miten säilyttää lehtikaali – 3 nopeaa ja helppoa tapaa

lehtikaali on uskomattoman helppo vihannes kasvaa, se on erittäin ravitsevaa ja tuottaa tonnia lehtikaalin lehtiä jokaiseen kasviin. Tässä postauksessa opetan, miten lehtikaalia säilytetään.

rakastan ehdottomasti lehtikaalin kasvattamista, ja kasvatan sitä siemenestä joka vuosi. Se on erittäin helppo kasvaa, ja sitkeä ja kestää jäätyy ja lämpöä.

usein Virginiassa lehtikaalimme talvehtii kauniisti ja versoo seuraavana keväänä uudestaan tonneittain makeita, ravitsevia lehtiä.

me yleensä syömme sitä päivittäin (tai ainakin siihen asti, kunnes lapset anelevat, että ei enää lehtikaalia), annamme läjäpäin, mutta päädymme aina siihen, että tulee paljon lisää!

valitettavasti Kanani eivät syö sitä, Ellen syötä sitä käsin niille…pilaantuneille asioille.

onneksi tämä hierottu Lehtikaalisalaatti on sen verran herkullinen, että se erottuu omana kunnon aterianaan.

miten lehtikaalia kasvatetaan

rakastan ehdottomasti lehtikaalia alkuvuoden kylmänkestävänä kasvina. Se kestää kylmät, ankeat olosuhteet ja laiminlyönnit erittäin hyvin. Lehtikaalia olen kasvattanut vain siksi, että kun päivät lämpenevät ja ötökät tulevat ulos, uloimmat lehdet menevät vähän ötököiden syönniksi.

on vanha tarina maanviljelijästä, jonka kaalit joutuvat jatkuvasti kanien syömiksi. Kaupunkilaiset menevät kysymään vanhalta maanviljelijältä, mitä hän aikoo tehdä kanien suhteen. Aikooko hän ampua heidät? Antaa myrkkyä? Pystyttää aidan?

maanviljelijä pudistaa päätään hymyillen ja sanoo: ”istutan vain muutaman rivin lisää.”Maanviljelijälle tämä oli helpoin ja harmonisin ratkaisu. Jäniksenkin pitää syödä.

se on minun näkemykseni lehtikaalista. Se ei vaadi minulta paljon vaivaa kasvaa, ja muutama uhraava ulompi lehtiä vikoja tarkoittaa, että ne jättävät sisäiset, nuoret lehdet rauhaan. Ötököiden on syötävä myös.

lehtikaali ei ainoastaan kestä hyvin kylmää, vaan kesistäsi riippuen se selviää kuumuudesta ja kylmyydestä ja kasvaa sinulle ympäri vuoden. Sinun täytyy käydä korjaamassa muutama lehti muutaman päivän välein, mutta eikö se ole tarkoituskin?

katso postauksestani tarkemmin, miten lehtikaalia viljellään.

lehtikaalin ravitsemukselliset hyödyt

lehtikaali on myös uskomattoman ravitsevaa. Mielestäni sen mainostaminen ”superruokana” oli hieman äärimmäistä, mutta jos etsit luonnollista A -, C-tai K-vitamiinin lähdettä, et voi tehdä paljon paremmin.

yhdessä kupillisessa lehtikaalia on 10302 IU (tai 206% päivärahastasi) A-vitamiinia, 80, 4 mg (tai 134% päivärahastasi C-vitamiinia ja 547 mcg (tai 684%!!!!) K-vitamiinista.

A-vitamiini on välttämätön näön ja silmien terveyden sekä luuston kehityksen ja immuunijärjestelmän tuen kannalta. (Varoituksen sana A-vitamiinista kuitenkin: liika nauttiminen voi olla myrkyllistä. Ole varovainen syö paljon lehtikaalia, jos otat jo täydentää paljon A-vitamiinia).

C-vitamiini on voimakas antioksidantti ja auttaa korjaamaan kehon kudosta, kuten lihaksia ja luuta. Se myös vähentää kokonais-ja huono kolesteroli ja triglyseridit.

K-vitamiini tukee veren hyytymistä, tukee luuston terveyttä ja auttaa ehkäisemään sydänsairauksia. Se toimii yhdessä D-vitamiinin kanssa, eli jos et saa tarpeeksi K-vitamiinia, elimistö ei pysty imemään D-vitamiinia jota käytät.

lehtikaalin K-vitamiinista nauttimisen juju on kuitenkin se, että K-vitamiini on rasvaliukoinen, joten sinun täytyy syödä vähän rasvaa lehtikaalin ohella, jotta elimistösi absorboi K-vitamiinin.heitä siis vähän kanaa tai oliiviöljyä tuon lehtikaalisalaatin päälle.

kaikkien näiden kolmen (A -, C-ja K-vitamiinit) tiedetään ehkäisevän syöpää. Kaikki yhdellä kupillisella lehtikaalia päivässä. *mieli.puhallettu *

suosin punaisen venäläisen lehtikaalin kasvattamista, koska se ei tunnu minusta yhtä kitkerältä tai vahamaiselta kuin eräät muut varietaalit.

sen voi säilöä monella tavalla, jos löytää itselleen uuden omistajan kasaan tuoretta lehtikaalia:

miten lehtikaali säilyy

jäädyttää

helpoiten, ja paras menetelmäni on pakastaa se pakastepusseissa.

kun olet korjannut lehtikaalin, vedä se irti keskimmäisestä varresta ja pese ja kuivaa huolellisesti. Jos se jää märäksi, vesi aiheuttaa lehtikaalille pakastepolttoa. Kun olet kuivunut, tunge kouralliset pakastepusseihin ja heitä pakastimeen!

tämä menetelmä toimii lehtikaalin käyttämiseksi smoothieissa, keitoissa tai paistettuna, mutta koostumus muuttuu liikaa ”tuoreen” lehtikaalin korvaamiseksi.

lehtikaalin säilöminen Riippukuivauksella

toinen käytettävissä oleva tapa on kerätä lehtikaali nippuihin ja ripustaa se viileään, kuivaan huoneeseen. Tämä ei ole menetelmä, jota voin käyttää, koska vietämme suurimman osan kesästä ikkunat auki ja Virginia kesät ovat tunnetusti kosteita.

Dehydraatti

Jos lehtikaalia haluaa käyttää vain smoothieen, sen kuivattaminen on erinomainen vaihtoehto. Pese ja asettele lehtikaali kuivatuskoneella tai uunillasi matalalla alustalla yhdeksi kerrokseksi. Kun se on kuivunut rapeaksi, jauha se morttelilla ja survimella. Näin voit säilyttää valtavan määrän lehtikaalia hyvin pienessä tilassa.