Monk Fruit vs Stevia Sweetener Showdown

mitä Munkkihedelmä on?

ennen kuin edes arvioidaan Munkkihedelmää, kannattaa katsoa, mitä se todellisuudessa on. Munkkihedelmä on pieni melonimainen hedelmä, jota kasvatetaan lähes yksinomaan Kaakkois-Aasiassa. Se ei ole erityisen herkullinen eikä yleensä syödä kuten muut hedelmät. Edes kotimaassaan sitä ei pidetä suosittuna kulutusvalintana. Sen lisäksi, että oudolla pienellä vihreällä pallolla ei ole erityistä ruokahalua herättävää makua, se ei säily hyvin, toisin kuin squash tai muut melonit. Se menee huonosti nopeasti, joten sen oli vietävä eikä välttämättä kannata hässäkkää kiertää se on nopea viimeinen käyttöpäivä. Sen sijaan, että munkkihedelmää nautittaisiin tavallisen hedelmän tavoin, sitä on siis käytetty perinteisiin lääkkeisiin tai teehen. Sitä ei myöskään tyypillisesti käytetä tuoreena, vaan se prosessoidaan ja kuivataan.

viime aikoina Munkkihedelmä on saanut jonkin verran vetoapua ja kehittänyt uuden seuraajan Aasian ulkopuolella, koska sen uutteet ovat noin 100-200 kertaa makeampia kuin sokeri, vaikka niissä ei ole hiilihydraatteja, sokeria tai kaloreita. Sen keksijä oli nero! Kiitos tämän hämmästyttävän luonnollinen makeutus voima ja uskomaton terveys väittää munkki hedelmä voi tehdä, se on rehellisesti loistava makeutusaine niille, jotka pyrkivät pienempi carb, ketogenic tai diabeettisen aterian suunnitelma.

vaikka Yhdysvaltain FDA: lla ei ole vielä tonnia tietoa siitä (luokittelee sen vain ”yleisesti turvalliseksi”), Munkkihedelmää on Kiinassa viljelty ja käytetty 1200-luvulta lähtien, minkä pitäisi osoittaa, että se on turvallinen ja terveellinen ruoka syödä ja käyttää. Useat yritykset Yhdysvalloissa ovat myyneet sitä sokerina vaihtoehtoisena makeutusaineena vuodesta 1995 lähtien, ja se on yleistynyt viljelyn lisääntyessä ja ihmisten altistuessa hedelmälle ja sen makeutuskyvylle. Tämä sanoi, kuitenkin, se ei ole vielä poikkeuksellisen yleistä löytää kaupoissa, ainakin sen puhtaassa muodossa, ja useammin sekoitetaan dekstroosia tai muuta makeutusainetta. Se voi muuttua tulevina vuosina, kun yhä useammat ihmiset etsivät puhdasta munkki hedelmiä täyttämään niiden makeutustarpeita samalla kiinni niiden ruokavalio suunnitelmia.

edut Munkkihedelmän kanssa

Munkkihedelmä on mainio vaihtoehto insuliinia nostavalle, kaloripitoiselle sokerille. Jopa muihin keto-makeutusaineisiin verrattuna Monkin hedelmä erottuu muutamasta syystä:

