saksalaisen joulun A-Z: E on … Eierlikör

Eierlikör (munalikööri) on saksalainen versio munatotista tai Advocaatista. Myydään Saksassa ympäri vuoden, suosittu käytettäväksi kakut ja tortut, se on myös humalassa Itäaikaan ja on erityisen suosittu joulumarkkinoilla Adventin aikana.

Eierlikör on paksu, sileä, vaaleankeltainen juoma, joka valmistetaan munankeltuaisesta, sokerista ja alkoholista – yleensä rommista tai brandystä – ja joskus myös kermasta tai kondensoidusta maidosta ja hieman vaniljasokerista. Eierlikörissä on suhteellisen korkea alkoholipitoisuus (14-20%), joten jos tykkäät munatotista, se on ehdottomasti hyvä vaihtoehto joulumarkkinoilla lämpimänä pysymiseen!

Eierpunsch (munabooli): helposti sekoitettuna eierliköriin tämä saksalainen joulumarkkinoiden suosikki valmistetaan munankeltuaisten ja sokerin lisäksi myös valkoviinistä, sitruunasta tai appelsiinimehusta ja joskus kermasta. Mausteet kuten kaneli, vanilja tai neilikka ovat myös suosittuja lisäyksiä.

Ente (Sorsa: kokonaisena paahdettu ja haudutetun punakaalin ja nyyttien kanssa tarjoiltu ankka on vähemmän täyteläinen ja rasvainen vaihtoehto hanhelle osana juhlavaa juhlaa, kuten saksalaista jouluateriaa.