Paras Porkkanakakkuresepti

paras Porkkanakakku, jonka ikinä syöt!! Valmistettu runsaasti tuoreita porkkanoita, makeita mausteita ja runsas tuorejuustokuorrutus.

Porkkanakakku on pitkään ollut suosikkikakkuni ja tämä on ainoa resepti, jota käytän!

Porkkanakakku sopii mihin tahansa juhlaan

Tämä resepti muuttaa lopullisesti mielipiteesi siitä, mitä porkkanakakun pitäisi olla. Kaikki parhaat asiat yhdessä täysin jumalallisessa kakkuviipaleessa:

• hellää pehmeyttä. Sulava koostumus suussa.
• kostea muru. Täällä ei ole kuivuutta.
• runsaasti hienoksi silputtuja porkkanoita (ne lisäävät kevyttä makua, antavat mukavan kosteuden ja antavat sille myös kauniin luonnollisen värin).
• täydellinen makeuden taso.
• mainio maustesekoitus ja vanilja piristävät makua.
• pörröinen mutta vakaa.
• viimeisteli dekadentilla kuorrutuksella. Tuorejuustokuorrutus on ainoa vaihtoehto.

olen tehnyt tämän kakun varmaan lähes 100 kertaa. Etsin aina tekosyitä pärjäämiseen ja teen niin jatkossakin. Kun olen heittää pois vaihtoehtoja joku heidän syntymäpäivä tämä on aina tapa olla top idea listalla:).

ja tietenkin se on paras kakku tarjoiltavaksi keväiseen juhlaan tai pääsiäiseen. Tänä vuonna teen puolet reseptistä ja teen yhden kerroksen (jonka voi tehdä 9-tuumaisena pyöreänä tai 8 x 8 pannulla) pienelle nelihenkiselle perheellemme.

ja jos vietät juhlapäivää syömällä yksin tai vain kahdestaan, voit aina tehdä kuppikakkuja ja pakastaa osan myöhemmäksi.

lähettää rakkautta jokaiselle. Toivottavasti löydät iloa ruoanlaitosta ja leipomisesta näinä päivinä.

ajattelen teitä ja rukoilen teidän kaikkien puolesta näinä koettelevina aikoina. Pitää toivoa paremmasta huomisesta. Tämäkin menee aikanaan ohi.

sillä välin ollaan toistemme tukena, kaukaa.

porkkanakakun ainekset

kakkuosaan tarvitset:

• munat: tässä kakussa on aika monta munaa, ne todella auttavat sitomaan ja rakentamaan kakun rakennetta.
• kasviöljy: Canolaöljykin toimii hyvin.
• makeuttamaton omenasose: tarvittaessa voidaan korvata toinen 1/2 kuppi kasviöljyä.
• rakeinen sokeri ja ruskea sokeri: Tartu molempien sekoitukseen. Jos sinulla ei ole ruskeaa sokeria, voit sekoittaa 2 tl melassia 1 3/4 kupillista valkoista sokeria.
• vaniljauute: tämä vain lisää vaaleaa taustamakua. Vaniljapaputahna toimii myös hyvin.
• Yleisjauho: voidaan käyttää valkaistua tai valkaisematonta jauhoa.
• leivinjauhe ja ruokasooda: sekoita joukkoon kunnon nousu.
• suola: tavallinen pöytäsuola tai merisuola toimivat täällä mainiosti.
• kanelia, muskottipähkinää ja inkivääriä: olen huomannut, että tämä on lempimaustesekoitukseni tähän käyttöön. Jos rakastat maustemaustetta, voit tuplata muskottipähkinän ja inkiväärin.
• porkkanat: Silppuan nämä käsin,mutta voit myös tehdä sen elintarvikeprosessorissa, jossa on Silppurin kiinnitys.
• Pekaanipähkinät (valinnainen): nämä ovat valinnaisia henkilökohtaisten mieltymysten perusteella, mutta pidän niitä aina välttämättöminä. En pidä niistä kakussa, kun ne otetaan pois pehmeästä rakenteesta, mutta rakastan lisätä niitä kakun ulkopuolelle (yleensä päällystetään koko ympärysmitta kakun ympärille).

selaa alaspäin ainesosien määriä ja ohjeita.