• Monkin hedelmäuute ei vaikuta verensokeriin, mikä on erityisen tärkeä seikka diabeetikoille. Tämä on tärkeää tietää, koska jotkut sokerivaihtoehdot nostavat edelleen verensokeria, mikä sitten aiheuttaa vastaavan insuliinipitoisuuden nousun, ja riippumatta siitä, mitä haluat todennäköisesti välttää ketolla (ja jos sinulla on myös diabetes).
• Munkkihedelmä on nollakalorinen makeuttaja, joka sopii kaikenlaiseen erityisen vähähiilihydraattiseen ruokavalioon, mutta erityisesti ketogeeniseen syömistapaan. Kalorittomuus tarkoittaa, että hiilihydraatteja ei ole, eikä verensokerin nousu keskeytä ketoosiprosessia
• joillakin vanhemmilla keinotekoisilla makeutusaineilla on mahdollisesti yhteys sairauteen (kuten aspartaamilla, jota on tutkittu vuosia sen mahdollisten syöpäyhteyksien vuoksi). Munkki hedelmä on täysin luonnollinen ja ei ole mitään nykyisessä tai aiemmassa tutkimuksessa, joka osoittaa, että se voisi olla epäterveellistä. Koska sitä on käytetty satoja vuosia, tämä historia puhuu myös makeutusaineen puolesta.
• mogrosidit, jotka muodostavat munkkihedelmäuutteen ja antavat sille tunnusomaisen makeuden, ovat myös antioksidantteja. Antioksidantit ovat hyviä minimoimaan vapaiden radikaalien vaurioita kehomme, ja se on melko makea vähän tietoa! Joten ei vain saat hämmästyttävä makeutusaine, mutta olet myös kuluttaa hyödyllistä antioksidantti!
• koska munkkihedelmäuute on kuivattu, se on hyvin monikäyttöinen, se tulee nestemäisenä, rakeisena ja jauheena, eikä makeutta tai tehoa ole menetetty. Munkki hedelmä on myös hylly vakaa monissa muodoissaan ja on pidempi säilyvyysaika eli se ei mene huono muutaman päivän.

Munkkihedelmän haitat

vaikka munkkihedelmän käytön hyvät puolet ovat melko hyviä syitä käyttää sitä osana vähähiilihydraattista ruokavaliota, on sen käyttämisessä sokerin korvikkeena joitakin haittoja.

• Munkkihedelmällä on raportoitu olevan epämiellyttävä, liian ”hedelmäinen” jälkimaku. Vaikka monilla sokerinkorvikkeilla on karvas jälkimaku,se voidaan usein peittää. Munkkihedelmä erottuu joukosta, ja jos jälkimaku ei miellytä, siitä ei välttämättä pidä koskaan. Tämä on tietysti mielipidekysymys, joten makeuttajaa kannattaa silti kokeilla ja päättää mausta itse.
• jälleen kerran, kuten aiemmin totesimme, sitä on tällä hetkellä vaikea löytää puhtaassa muodossaan. Useimmiten se, mitä kaupasta löytyy, sekoitetaan johonkin vähemmän toivottavaan makeutusaineeseen, kuten dekstroosiin tai maltitoliin. Se, että puhdas munkki hedelmä ei ole helposti saatavilla kuluttajille tekee siitä vähemmän houkutteleva.
• se voi olla kustannuksiltaan kohtuuttoman kallis, koska sitä on vaikea kasvattaa ja se on tuotava maahan. Tämä tekee sekoituksistakin hieman kalliita.
• vaikka munkkihedelmä on luonnollinen vaihtoehto sokerille, sitä ei ole vielä tieteellisesti tutkittu kovin paljon. Vaikka se on todennäköisesti turvallista, ei ole kovin paljon pitäviä todisteita suuntaan tai toiseen. Kun suosio kasvaa, sitä pitäisi tutkia enemmän ja todelliset ravitsemukselliset faktat tulevat saataville.
• on jonkin verran näyttöä siitä, että vaikka munkkihedelmäuutteessa ei ole kaloreita, sen makeutta antavat mogrosidit voivat kiihdyttää insuliinin tuotantoa. Vaikka vaikutus on pieni, ja sitä pidetään matalan glykeemisen ruoan, se on silti syytä huomata, jos olet diabeetikko.

liittyvät: parhaat vähähiilihydraattiset Vaihtoehtoiset makeutusaineet

mikä on Stevia?

Stevia on makeutusaineena jalostettu versio stevia-kasvin lehdistä. Itse steviakasveja pidetään yrtteinä. Stevialla on pitkä ja kurja historia Food and Drug Administrationin kanssa, joka ei ole vielä hyväksynyt kokolehtistä steviaa elintarvikelisäaineeksi. FDA mainitsee lehden tai törkeästi puhdistettu (eli juuri ja juuri käsitelty) otteita vaarallinen, jossa ne voivat vaikuttaa verensokeriin ja mahdollisesti vahingoittaa eri elinjärjestelmiä. Kaikki nämä lausunnot ovat mahdollisuuksia ja on vielä lujasti todistettu vaikka.

