Small Batch Magic Cookie Bars
Small Batch Magic Cookie Bars
This small batch magic cookie bars post is sponsored by Nonni ’ s. I received product and compensation, but all opinions ovat omiani.
nämä nonnin suolaisesta Karamellibiskokista tehdyt taikakeksipatukat ovat pienen erän versio klassisesta, vanhanaikaisesta suosikista: 7 kerrospatukkaa! Kerroksittain biscotti-keksimuruja, suklaalastuja, paahdettua kookosta ja pekaanipähkinää muodostavat jokaisen keksipöydän suupalan. Mikä on parasta? Tässä reseptissä käytetään makeutettua kondensoitua maitoa, joka sitoo kaikki nämä eri ainesosat ja kerrokset yhteen. Ja uunissa paistettuna makeutettu kondensoitu maito muuttuu kullankeltaiseksi ja paahteiseksi-sen maku ja rakenne tulevat hyvin samanlaisiksi kuin dulce de leche caramel. Ajattele siis näitä keksipatukoita dulce de leche-kinuskipatukoina, jotka on lastattu keksimuruilla, suklaalla, kookoksella ja pähkinöillä!
Mitä ovat maagiset Keksipatukat?
mutta pidelkää puhelinta-mitä ihmeellisiä keksipatukoita oikein ovat? Miksi niitä kutsutaan ”taikuudeksi”? Mistä ne tulivat?
leipurit tekevät taikakeksipatukoita eri kerroksista keksimuruja, voita, makeutettua kondensoitua maitoa, suklaalastuja, hiutaloitua kookosta ja pähkinöitä (tyypillisesti pekaanipähkinöitä tai saksanpähkinöitä). Resepti tuli ensimmäisen kerran tunnetuksi 1960-luvulla, juuri silloin, kun musikaali Hello, Dolly! tuli suosituksi Broadwaylla. Siihen aikaan useat ruokalehdet julkaisivat reseptejä juuri tähän samaan keksibaariin ja kutsuivat niitä nimellä ”Hello Dolly Bars”. He selittivät, että baarien omituinen nimi oli saanut inspiraationsa hitistä Broadway-show’ sta.
kuuluisa makeutettua kondensoitua maitoa valmistava yritys kuitenkin huomasi pian suositun reseptin ja alkoi julkaista reseptiä tuoteselosteissaan. Mutta yhtiö kutsui reseptiä toisella nimellä: ”Seven Layer Magic Cookie Bars.”Seitsemän kerrosta edustaa eri kerroksia raaka-aineita, joita tarvitaan itse tankojen valmistamiseen.
toisaalta ”taikuudella” tarkoitetaan sitä, miten tangot tehdään. Miksi? Nämä keksipatukat ovat aika vaivattomia! Ohjeessa ei tarvitse kermata voita, sokeria ja kananmunia taikinan tai taikinan tekoon kuten muissa keksipatukoissa perinteisesti tehdään (itse asiassa ohjeessa ei edes vaadita sokeria tai kananmunia). Sen sijaan sinun tarvitsee vain kerrostaa ainekset yhteen-siinä se! Taianomaista, vai mitä?
Mitä eroa on Magic Cookie Bars vs. 7 Layer Bars ja Hello Dolly Bars?
Ei yhtään mitään. Kirjoitin edellä, että alkuperäinen nimi näille baareille oli itse asiassa ”Hello Dolly Bars”. Vuosien kuluessa ne tulivat kuitenkin paremmin tunnetuiksi makeutetun kondensoidun maitoyhtiön antamalla nimellä: ”Seven Layer Magic Cookie Bars”. Mutta koska nimi on melko suuri suupala, useimmat ihmiset sanovat joko” Magic Cookie Bars ”tai” 7 Layer Bars ” sen sijaan. Ne ovat kuitenkin kaikki sama asia!
miltä Taikakeksipatukat maistuvat?
tykkään ajatella taikakeksipatukoita keksimurupohjaisina kinuskipatukoina, jotka on nastoitettu suklaalastuilla, hiutaloiduilla kookospähkinöillä ja pähkinöillä. Uunissa paistettuna makeutettu kondensoitu maito karamellisoituu, sitoo kaikki kerrokset yhteen ja saa samanlaisen maun kuin dulce de leche caramelissa. Myös niiden rakenne on melko samanlainen kuin karamellissa-patukat ovat keskeltä tahmeita ja pehmeitä, mutta hieman kiinteämpiä ja reunoilta karamellisoituneita paistamisen jäljiltä.
