Pasta tuoreella tomaattikastikkeella ja ricottajuustolla

Tämä helppo pasta-annos yhdistyy alle 15 minuutissa tuoreeseen tomaattikastikkeeseen, joka on tehty entistäkin terveellisemmäksi täysjyväpastalla ja pinaatilla, jonka päällä on ricottajuustoa. Täällä terve kohtaa onnellisen!

olen kasvattanut tomaatteja puutarhassani jo vuosia. Mutta muutamana viime kautena sadot ovat laskeneet tasaisesti, kiitos naapurini kasvavien puiden ja muutamien pirullisten veijareiden, jotka nappaavat vähenevän hedelmän, jonka ne lopulta tuottavat. Loppukesän tomaattisadostani on tullut totaalinen surkuhupaisa sato oh-niin-toiveikkaan puskurisadon sijaan.

mutta en aio antaa tähtiviljelijätaitojeni haitata tuoreiden tomaattien syömistä miten vain voin. Farmers Marketsin ja lähialueen viljelijän välillä, – pidän yllä tomaattirakkaita tapojani.

tämä lämmin pasta-annos on yksi suosikkini yksinkertaisista lounas-tai illallisresepteistä, ja yksi syy, miksi olen sidottu tähän loppukesän satoon. Se muistuttaa hieman caprese-pastaa, mutta käyttää mozzarellan sijaan ricottajuustoa.

”kastike” tehdään tuoreista tomaateista, jotka on terästetty oliiviöljyllä ja valkosipulilla ja lisätty sitten lämpimään pastaan, joten keittämistä ei ole juuri lainkaan. Se on täydellinen resepti, kun sinulla on kiire, mutta haluat silti todella hyvää, oikeaa ruokaa pöytään.

mitä tässä tuoreessa Tomaattikastikepastassa on?

tämä tuoreella tomaattikastikkeella höystetty pasta syntyi, koska minulla oli nälkä (melkein hangry) lounaalla. Kun tiskillä oli tuoreita tomaatteja, kannella kasvavaa basilikaa ja jääkaapissa tuoretta ricottajuustoa, tämä superyksinkertainen resepti oli valmis hetkessä.

tämän reseptin ainesosaluettelo on lyhyt ja makea:

• täysjyväpasta
• tuoreet tomaatit

tuore pinaattivalkosipuli

• parmesaanijuusto
• basilika
• ekstra-neitsytoliiviöljy

käytä tähän reseptiin mitä tahansa pastaa perinteisissä mannasuurimoissa tai kokeile mennä täysjyvävehnän kanssa. Täysjyväpastassa käytän DeLallo-täysjyväpastaa pitääkseni terveelliset hiilarini kurissa. Delallon täysjyväpasta on ainoa täysjyväpasta, jota syön, koska se ei lihota tai koveta kypsennettäessä. Tykkään käyttää farfallea. Siinä on juuri sen verran harjanteita ja laaksoja, että tuoreiden tomaattien luomaa kevyttä kastiketta syntyy, kun ne kohtaavat pannun lämmön ja valkosipulilla maustetun oliiviöljyn.

kesän satokaudella tai jopa talviaikaan pidän keskikokoisista cocktail-tomaateista tähän kokkaamattomaan pastakastikkeeseen. Ne tulevat rypäleinä köynnökseen ja maistuvat erityisen mehukkailta ja makeilta. Jos käytät tavallista, kotona kasvatettua puutarhatomaattia, varmista, että ne leikataan isoiksi paloiksi, jotta syöminen helpottuisi.

tuoreelle valkosipulille joko jauha tai paina valkosipuli, kunhan et keitä sitä liian kuumaksi oliiviöljyssä tai siitä tulee kitkerää.

pinaatti on todennäköisin lisäni tällaiseen pikapastaan, mutta mikä tahansa lehtivihreä kelpaa. Rucola ja sveitsiläinen chard lisäisivät erityisen mukavan ja säyseän puraisun.

rakastan sitä kermaisuutta, jota tuore ricotta lisää mihin tahansa annokseen (lisään sitä munakokkeliini aamiaiseksi), joten lisään keitetyn pastan sekaan kermaisen rakenteen lisäämättä rasvapalaa ja ylimääräisiä kaloreita. Ricotta on vähemmän rasvaa, mutta myös paljon kalsiumia, joten minulle, lisäämällä sen ruokia, kuten tämä on no brainer.

Näin valmistat tuoreen tomaattipastan

ensin, keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Täysjyväpastan kypsyminen kestää hieman kauemmin, mutta valuta se pois vedestä, kun siinä on vielä melko vähän purua.

kaikkein makuisimmaksi heitän täysjyväpastan suoraan pannulle tuoreiden tomaattien, pinaatin ja valkosipulin kanssa, jotta se voi kypsyä aivan sen mukana, imien kaikki maut. Pari minuuttia yhdessä riittää. Lisää tässä vaiheessa ruokalusikallinen tai kaksi varattua pastavettä, jos pidät muhkeammasta pastasta.

ripottele päälle tuoretta raastettua parmesaania, revittyjä basilikanlehtiä sekä halutessasi vastajauhettua mustapippuria ja lisää ricottaa. Varmasti Haluan.