FDA on hyväksynyt Reb A-nimisen hyvin spesifisen stevia-uutteen käytön makeutusaineena, minkä vuoksi sitä löytyy kaupoista Yhdysvalloissa. Huolimatta siitä, että stevian lehtiä on käytetty teessä ja makeutusaineena satoja vuosia, vastustus on edelleen olemassa, ja se kannattaa ottaa huomioon, kun tutkit sokerinkorviketta. FDA: n väitteiden takana on todennäköisesti erittäin hyvää tutkimusta, ja siitä lähtien sinun on tulkittava havainnot ja tehtävä omat johtopäätöksesi. On myös syytä huomata, että kaikki makeutusaine ostat, joka kutsuu itseään ”stevia” ei ole oikeastaan puhdasta stevia, mutta että Reb ote. Se voi kuulostaa hiusten halkomiselta, mutta FDA: lle se on eri asia. Reb A on turvassa, oikea stevia ei.

stevian edut

koska stevia on sokeriton, kaloriton vaihtoehto sokerille tai muille perinteisille makeutusaineille, on hyvä aloittaa sen eduista keskusteltaessa. Muita plussia ovat:

• Stevia on 200-300x makeampaa kuin sokeri, joten vähällä pääsee pitkälle. Vain ripaus kahvia ja se on tarpeeksi makea kenelle tahansa!
• Steviauutteet eivät nosta verensokeria, kunhan niitä ei sekoiteta varsinaiseen sokeriin. On myös näyttöä siitä, että niillä on terapeuttinen vaikutus kehon insuliinivasteeseen.
• steviaa on käytetty niin kauan, että sitä on hiottu neste -, jauhe-ja raemuodossa ja sitä löytyy kaupoista ympäri maata kaikissa muodoissa. Jokaisella stevian eri muodolla on kuitenkin omat käyttötarkoituksensa ja makeustasonsa. Jauhemainen uute on paljon makeampaa kuin esimerkiksi nestemäinen olomuoto. Kukin lomake toimii parhaiten tietyissä sovelluksissa ja vähemmän tehokkaasti niiden ulkopuolella. Joten, vaikka yksi muoto voi olla hyvä evästeet, se ei ehkä ole hyvä teetä tai kahvia, mikä tarkoittaa, että se voi olla yrityksen ja erehdyksen selvittää sen itse.

stevian haitta

valitettavasti mikään ei ole täydellistä, ja jopa ”luonnollisilla” makeutusaineilla voi olla varjopuolensa. Stevialla on osuutensa haitoista, muun muassa seuraavat:

• stevialla on eräänlainen lakritsin maku, joka voi puhdistuessaan irrota, mutta joskus se jatkuu edelleen. Tämä outo maku yhdistettynä siihen, että on ei ole katkera jälkimaku, voi olla turn-off joillekin ihmisille. Siksi siihen sekoitetaan usein sokeria tai muuta keto-makeutusainetta tämän katkeruuden vähentämiseksi. Tämä maku loukkaa joitakin, mutta ei toisia, joten älä anna tämän tosiasian estää sinua antamasta sille yrittää.
• se voi varmasti olla negatiivinen ruoansulatuskanavan vaikutus joillekin ihmisille, mukaan lukien vatsavaivat, pahoinvointi, kaasu, turvotus, ja suoliston ongelmia. Kun aloitat kuluttaa stevia, se on hyvä idea aloittaa syömällä vain vähän ja työskentelemällä tiesi jopa normaali määrä nähdä, miten elimistö reagoi.
• Luonnollinen, Puhdas stevia-uute voi olla kallista. Taas, jos et ole tarkkaavainen, suuri osa siitä, mitä kaupallisissa ruokakaupoissa on saatavilla, on sekoitettu muihin makeutusaineisiin tai vähäisempään määrään sokeria. Lue etiketit huolellisesti! Harkitse puhtaan stevian tilaamista erikoislähteestä, jotta tiedät saavasi todellisen asian.
• yksi outo sivuvaikutus on se, että ihmiset, jotka ovat allergisia stevian kanssa samaan sukuun kuuluville kasveille, saavat todennäköisesti allergisia reaktioita jopa puhdistetuista stevia-makeutusaineista. Heimon kasveja ovat muun muassa rättikasvit, päivänkakkarat ja auringonkukat. Skip stevia on sinulla on vakavia reaktioita tahansa näistä kasveista!

mikä makeutusaine sopii sinulle?