miksi näitä pienen erän Taikakeksipatukoita kannattaa tehdä
sen lisäksi, että ne ovat äärimmäisen herkullisia, tässä muita hyviä syitä tehdä tämä resepti:
tämä taikakeksibaarin resepti on pieni erä.
kun meitä on vielä paljon kotona, moni teistä pyytää yhä pieniin talouksiin sopivia pienen erän reseptejä. Tähän mennessä olen toimittanut pienen erän banaanipähkinämuffinsseja, pienen erän mustikkaskonsseja, pienen erän kopiomurhaaja Levain Bakery mustikkamuffineja, pienen erän brownieseja ja tämän hyvin pienen erän keltaista lakanakakkua. Olen uskomattoman innoissani, että saan lisätä myös nämä maagiset keksipatukat listalle!
useimmat maagiset keksibaarireseptit ohjeistavat paistamaan ne 9 x 13 tuuman kakkuvuokaan, josta saadaan 20 baaria. Tämä resepti kuitenkin neuvoo paistamaan ne 9 x 5 tuuman leivinpannussa. Kävi ilmi, että 9 x 5-tuumainen leipäpannu on itse asiassa neljännes 9 x 13-tuumaisen kakkupannun koosta, mikä tekee siitä täydellisen pienen erän leipomiseen. Mitä se tarkoittaa? Tämä resepti tekee 8 pientä baaria tai 2-3 suurta annosta. Se on täydellinen summa pienelle taloudelle!
nämä pienen erän maagiset keksipatukat yhdistyvät nopeasti ja helposti.
i kid you not—tämä magic cookie bar-resepti on tällä hetkellä yksi blogini nopeimmista ja helpoimmista keksiresepteistä. Useimmat reseptit ohjeistavat vetämään esiin sauvasekoittimen ja kerman yhdessä voin, sokerin ja kananmunien kanssa. Mutta ei tämä vauva. Kaikki mitä sinun tarvitsee tehdä, on kerros ainekset yhteen rakentaa baareja. Koko homma kestää alle 5 minuuttia!
nämä pienen erän taikakeksipatukat ovat munattomia.
viime viikkoina olen saanut Instagram-tilini kautta paljon pyyntöjä munattomista leivontaresepteistä. Monilla teistä on muna-allergioita tai herkkyyksiä tai kuulutte kotitalouksiin, joissa on jäseniä, joilla on. Hyviä uutisia – nämä pienen erän magic-keksipatukat ovat 100% munattomia!
nämä pienet taikakeksipatukat on valmistettu aineksista, jotka on helppo korvata sillä, mitä sinulla jo on käsillä.
Tämä pienen erän magic cookie bar-resepti on äärettömän muokattavissa. Voit vaihtaa pois monia sen ainesosia mitä evästeitä, pähkinöitä ja suklaata olet jo käsillä. Se on täydellinen ihmisille, jotka ovat vielä minimoimalla matkoja ruokakauppaan, tai kotikokit haluavat tehostaa peliään muokkaamalla baareja ja luoda oman, ainutlaatuinen evästeen maku!
Small Batch Magic Cookie Bar Ingredients and Substitutions
Now that I ’ve convinced you to make this small batch magic cookie bar recipe, let’ s talk about some of the key ingredients:
pekaanipähkinät
nämä pienen erän taikakeksipatukat käyttävät reseptissä Cup kupin pekaanipähkinöitä.
Pitääkö minun käyttää pekaanipähkinöitä? Voinko käyttää toista pähkinätyyppiä sen sijaan?
Kyllä, ehdottomasti! Voit käyttää mitä pähkinöitä haluat tai on käsillä. Taikakeksipatukat toimivat hyvin manteleiden, hasselpähkinöiden ja macadamiapähkinöiden kanssa.
Voinko sekoittaa pekaanipähkinät muiden pähkinöiden kanssa?
