pitäisikö sinun juoda luomumaitoa?

kun olet tehnyt valinnan käyttää maitotuotteita – oli se sitten maitoa tai muita tuotteita, kuten jogurttia, juustoa tai kefiiriä – seuraava avainkysymys, joka ponnahtaa esiin on, onko ”luomun” valitseminen heathier tapa edetä. Sana ”luomu” kuulostaa monesta varmasti paremmalta vaihtoehdolta. Mutta kun on kyse maidosta, vastaus voi yllättää sinut!

maidon ravintoaineet ovat samat, oli se luomua tai ei. Mutta jos luomumaito eroaa, se takaa, ettei siihen ole lisätty hormoneja, ja se on aina antibioottivapaata. Kyky merkitä tuote ”certified organic” on tiukasti valvottu liittovaltion asetus.

kaikki maito sisältää lehmän luonnollisesti tuottamia hormoneja (myös kasvuhormonia). Joten avainsana etsiä on ” lisätty.”Luomumaito tulee lehmistä, jotka eivät ole koskaan saaneet minkäänlaisia lisättyjä hormoneja. Näitä lehmiä ei myöskään ole koskaan hoidettu antibiooteilla. Jos ne sairastuvat, ne poistetaan laumasta, eikä niiden maitoa oteta mukaan, vaikka ne olisivat toipuneet antibioottien päätyttyä.

näinä päivinä tavallinen maito ei todennäköisesti sisällä lisättyjä hormoneja. Lehmät palautetaan karjaan vasta sen jälkeen, kun niille on tehty jokin sairauden antibioottihoito (ja että maito heitetään pois). Vaikka jotkut maidot eivät ole sertifioituja luonnonmukaisia, niissä on selvästi merkintä ”ei lisättyjä hormoneja” ja ”antibioottivapaa”, jotta kuluttajille saadaan lisää tietoa. Tavallisella maidolla on myös tiukat turvallisuusmääräykset — joten se on täysin turvallinen ja ravitseva valinta.

Jos haluat varmennetun tuotteen lisää varmuutta, valitse luomumaito, tunnustaen sen olevan kalliimpaa. Mutta älä välttele maitoa tai maitotuotteita, jos luomun hinta ylittää budjettisi. Voit varmasti valita säännöllisesti maitoa ja maitotuotteita luottavaisin mielin.

luomun lisäksi maidonvalinnassa kannattaa ottaa huomioon kaksi muutakin tärkeää termiä:

pastöroitu. Tämä merkitsee maidon kuumentamista korkeaan lämpötilaan, jolloin kaikki haitalliset bakteerit, loiset ja muut bakteerit kuolevat pysyvästi. Juo aina pastöroitua maitoa-se on ainoa tapa taata, että maitosi on bakteeritonta! Ja ohita ”raaka” maito, ja lupaus paremmasta ravinnosta. Pastörointi ei vaikuta maidon sisältämiin ravintoaineisiin. Raakamaito on täydellinen kasvualusta bakteereille, jotka voivat sairastuttaa todella paljon.

homogenoitu. Tämä tarkoittaa maidon kaikkien komponenttien (kuten maidon kiintoaineiden, rasvapallojen ja proteiinien) sekoittamista, jotta saadaan aikaan sileä ja kermainen tuote, jonka me kaikki tunnistamme. Tämä tärkeä askel antaa oikean ”mouthfeel”ilman mitään ainesosia erottaa.

Madelyn Fernström, PhD on NBC Newsin terveystoimittaja. Seuraa häntä Twitterissä @drfernstrom.