sen määrittäminen, mikä makeuttaja sopii sinulle, on lähes täysin yrityksen ja erehdyksen tulosta. Monk fruit vs stevia on hyvä aloittaa täydellisen makeutusaineen löytämisestä, koska molemmat ovat luonnollisia ja kalorittomia, ja molemmilla on pitkälti samat haitat. Olettaen, ettet ole allerginen stevialle, sitä tulee olemaan laajemmin saatavilla kuin munkkihedelmää, mikä on varmasti etu. Haluat saada makeuttajan silloin, kun tarvitset sitä kaupasta sen sijaan, että kamppailet sen löytämisestä!

toinen hyödyllinen vertailu on ottaa huomioon, että leivonnassa munkkihedelmä makeuttaa paremmin, mutta voi lisätä siihen hedelmäisen jälkimaun, jota ei välttämättä arvosteta, jos tekee vaniljakakkua tai jotain muuta, joka ei todellakaan ole hedelmää. Stevia sopii paremmin esimerkiksi aamukahviin, jossa kitkerän jälkimaun kumoaa itse juoman katkeruus.

kummankaan jälkimaku ei välttämättä haittaa, ja silloin munkkihedelmä vs. stevia-keskusteluun tulevat sellaiset asiat kuin puhtaus, saatavuus ja hinta. Stevia löytyy kaupoista todennäköisemmin kuin munkkihedelmä, mutta se on myös todennäköisemmin sekoitettu johonkin muuhun makeutusaineeseen ja joissakin tapauksissa jopa kirjaimelliseen sokeriin. Toki tässä on vähemmän hiilihydraatteja ja kaloreita kuin puhtaassa sokerissa, mutta haluat silti todennäköisesti välttää sitä keto-dieetillä. Katso low carb blackberry fruit pancake-resepti

Vaihtoehtoiset makeutusaineet

eittämättä on muitakin makeutusaineita, jotka kannattaa ottaa huomioon monk fruit vs. stevia-keskustelun ulkopuolella. Heillä kaikilla on omat hyvät ja huonot puolensa, ja sinun on päätettävä, mikä on järkevintä vähähiilihydraattisessa elämäntyylissäsi. Nopeasti esiin muutamia:

• Splenda (sorbitoli) – tämä on yleinen, vanhemman sukupolven kaupallinen makeutusaine, joka on valmistettu sitomalla oikeaa sokeria muihin molekyyleihin. Se maistuu Sokerilta, vaikka se on makeampaa, mutta siinä on silti kaloreita ja hiilihydraatteja, noin puolet puhdasta sokeria
• erytritolia – tämä on uute hedelmien kuoresta. Se on hyvin makea, ja vaikka se on kaloriton, se on hyvin karvas ja voi aiheuttaa närästystä, kun sitä käytetään yksinään. Usein tämä sekoitetaan steviaan, jossa se on täydellisen herkullista. Swerven kaltaiset tuotteet luovat tällaista sekoitusta
• mannitolia, malitolia ja muuta-sokerista saatavia makeutusaineita tai mannitolin kaltaisia, maissista saatavia on paljon. Nämä ovat ok hyppysellisessä ja varmasti vähemmän kaloreita kuin sokeri, mutta ne nostavat verensokeria ja saattavat lopettaa ketoosin, joten niitä tulee välttää, ellet muuten voi

: Paras vähähiilihydraattinen tumma suklaa-Vadelmasuosikki

johtopäätös

Vaihtoehtoiset makeutusaineet ovat uskomattoman tärkeitä, jotta ihmiset saadaan lopettamaan kehonsa ylikuormitus sokerilla. Sinun ei tarvitse kuluttaa keinotekoisia makeutusaineita, kun on niin paljon suuria luonnonvaroja saatavilla. Sinun täytyy antaa jokaiselle kokeilla ja löytää se, joka toimii parhaiten omaan makuun, mutta stevia vs monk hedelmät tulee alas kourallinen asioita, kuten saatavuus, jälkimaku, ja onko saat sen puhtaassa muodossa. Terveellisin makeutusaine on todennäköisesti jompikumpi näistä kahdesta, joten jompikumpi voi olla valtavan hyödyllinen siirtymisessä terveellisempään, vähähiilihydraattiseen ruokavalioon.