Nopeasti raaka: Marinoidut kasvikset/täysi apu

Hey guys!

onneksi säilytysvinkeistäni oli apua.

viikon kysymys: mitä tyttö laittaa, kun hän on joka ilta ulkona, lähtee asunnostaan joka aamu kello 6.30 ja tekee välillä töitä? Tähän kysymykseen on olemassa selviä vastauksia: Isot salaatit, Vitamix ’ n nopeat keitot (helppo tehdä ennen töitä), yön yli-kaura (rakastan joitakin muunnelmia Angelan vegaanisesta yön yli-kaurasta juuri nyt, joka on tehty kotitekoisesta mantelimaidosta) ja dipit ja levitteet sunnuntairuokani prepistä. Mutta tietenkin, saan hieman surullinen, kun viikko tai kaksi menee, jossa en kokeile mitään uusia ja jännittäviä reseptejä, sekä koska kaipaan kulinaarisia taiteita, ja myös koska vihaan tulossa teille, minun lukijat, tyhjin käsin!

viime yönä, klo 11:15 p.m., kun yritin tuulta läpi joitakin työtä käsittelyssä, vastata asiakkaan sähköposti, ja harjata hampaani sängyssä kaikki, annoin myös hieman ajatella, mitä voisin mahdollisesti valmistautua, joka maksaisi minulle mitään aikaa ollenkaan, ja myös auttaa minua käyttämään joitakin vihanneksia ennen matkaani Chicagoon tulevana viikonloppuna. Halusin jotain monipuolista, raikasta, raakaa ja mukautuvaa.

keksin reseptin yksinkertaisiin marinoituihin raakoihin kasviksiin. Onko se nerokkain reseptini? Ei. Valokuvauksellisin? Ei. Omintakeisin? Ei todellakaan. Se on kuitenkin nopea, helppo, maukas ja luonnonläheinen, eli se sopii kaikkiin laatusyömisen kriteereihini. Ja suosikkijuttuni näissä kasviksissa on se, että voit tehdä niillä mitä haluat: dumpata ne salaatteihin, välipalata ne tavallisiksi, heittää ne kesäkurpitsapastan päälle, syödä ne keiton kanssa, syödä ne keitettyjen jyvien tai uuniperunan kanssa: vaihtoehdot ovat rajattomat.

niin ovat myös kasvikset, joita voit käyttää. Minulla oli porkkanoita, kirsikkatomaatteja, jotka olivat mehevyyden partaalla, kesäkurpitsaa ja paprikaa, jotka tarvitsivat käyttöä, mutta haluaisin kokeilla tätä parsakaalin (häpeä minulle, koska minulla ei ole mitään kotona), kaalin, artisokansydämen, sellerin ja jicaman kanssa. Mitä ikinä haluat, Käytä sitä. Ja samalla voit vapaasti vaihdella mausteita: tilli ja oregano olisivat ihania täällä! Huomaa myös, että käytin kuivattuja yrttejä, koska ne olivat kaikki mitä minulla oli, mutta voit ehdottomasti käyttää tuoreita sijaan.

Genan yksinkertaiset Marinoidut kasvikset (tarjoilee 2)

marinadille:

kasviksille:

1/2 isoa tai 1 keskikokoista porkkanaa, viipaloitu ohut
1/2 isoa tai 1 keskikokoista kesäkurpitsaa, viipaloitu ohut
1/2 dl kirsikkatomaatteja, puolitettu
1/2 isoa paprikaa, pilkottu

kulhoon, kaada noin 1/2 marinadia kasvisten päälle, ja karsta ne käsilläsi hyvä on. Laita kasvikset jääkaappiin yön yli; aamulla niiden pitäisi olla pehmeitä, kirpeitä, makeita ja herkullisia!

rakastan, että nämä vaativat vain pilkkomista; että laitoin ne jääkaappiin yön yli ja ne tulivat mureaksi ja maukkaiksi; että minulla on ne käsillä seuraavat kaksi päivää tai niin kirkastaa minun muuten kiire ja tylsä pakattu aterioita. Ne ovat kauniita yksin:

tai salaatissa, kuten nykypäivän lounaalla: hierottua lehtikaalia, marinoituja kasviksia ja Lyydian luna nori-keksejä:

kuten tavallista, yksinkertainen on herkullista.

lyhyesti lähipäivistä: Kirjaudun sisään huomenna ja lauantaina ja yritän postata ainakin pari inspiroivaa ateriaa. Sunnuntaina lähden muutamaksi päiväksi Chicagoon, palaan tiistai-iltana ja isken torstaina Etelä-Floridaan spontaaniin rantaviikonloppuun (JEE!).

vaikka olen darting sinne ja yon tällä viikolla, I ’ll have four incredible guest posts for you, as well as my own blogging from the road, complete with tips (I’ m sure) on how to handle travel as a vegan. Pyydän anteeksi etukäteen, että en tule näyttämään teille paljon ruoanlaitto tai uncooking lähiviikkoina; toivon korvata sen joitakin maukkaita ravintola arvostelut, joitakin kuvia hiekkaa, ja joitakin tuttuja kasvoja blogimaailmasta!

xo