Näin valmistat minkä tahansa piirakan, jonka voit kuvitella

(esimerkkiresepteillä pääset alkuun)

Täältä löydät ohjeet minkä tahansa kuvittelemasi piirakan valmistukseen sekä tavallisen piirakkaohjeen, jonka avulla pääset alkuun liha-tai vihannesvalikoiman muunnelmilla.

löydät myös mausteita ja mausteita, joita voit lisätä piirakkaasi, oikean sisälämpötilan piirakkaasi ja oikean muna-maito-suhteen piirakkaasi.

Quichen perussäännöt

seuraava resepti vastaa quichen perussääntöjä:

• käytä 1/2 Jalkapallon meijeri jokaista suurta munaa.
• käytä jokaiseen munaan 1/4 dl juustoraastetta. (Voit käyttää vähemmän juustoa, Jos haluat, mutta mielestämme tämä on noin oikea sekä maku ja suutuntuma.)
• käytä neljän munan piirakkaan 3/4 tl suolaa.
• käytä neljän munan piirakkaan noin 1 kuppi lisättyä lihaa ja vihanneksia. (Tämä on vain nyrkkisääntö, ja se voi vaihdella makusi ja käytettyjen ainesosien mukaan.)
• paista, kunnes sisälämpötila on vähintään 165 astetta, mutta enintään 185 astetta. Neljän munan piiras kestää 375-asteisessa uunissa tyypillisesti noin 45 minuuttia, mutta aika voi vaihdella käytettyjen raaka-aineiden ja pannujen mukaan. Lämpömittari on ainoa tapa kertoa tarkasti, onko piiras tehty.

Baker ’ s notes: Useimmat kasvikset ja lihat on esikypsennettävä. Vihannekset on valutettava hyvin, jotta vesi ei vuoda piirakkaan ja häiritse munien hyytymistä. Jotkin kasvikset, kuten sienet, täytyy kypsentää hyvin ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.

yhdestä kupillisesta juustoa syntyy juustoinen piiras. Monet reseptit vaativat vähemmän.

täyteläisempään piirakkaan käytä kermaa puolikkaan ja puolikkaan sijaan. Maitoa voi käyttää ja se on erityisen tyydyttävää juustoisissa piirakoissa.

perinteinen mauste on muskottipähkinä. Muskottipähkinä on sen verran vahvaa, että siihen käytetään vain 1/8 tl. Paprika, timjami, basilika, oregano ja taco ovat muita mausteita, joita voidaan harkita.

Perustaikinaresepti

ainekset

• 1 yhdeksän tuuman piirakkakuorinen kuori
• 4 isoa munaa

kuppia puolikasta ja puolikasta

• 3/4 tl suolaa

/4 tl pippuria

• 1/8-1/2 tl maustekastiketta (vapaaehtoinen)
• 1 kuppi valmista vihannesta tai lihaa
• 1 kuppi raastettu sveitsiläinen tai cheddarjuusto

ohjeet

Kuumenna uuni 375 asteeseen. Aseta uuniteline alimmalle 1/3: lle.

1. Muotoile kuori yhdeksän tuuman pannulla, mieluiten hopeanvärisellä tai vaalealla pannulla.
2. vispaa yhteen kananmunat, puolet ja puolet, suola, pippuri ja mausteet.
3. sekoita joukkoon liha ja kasvikset sekä juustoraaste. Kaada täyte paistamattomaan piirakan kuoreen.
4. paista, kunnes täytteen sisälämpötila on vähintään 165 astetta mutta enintään 185 astetta (noin 45 minuuttia).

”The Egg and I”

Learn the best ways to make perfect omelets and frittatas, PLUS great recipes!

Click here to get the FREE eBook.

Quiche Loraine Recipe

Ingredients:

• 1 piirakkakuorinen kuori
• 4 isoa munaa
• 2 kuppia puoliksi ja puoliksi
• 3/4 tl suolaa
• 1/4 tl pippuria
• 1/8 tl jauhettua muskottipähkinää
• 1/2 kiloa pekonia kypsennettynä rapeaksi ja murennettuna
• 1 kuppi raastettua sveitsiläisjuustoa

ohjeet:

Kuumenna uuni 375 astetta. Aseta uuniteline alimmalle 1/3: lle.

1. Muotoile kuori yhdeksän tuuman pannulla, mieluiten hopeanvärisellä tai vaalealla pannulla.
2. vispaa yhteen kananmunat, puolet ja puolet, suola, pippuri ja muskottipähkinä.
3. sekoita joukkoon pekoni ja juustoraaste. Kaada täyte paistamattomaan piirakan kuoreen.
4. paista, kunnes täytteen sisälämpötila on vähintään 165 astetta mutta enintään 185 astetta (noin 45 minuuttia).

lisäresurssit

suuren Quichen salaisuudet
• pinaatti ja sveitsiläinen Quiche
• Pinaattipekoni Sveitsiläinen Quiche
• kalkkuna-ja Parsakaalipiirakka
• parsakaali -, maissi-ja Bell Pepper Quiche
• Uusi peruna, kinkku ja Cheddar Quiche

(päivitetty 20.5.2014)