Tuorejuustokuorrutuksen ainekset

kuorrutukseen tarvitset myös:

• suolaton voi
• tuorejuusto
• tomusokeri

tuorejuustokuorrutuksen tekemiseen seuraa linkki tästä askel askeleelta-opastukseen.

miten Porkkanakakku tehdään tyhjästä

tässä nopea katsaus vaiheisiin:

1. Kuumenna uuni, Valmista kaksi 9-tuumaista kakkupannua.
2. Vatkaa kuivat aineet sekoituskulhossa.
3. erillisessä kulhossa sähkövatkaimella sekoitellen sokerit ja märät ainekset.
4. lisää kuivat aineet kosteisiin aineksiin ja sekoita vain yhteen.
5. lisää porkkanat ja sekoita reippaasti vain jakaantumaan taikinan läpi.
6. kaada taikina kahden valmiin pannun sekaan ja paista, kunnes se on kypsynyt kauttaaltaan.
7. jäähdytä sitten kokonaan.

miten

Porkkanakakku kannattaa säilyttää jääkaapissa. Säilytän sitä kakkukärryssä, jotta se ei kuivu. Anna sitten levätä hetki huoneenlämmössä ennen tarjoilua-paitsi tietenkin jos haluat sen kylmänä (se on maukasta tälläkin tavalla).

kuinka kauan Porkkanakakku kestää?

kuorrutettu Porkkanakakku säilyy jääkaapissa noin 5 vuorokautta (kuorimattomat kerrokset voidaan säilyttää huoneenlämmössä 2 vuorokautta).

voiko sen jäädyttää?

Kyllä. Porkkanakakku voidaan pakastaa peittämättöminä kerroksina, kääriä erikseen folioon tai muovikelmuun ja säilyttää ilmatiiviissä astiassa. Tai yksittäisiä kuorrutettuja viipaleita voidaan pakastaa.

onko Porkkanakakku terveellistä?

Ei. Porkkanakakusta voisi löytää terveellisempiä versioita netistä, mutta tämä resepti ei ole terveellinen. Kaikki asiat kohtuudella.

vinkit parhaaseen Porkkanakakkuun

• hienonna porkkanat. Tämä tarjoaa täysin yhtenäisen rakenteen, puhtaampia viipaleita eikä suuria näkyviä porkkanapaloja.
• käytä mahdollisimman tuoreita porkkanoita parhaan maun saavuttamiseksi.
• mittaa ainekset tarkasti (ei arvailuja tässä eikä säädä lueteltuja määriä). Jos sinulla on keittiö mittakaavassa käyttää sitä eniten tarkkuutta.
• älä sekoita taikinaa liikaa jauhojen ja porkkanoiden lisäämisen jälkeen. Muuten kakku voi olla sienimäinen, eikä se välttämättä nouse yhtä korkealle.
• valmista kakkupannut kunnolla. Älä unohda rasvapannu, rivi pergamentti (tai folio) ja pöly jauhoja. Ei vaaraa kakun tarttumisesta ja hajoamisesta.
• käytä kakkusuikaleita kakkupannujen ympärille kietoutumiseen, jos sinulla on niitä tasaisempiin kerroksiin ja korkeampaan nousuun. Muista liottaa vedessä hetki ennen käyttöä.
• paista vain kypsäksi. Alikypsennetty ja kakku romahtavat, ylikypsennetty ja kakku on kuiva.

mahdolliset vaihtelut

taikinaan kokeile lisätä:

• 1 kuppi silputtua kookosta.
• 1 dl hienonnettuja pekaanipähkinöitä tai saksanpähkinöitä.
• 1 kuppi valutettua rouhittua ananasta (vähennä porkkanat 2 1/2 kuppiin).
• korvaa puolet porkkanoista silputulla kesäkurpitsalla.
• Käytä kaikki ruskea sokeri kinuskimaisempaan makuun.
• Lisää muita mausteita, kuten hieman maustepippuria, neilikkaa tai anista.

herkullisempi Porkkanakakku inspiroi reseptejä kokeilemaan

• Porkkanakakku – joka on tehty reunustetulle pellille, täydellinen isommalle porukalle.
• Porkkanakakkuleivokset – helppo ja hauska koristella.
• Porkkanakakkujuustokakku – kaksi parasta jälkkäriä yhdessä!
• Porkkanakakkukeksit – itse asiassa minulla on tässä toinen versio, josta tehdään keksileipiä.
• Porkkanakakkupannukakku – jälkiruoka muuttui aamiaisherkuksi!

