Pizzan ja pastakastikkeen säilyvyys-Reseptit Pelastusblogiin – arjen kokille

”minulla on ollut pizzakastiketta jääkaapissani 5 päivää voinko käyttää sitä?”kysyi Poikani puhelimessa.
”I don’ t think so, let me check and get back to you.”Vastaan.
pastan ja pizzakastikkeen säilyvyys vaihtelee valmistajittain. Kun se on avattu, se tulee säilyttää puhtaassa, ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa. Sitä ei saa säilyttää purkissa.
kävin pizzakastikevalmistajan sivuilla poikani puolesta ja minulle kerrottiin, että se kesti jääkaapissa 2-3 päivää.
aina kun on kysymys jostakin elintarvikkeesta, kehotan kaikkia menemään verkkosivuille etsimään vastauksia. Se on yleensä alla ’usein kysyttyjä kysymyksiä’ osiossa ja jos se ei ole siellä, lähetä heille sähköpostia tai soita heille. Olen tehnyt tämän monta kertaa ja saan aina vastauksen.
tarkistin kolme erilaista pastakastiketta ja sain kolme erilaista vastausta:
1. Prego Pasta Sauce (jako Campbell ’ s) – soitin ja kerrottiin, että kun avattu, kastike ei saa säilyttää yli 14 päivää (2 viikkoa) jääkaapissa. Jos ostat enemmän kuin tarvitset, he ehdottavat ylimääräisen pakastamista muovisissa pakastepusseissa. Se säilyy jäädytettynä jopa 6 kuukautta.
2. Ragu-nettisivuillaan se kertoo, että niiden runsas ja lihaisa kastike kestää jopa 7 päivää jääkaapissa ja 3 kuukautta muovipusseissa pakastimessa. Kuitenkin, jos se on juuston luominen kastike, kuin vain muutaman päivän jääkaapissa ja eivät jäädy.
3. Classico-enintään 3-5 päivää jääkaapissa ja 2-3 kuukautta muovisissa säilytyspusseissa pakastimessa.
muista, että kun avaat pastakastikepurkin, kirjoita päivämäärä jonnekin purkin ulkopuolelle. Näin Sinun ei tarvitse arvata, kauanko se on ollut jääkaapissasi!

Kotipizza

Pizza on äärimmäisen helppo valmistaa itse. Miksi et yrittäisi tehdä itse pizzataikinaa? Se on helppoa. Jos hiiva kuitenkin pelottaa, kokeile ostaa tavallinen pizzakuori ja tee oma pizzasi, jossa on valinnanvaraa täytteistä: pizzakastiketta, viherpippuria, sipulia, oliiveja, tomaattia, ananasta, lihaa, osittain kuorittua mozzarellajuustoa.
niille, jotka haluavat kokeilla pizzataikinaa tässä on resepti, joka on otettu Leslie Stowen kirjoittamasta ja Harper Collinsin vuonna 2006 julkaisemasta ”The Lesley Stowe Fine Foods Cookbookista”.

1 1/2 kuppia lämmintä vettä (ei kuumaa, koska muuten tapat hiivan)
1 paketti pikaaktiivista kuivahiivaa
hyppysokeri
5 kuppia yleisjauhoa
1/3 kuppia oliiviöljyä
1/2 tl merisuolaa
pienessä kulhossa, yhdistä lämmin vesi, hiiva ja sokeri. Anna seistä 5 minuuttia. Siirrä suureen sekoituskulhoon ja sekoita joukkoon jauhot, öljy ja suola. Sekoita, kunnes taikina muodostaa pallon.
käännä taikina jauhotetulle pinta-alalle ja vaivaa useita minuutteja lisäjauhoa, jos taikina on tarttunut pintaan. Kun taikina on sileä ja kiiltävä, siirrä kulhoon ja peitä paperipyyhkeellä tai lautasliinalla tai puhtaalla tiskirätillä ja anna kohota, kunnes se kaksinkertaistuu…..noin 1 tunti.
Kuumenna uuni 425 asteeseen F.
lyö taikina alas ja vaivaa vielä kerran, Kauli sitten kaulimella (viinipullosta tulee hyvä kaulintanappi) tai käytä sormiasi ja työnnä taikina ympyräksi. Asettele pizza voidellulle uunipellille tai pergamenttipaperilla vuoratulle pellille. Lisää päälle kastiketta ja täytteitä. Paista, kunnes pohja alkaa ruskistua, 10-15 minuuttia (nosta lastalla tarkistettavaksi).
Enjoy!
Haluatko kokeilla namia kotitekoista pastakastiketta?
tomaattikastike oliiveilla ja kapriksilla

yksinkertainen tomaattikastike