Pizza Hutilla on dine – in-ongelma
Pizza Hut tuottaa hyvää myyntiä ja ruuhkaa karensseilla ja toimituksilla, minkä pitäisi olla hyvä asia pizzaketjulle, paitsi tämä: monet sen toimipaikat niin Yhdysvalloissa kuin kansainvälisestikin ovat erikoistuneet ruokailukäynteihin.
kansainvälisillä markkinoilla noin puolet yrityksen myynnistä tulee rentojen ruokailupaikkojen kautta.
tuo luku on vain 10 prosenttia Yhdysvalloissa, mutta puolet yhtiön kotimaan toimipaikoista on odottavia.
tulos: pettymys saman kaupan myynnin kasvuun. Maailmanlaajuinen samojen myymälöiden myynti laski 1%, mukaan lukien 3% lasku markkinoilla Yhdysvaltojen ulkopuolella, emoyhtiö Yum Brands sanoi keskiviikkona. Yhdysvaltain samojen myymälöiden myynti kasvoi 1% syyskuun päättyneellä neljänneksellä. 30.
Yumin toimitusjohtaja Greg Creed sanoi yhtiön olevan ”pettynyt” Pizza Hutin tulokseen. ”Meillä on töitä saman kaupan myynnin kasvun ympärillä”, hän sanoi yhtiön kolmannen vuosineljänneksen tulosjulkistuksessa keskiviikkoaamuna.
tulokset toimivat ravintola-alan mikrokosmoksena vuoden 2018 jälkipuoliskolla: Kuluttajat vievät ruokansa yhä useammin mukanaan ja syövät harvemmin ravintolassa.
Pizza Hut kehittyi rentona ruokaravintolaketjuna ennen siirtymistään jakeluun ja karenssiin. Tuo muutos jatkuu yhä ketjun lähes 17 000 globaalissa ravintolassa.
”Pizza Hutin haaste on se, että sillä on suuri ruokabisnes”, talousjohtaja David Gibbs sanoi tuloskeskustelussa. ”Drag dine-in on ottaa raportoitu samassa kaupassa myynti peittää suhteellinen terveys toimituksen ja karenssi.”
suurin osa yhtiön uusista yksiköistä on toimitus-ja karenssipaikkoja.
silti muutos tapahtuu hitaasti, johtajat sanoivat. Yhdysvalloissa dine-in-ravintolat ”ovat väärässä osassa kauppa-aluetta, niitä ei ole remontoitu ja niiden on mentävä pois”, Gibbs sanoi.
kansainvälisillä markkinoilla tilanne on kuitenkin toinen. ”Kansainväliset dine-in-myymälämme ovat melko hyvässä kunnossa”, Gibbs sanoi. ”Ne ovat hyviä valtteja ja hyviä paikkoja, ja monissa maissa on hyvä ruokapaikka.”
Pizza Hut pyrkii selvästi parantamaan kansainvälistä liiketoimintaansa. Yhtiö nimesi hiljattain Vipul Chawlan Pizza Hut Internationalin toimitusjohtajaksi. Pizza Hutin Aasian ja Tyynenmeren alueen entinen toimitusjohtaja siirtyy joulukuun johtoon. 3 ja raportoi Creedille.
Chawlan on keksittävä keino tasapainottaa järjestelmän ruokailuhalukkuus ja kasvava toimitus-ja kuljetussuuntaus. ”Dine-inin merkitys on hiipumassa”, Gibbs sanoi. ”Se vaikeuttaa hinnoittelupäätöksiämme.”
Yhdysvalloissa haasteet ovat hieman erilaiset. Vaikka yhtiön samojen myymälöiden myynti kasvoi kolmannella neljänneksellä, Creed myönsi, että ketjun viestittely ” ei ollut tarpeeksi erottuvaa uusien asiakkaiden houkuttelemiseksi.”
yhtiö päivitti hiljattain 5 dollarin arvovalikkoaan. Johtajat toivovat, että ketjun yhteistyö NFL: n kanssa poikisi myyntiä.
mutta he myönsivät myös joitakin haasteita vakuuttaen jokaisen franchising-yrittäjän oikeasta hintapisteestä.
”onko meillä kaikki franchising-yrittäjät oikeilla hintapisteillä? Ei ole”, Creed sanoi. ”Pärjäävätkö oikeilla hintapisteillä olevat kaupat paremmin? Kyllä ovat. Meidän on tehtävä parempaa työtä viestiessämme paremmasta arvosta.”
mutta johtajat ovat jo pitkään varoittaneet, että Pizza Hutin täyskäännös Yhdysvalloissa vie aikaa. Ja he sanoivat, että perusta sille käänteelle on olemassa.
”Pizza Hutin perusta Yhdysvalloissa on paljon paremmassa paikassa”, Creed sanoi. ”Toimitusajat, ruoan laatu, hintapisteet. Perustukset ovat ehdottomasti paremmassa paikassa.”