Ravintofaktat

leikkaa callaloon (vihreät) lehdet ja pehmeät varret, ne liota kulhossa kylmässä vedessä noin 5-10 minuuttia tai kunnes prep.
jatka sipulien viipaloimista, valkosipulin jauhamista ja tomaattien paloittelua. Siirrä sivuun.
Poista kallaloo paloina leikatusta vedestä.
laita pekoni kattilaan ja keitä rapeaksi. Lisää sitten sipulit, valkosipuli, timjami, sekoita noin minuutti tai enemmän. Lisää tomaatit; scotch bonnet pippuri, savustettu paprika. Kuullota vielä noin 2-3 minuuttia.
Lisää lopuksi kasvis, suola, sekoita hyvin ja höyrytä noin 6-8 minuuttia tai kunnes lehdet ovat mureat. Lisää tilkka vettä tarpeen mukaan. Säädä mausteita ja sammuta lämpö.
terävällä veitsellä leikattiin piharatamosta molemmat päät irti. Näin jauhobanaanien ihoon on helppo tarttua. Halkaise matala siima piharatamon pitkään saumaan; kuori vain yhtä syvä kuin kuori. Poista piharatamo kuori vetämällä se takaisin.
viipaloi piharatamo keskikokoisiksi pituussuunnassa siivuiksi ja laita sivuun.
päällystää iso paistinpannu ruokaöljysuihkeella. Suihkuta jauhobanaanien latvoihin reilu kerros öljysuihketta ja ripottele päälle suolaa, vastajauhettua pippuria.
Anna jauhobanaanien ”paistua” keskilämmöllä ravistellen paistinpannua jakaakseen ne uudelleen muutaman minuutin välein. Jauhobanaanien ruskistuessa lisää ruokaöljysuihketta, suolaa ja pippuria (tarvittaessa), kunnes ne ovat saavuttaneet halutun värin ja rakenteen.
Poista ja tarjoile callaloon kanssa.