5 24 äänestä

kaikkien aikojen paras Porkkanakakku

kaikkien aikojen suosikkikakkuni! Tämä on minun valintani porkkanakakkuun ja etsin aina tekosyytä tehdä sitä. Se on täydellisen maustettu ja makea, siinä on runsaasti porkkanoita, mikä tekee siitä erityisen kostean ja se käyttää sekä öljyä että omenasosetta, jotta kakku ei ole liian rasvainen. Ja tuorejuustokuorrutus on täydellinen!

annosta: 16

Prep40 minuuttia

Keitto35 minuuttia

valmis: 1 hour 15 minutes

Ingredients

• 2 cups (283g) all-purpose flour (scoop and level to measure)
• 2 tsp baking powder
• 1 tsp baking soda
• 1/2 tsp salt
• 2 tsp ground cinnamon
• 1/4 tsp ground nutmeg
• 1/4 tsp ground ginger
• 4 eggs
• 3/4 cup (175ml) vegetable oil
• 1/2 cup (130g) unsweetened applesauce
• 1 cup (200g) granulated sugar
• 3/4 cup (150g) packed light brown sugar (break up any clumps)
• 2 tsp vanilla extract
• 3 cups (348g) finely grated carrots**
• 1 cup chopped pecans (optional)
• 1 recipe Cream Cheese Frosting HERE (use amounts listed in notes there for a 2 layer cake)

Instructions

• Kuumenna uuni 350 asteeseen.
• voi kaksi 9″ pyöreää kakkupannua, rivi pergamenttipaperilla, voi pergamenttipaperi, pöly pergamenttipaperi jauhoilla, ravista ylimääräinen.* Line pannut vedellä liotettu kakku nauhat, jos sinulla on niitä.
• sekoita sekoituskulhossa jauhot, leivinjauhe, ruokasooda, suola, kaneli, muskottipähkinä ja inkivääri.
• suuressa sekoituskulhossa sähkövatkaimella sekoitettuna kasviöljyä, omenasosetta, munia, rakesokeria, ruskeaa sokeria ja vaniljaa.
• lisää kuivat aineet ja sekoita kunnes seos on sekoitettu. Sekoita joukkoon porkkanaraaste, jotta se jakaantuu tasaisesti. Jaa seos tasaisesti 2 valmiiseen kakkupannuun.
• paista esilämmitetyssä uunissa 33 – 38 minuuttia, kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee puhtaaksi.
• ota uunista ja anna jäähtyä 10 minuuttia kakkuvuokassa, juoksuta sen jälkeen veitsi kakkujen reunojen ympäri ja käännä lankahyllyyn jäähtymään kokonaan.
• Pakkaskakut viimeistellään tarvittaessa hienonnetuilla pekaanipähkinöillä. Säilytä kakku ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa.

muistiinpanot

• *tämä kakku voidaan tehdä myös 9×13 – astiassa vain lisätä paistoaikaa 40-50 minuuttiin, kunnes keskelle asetettu hammastikku tulee puhtaaksi, tai resepti voidaan puolittaa ja paistaa 8×8-astiassa tai vain 1 (9-tuumaisessa) pyöreässä pannulla (paistoaika pitäisi olla sama).
• **raastan laatikkoraastimen pieniä reikiä.
• Ravintoarvio ei sisällä pekaanipähkinöitä, koska ne ovat valinnaisia, tuorejuustokuorrutus sisältyy.

ravintotiedot

kaikkien aikojen paras Porkkanakakku

määrä annosta kohti

kaloreita 546 kaloria rasvasta 252

% päiväarvo*

rasva 28g43%

tyydyttynyt rasva 19g119%

kolesteroli 87mg29%

natrium 256mg11%

kalium 214mg6%

hiilihydraatit 71g24%

kuitu 1G4%

sokeri 57g63%

proteiini 5g10%

a-vitamiini 4244iu85%

C-vitamiini 1mg1%

kalsium 77mg8%

Iron 1mg6%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

How to Decorate Carrot Cake

There are many different ways you can decorate carrot cake.

• tykkään lisätä käänteisen kuorrutuspinnan, joka tehdään käsin offsetlastalla ja johon lisätään reunus pilkottuja pekaanipähkinöitä, jotka peittävät koko ulkoreunan. On hyödyllistä käyttää kakku Levysoitin koristeluun.
• sitten monta kertaa tykkään sävyttää osan kuorrutuksesta vihreäksi ja osan oranssiksi. Sitten teen kakun päälle appelsiinirivien ruudukkomaisen koristelun, jonka jälkeen viillän yläreunan ympärille vihreän elämänmuotoisen reunuksen (katso alla oleva kuva).
• toinen vaihtoehto on koristella marsipaanilla tai fondanttiporkkanalla, kuten tein täällä.

resepti jaettiin ensimmäisen kerran 1.tammikuuta 2012. Kuvat on päivitetty ja resepti muutettu vain kevyesti vähentää sokeria 1/4 cup ja sisältävät ruskeaa sokeria sijasta 3/4 cup valkoista sokeria.