Nutrition Facts Panel for Health Communications

Nutrition labels or nutrition facts panels (NFP) välittää tärkeää tietoa siitä, mitä ruokaa kuluttajat syövät. Tiedot, kuten kalorimäärä, sokerin ja rasvan määrä, vitamiini-ja mineraaliarvot sekä ainesosasisällöt, auttavat meitä ymmärtämään elintarvikkeiden ravintoarvoa ja sitä, miten jokin tuote sopii ruokavalioomme. Kyky tehdä tietoon perustuva päätös siitä, mitä ruokaa syömme, on välttämätöntä terveydelle ja ravitsemukselle.

Food and Drug Administration (FDA) vaati äskettäin muutoksia NFP: hen, jotta se olisi selkeämpi kuluttajille ja jotta se vastaisi ajanmukaista ravitsemustiedettä. Nämä päivitykset, jotka on toteutettava tammikuuhun 2020 mennessä, kuten tässä artikkelissa käsitellään, sisältävät kalorimäärän näkyvämmän nostamalla tyypin kokoa, erottamalla ”tarjoilukoko” ja ”annokset per kontti” ja lihavoimalla kalorit ja tarjoilukoko sisältö. A-ja C-vitamiineja ei enää luetella, sillä useimmat amerikkalaiset ovat harvoin puutteellisia näissä vitamiineissa. NFPs: ään lisätään D-vitamiinia ja kaliumia, koska monet amerikkalaiset eivät saa tarpeeksi näitä ravintoaineita. ”Rasvan kalorit” poistuvat, sillä nyt tehtyjen tutkimusten mukaan rasvan ravintoarvo riippuu rasvan tyypistä.

American Heart Association, American Academy of Pediatrics, Institute of Medicine ja Maailman terveysjärjestö suosittelevat kaikki lisättyjen sokerien saannin vähentämistä (FDA, 2018a). Vastauksena näihin havaintoihin Uusi Kansallinen viitekehys luettelee ”lisätyt sokerit” kokonaissokeriluokaksi.”Tämä auttaa ilmaisemaan eron luonnossa esiintyvien sokereiden ja valmistuksen aikana lisättyjen sokereiden välillä. Vaikka nämä muutokset eivät takaa sitä, että kuluttajat tekevät terveellisempiä valintoja, ne antavat kansalaisille mahdollisuuden tehdä paremmin tietoon perustuvia päätöksiä omasta ravitsemuksestaan lisäämällä selkeyttä ja avoimuutta.

miksi nämä uudet NFP-asetukset ovat niin tärkeitä terveysviestijöille?

terveysviestijöinä velvollisuutenamme on tarjota yleisölle näyttöön perustuvaa, mutta selkeää ja helposti ymmärrettävää terveystietoa. Ravitsemustieto voi olla erityisen tieteellistä ja monimutkaista. Selkokielen käyttö NFP-merkinnöissä takaa, että tekniset termit yksinkertaistuvat ja tärkeimmät kohdat korostuvat. Käyttämällä selkokieltä strategiana NFP: n säädöksissä terveysviestimet voivat edistää oikeudenmukaisempia terveystuloksia. FDA: n esittämillä NFP—parannuksilla pyritään parantamaan tärkeiden ravitsemustietojen välittämistä-erityisesti sellaisten henkilöiden keskuudessa, joilla on alhaisempi lukutaito.

FDA pidensi velvoitepäivämäärää heinäkuusta 2018 tammikuuhun 2020 valmistajille, joiden vuosittainen elintarvikemyynti on yli 10 miljoonaa dollaria (FDA, 2018a). Vaikka jotkut teollisuusryhmät, kuten American Frozen Food Institute, pitävät tätä laajennusta tervetulleena, kuluttajien puolestapuhujaryhmät, kuten Center for Science in the Public Interest, väittävät, että ravitsemuksellisten merkintöjen muutokset ovat kiireellisiä (Food Safety, 2017). Viivästyksestä huolimatta jotkut valmistajat ovat jo pakanneet tuotteensa uudelleen uusien säännösten mukaisiksi. Kun seuraavan kerran olet ruokakaupassa, katso KKV: stä, huomaatko muutoksia.

tänä keväänä kehotamme tutustumaan tarkemmin syömiisi ruokiin. Tässä muutamia vinkkejä avuksi:

• jotkut ainesosat, erityisesti sokeri, voivat esiintyä monilla eri nimillä, kuten karbitoli, hedelmämehutiiviste, diglyseridit, disakkaridit, erytritoli, maltodekstriini ja sorbitoli. Hyvä nyrkkisääntö on, että kaikki ”-ose” – päätteinen on eräänlaista sokeria.
• miksi ravintokuitu on tärkeää? Ravintokuitu auttaa hidastamaan sokerin vapautumista vereesi, kun sulatat ruokaa. NFP: n avulla voit tarkastella sokerin ja hiilihydraattien suhdetta ravintokuituun. Ottaa enemmän kuitua kuin sokeria tarkoittaa sinulla on enemmän pysyvää energiaa.
• Katso terveysväitteiden tai kohusanojen, kuten ”superfood”, ”reduced” ja ”natural”, yli lukemalla ainesosaluetteloa.
• vaikka paneeli luettelee vain ”kolesterolin”, on olemassa kahdenlaisia: HDL ja LDL. Yhdysvaltalaisten vuosien 2015-2020 ravintosuositusten mukaan transrasvoihin liittyvän LDL-kolesterolin kertyminen voi johtaa sydänkohtauksiin ja aivohalvauksiin. LDL-ja HDL-kolesterolin terve suhde auttaa elimistöäsi rakentamaan soluja.
• sellaisissakin ruoissa, jotka eivät maistu suolaisilta, voi olla natriumia. Natrium on tarpeen auttaa elinten ja nesteiden toimintaa,mutta tuotteet, jotka sisältävät 20 prosenttia tai enemmän päivittäisestä arvosta natriumia pidetään korkea natrium.