Voinko lisätä tähän pastaan muita kasviksia?

tietenkin! Mikä tahansa puutarhan tuore Vege maistuu upealta ei-kypsän tuoreen tomaattipastakastikkeen kanssa. Viipaloitu kesäkurpitsa, sipuli, sienet ja paljon muuta olisivat kaikki kiinteitä lisäyksiä.

Voinko käyttää toisenlaista pastaa?

ehdottomasti, käytä mitä tahansa pastaa, mitä sinulla on käsillä. Jos olet gluteeniton, käytä sen sijaan sertifioitua gluteenitonta pastaa.

vinkit tuoreen tomaattipastan valmistukseen

tuoreet, sesongin mukaiset tomaatit ovat avainasemassa tässä reseptissä. Voit käyttää mitä tahansa käsillä olevaa tomaattilajiketta, Varmista vain, että leikkaat tomaatin pureman kokoisiksi paloiksi, jotta se on helpompi syödä ja kypsyä nopeammin.

leikittele myös muiden ainesten kanssa. Voit lisätä erilaisia juustoja, muita yrttejä, mitä haluat.

Jos sinulla on tähteitä tästä tuoreesta tomaattipastasta, suosittelen lämmittämään ne uudelleen lorauksella oliiviöljyä tai vettä kattilassa keskilämmöllä. Mikrouunipasta on takuuvarma tapa kuivata se, joten vältä sellaisen käyttöä, jos mahdollista.

More Easy Pasta Recipes to Try

• katkarapu Scampi Pasta
• helppo kana Fettuccine Alfredo
• yhden potin Penne Pasta kalkkunan ja pinaatin kanssa
• Kotitekoinen pestopasta

Jos teet tämän reseptin kerro minulle! Kirjanmerkki tämä resepti ja jätä kommentti alla, tai ota kuva ja tägää minut Instagram #foodiecrusheats.

4.04 64 äänestä

Print

Pasta tuoreella tomaattikastikkeella ja ricottajuustolla

ainesosat

ohjeet

1. keitä täysjyväpastaa suolatussa vedessä 1 minuutti vähemmän kuin pakkaussuositukset, joten pasta se on tehty, mutta al dente. Valuta ja varaa ¼ kupillista pastavettä.

2. kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Kun olet kuuma, lisää jauhettu valkosipuli ja vähennä lämpöä keskivahvaksi. Keitä noin 5 minuuttia, kunnes öljy alkaa tuoksua usein sekoittaen. Varo valkosipulia, ettei se pala.

3. Lisää tomaatit millä tahansa mehulla ja mausta kosher-suolalla ja tuoreella rouhitulla mustapippurilla. Keitä 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat lämmenneet kauttaaltaan.

4. Lisää valutettu kuuma pasta tomaattien joukkoon. Lisää tuore pinaatti ja nakata =kunnes pinaatti alkaa lakastua. Lisää maun mukaan tuoreet basilikanlehdet, raastettu parmesaanijuusto ja lisää kosher-suolaa ja pippuria. Jos pasta vaikuttaa kuivalta, lisää pastaseokseen lisää oliiviöljyä tai 1-2 rkl pastavettä.

5. päällimmäiseksi tuoreesta ricottasta tehtyjä nukkeja, tihkua lisää oliiviöljyä ja tarjoa lämpimänä.

Reseptimerkinnät

Käytä mitä tahansa haluamaasi pastanuudelia. Teen tämän yleensä lyhyemmällä pastanuudelilla, jotta saisin jokaisesta trukista tasaiset purut pastaa ja tomaattia.

lisää italialaisia reseptejä tehdä

• Sadonkorjuukurpitsaa ja Ricotta-täytettyjä kuoria
• äidin kotitekoista spagettia ja lihakastiketta
• italialaista Spagettipastasalaattia
• Gnocchi Pomodoro-kastikkeella
• makkaraa ja Ricotta-lasagnea

lähetämme hyviä sähköposteja. Tilaa FoodieCrush ja on jokainen viesti plus yksinoikeudella sisältöä vain meidän tilaajille toimitetaan suoraan sähköpostilaatikkoon.

Kaipaatko lisää elämän tasapainoa, vähemmän stressiä ja parempaa terveyttä? Tutustu minun ravittu Planner, daily planner auttaa luomaan yksinkertaisuus ja aliaikataulu elämäsi.

Seuraa minua Instagram, Facebook, Pinterest ja Twitter saadaksesi lisää Ruokayritysinspiraatiota.

kuten aina, Kiitos, että luit ja tuit yrityksiä, joiden kanssa teen yhteistyötä, minkä ansiosta voin luoda sinulle ainutlaatuisempaa sisältöä ja reseptejä. Tässä viestissä voi olla affiliate-linkkejä, joista saan pienen provision. Kaikki mielipiteet ovat aina omiani.

jakaminen on välittämistä!