kun olet jumissa.

Päivällinen

nyrkkisääntö – ota proteiininlähde, jossa on joko paljon kevyesti höyrytettyjä kasviksia tai iso salaatti. Lisää mielenkiintoa kasviksiin lisäämällä yrttejä, sitruunamehua, kotitekoisia kastikkeita tai kastiketta. Voit lisätä hiilihydraattia, kuten perunaa, bataattia, kvinoaa, kvinoaa, tattaripastaa tai muuta viljatonta pastaa. Yksi viljattomuuden eduista on se, että sinun ei tarvitse pelätä (terveellisiä) rasvoja, joten oliiviöljyn, kookosöljyn tai kerman, gheen tai voin lisääminen aterioihin on toinen tapa saada sinut tuntemaan itsesi kylläiseksi ja täyteläiseksi.

vain muutama esimerkki…

• paahdettu Päivällinen – valmispaisti ja kasvikset
• Curry tai pataruoka (mikä tahansa tällä hetkellä valmistamasi resepti, korvaa mikä tahansa jauho tai sakeuttamisaine perunajauholla), joka tarjoillaan kvinoan kanssa riisin sijaan tai vielä parempi, tarjoa salaatti-tai kasvispedillä.
• spagetti Bolognaise tai mikä tahansa muu pastakastike, joka tarjoillaan ”kasvispagetin” sängyllä (esim.paloittele porkkanat, kesäkurpitsa niin, että ne ovat pitkiä ja laihoja ja pavut ja parsa ja kevyesti höyryä) tai käytä Mung Bean vermicelliä tai 100% tattaripastaa / nuudeleita (lue etiketit).
• Käytä mielikuvitustasi !! Voit saada mitä tahansa sinulla yleensä on – vain käyttää korvikkeita, jos sinun täytyy. Kun alkaa etsiä, hämmästyisi, kuinka moni ”normaali” resepti on viljaton ja sokeriton.
• jälkiruoaksi tai makeanhimon tyydyttämiseksi on hedelmiä tai herkuksi tsekkaa muista makeista resepteistä ideoita.
• voit myös tehdä mitä tahansa yllä olevalta lounaslistalta. Lounas ja päivällinen ovat aika lailla keskenään vaihdettavissa.

viljattomassa syömisessä on kyse siitä, että poistetaan riippuvuus pastasta, riisistä ja leivästä ja korvataan se huomattavasti lisääntyneellä kasvisten saannilla, kohtuullisella hedelmien saannilla sekä tehdään hyviä valintoja sen suhteen, millaista proteiinia syö ja mitä mausteita käyttää. Kvinoan, tattarin ja muiden jyvien tai leivän ”korvikkeiden” ei pitäisi hallita ruokavaliotasi. Ne ovat erittäin käteviä olla saatavilla, koska ne menevät matkan varrella tehdä viljaton elämäntapa kestävä pitkällä aikavälillä ja poistaa tunteen puutetta, että jotkut ihmiset tuntevat. Jos olet onnellinen voidessasi elää ilman heitä, tee niin kaikin mokomin!

päivitetty 16.6.2018