Jep, ehdottomasti! Voit käyttää mitä tahansa pähkinäsekoitusta, kunhan pähkinöiden yhteenlaskettu kokonaistilavuus on ⅓ kuppi. Mutta tässä määrässä on myös joustavuutta. Jotkut magic cookie bar reseptit sisältävät huomattavasti enemmän pähkinöitä, toiset sisältävät paljon vähemmän (pääsemme siihen sekunnissa). Jos olet pähkinöiden ystävä, voit lisätä pähkinöiden määrää reseptissä aina 1 kuppiin asti.
Voinko korvata pähkinät suklaalastuilla?
teknisesti Kyllä, mutta en suosittelisi sitä. Näissä taianomaisissa keksipatukoissa on runsaasti sokeria ja makeutta jo Nonnin suolatun Karamellibiscotti-murukuoren ja suklaalastujen ansiosta. Pähkinät tasapainottavat makuja. Jos poistat ne kokonaan, tulet todennäköisesti huomaamaan maagisten keksipatukoiden olevan liian makeita! Luota minuun tässä—koska suklaa rakastaja, kokeilin kaikki suklaa siru muunnelma. Se oli aivan liian intensiivistä, jopa kaltaiselleni innokkaalle suklaafanille.
Nonni ’s Salted Caramel Biscotti
näissä pienen erän taikakeksipatukoissa käytetään reseptissä ⅔ cup Nonni’ s Salted Caramel Biscotti cookie Cruces (noin 4 biscottikeksistä).
mikä on Nonnin Biscotti?
Biscotit ovat italialaisia mantelikeksejä, jotka leivotaan kahdesti. Näin antaa heille ainutlaatuisen, rapea rakenne täydellinen, joka on täydellinen dunking kahvia ja muita kuumia juomia. Tykkään myös käyttää biscottimuruja leivontaprojekteissa, joissa ohjeistetaan käyttämään grahamkeksimuruja juustokakkujen, piirakoiden ja kerrospatukoiden kuorissa, kuten näissä taikakeksipatukoissa. Miksi? Biscotti saa aikaan paljon rapeamman ja maukkaamman kuoren!
koska biscotit leivotaan kuitenkin kahdesti, ne voi olla aikaa vievää tehdä tyhjästä kotona! Säästääkseni aikaa, luotan Nonnin Biscottiin. Jokainen nonnin Biscotti-laatikko sisältää kahdeksan valmista biscotti-keksiä. Biscotti on runsas maku, rapea rakenne ja herkullisen makea. Mikä parasta? Ne on valmistettu aidoista, terveellisistä raaka-aineista, kuten kananmunista, voista ja sokerista!
mikä tekee Nonnin suolaisesta Kinuskibiskotista erityisen?
Nonnin Biscottia on monenlaisia eri makuja. Oma suosikkini on Nonnin Suolakaramellibiskotti. Tämä biscotti on täynnä karamellia sekä kastettu ja ripustettu maitosuklaaseen ja merisuolaan. Sellaisenaan se on todella herkullista. Mutta näissä taikapatukoissa? Voi pojat! Biscottin karamelli, suklaa ja merisuola yhdistyvät taikakeksipatukoiden muihin aineksiin lisätäkseen karamellin makua ja rouskumista. Valmistaudu.
Voinko käyttää Nonni ’ s Biscottin muita makuja näihin pienen erän taikakeksipatukoihin?
Yes! Voit käyttää muita makuja Nonni ’ s Biscotti tehdä näitä maaginen cookie baareja. Suosittelen nonnin Originali Biscottia tai Nonnin Ciocolati Biscottia myös tässä reseptissä.
makeutettu kondensoitu maito
nämä pienet erän taikakeksipatukat käyttävät reseptissä ⅔ kuppi makeutettua kondensoitua maitoa.
mitä on makeutettu kondensoitu maito?
makeutettu kondensoitu maito on maitoa, joka on keitetty veden poistamiseksi siitä. Näin maidosta tulee paksua, tahmeaa ja tiheän kermaista. Lähes kaikki kondensoidut maidot ovat makeutettuja (makeutamattomasta kondensoidusta maidosta käytetään sen sijaan nimitystä ”haihdutettu maito”). Sokeri pitää makeutetun maitotiivisteen hyllyssä vuosia ja antaa makeutetulle maitotiivisteelle ainutlaatuisen maun. Makeutettua kondensoitua maitoa käytetään usein leivontaresepteissä, joissa lopputuote on hyvin kermainen, mutta myös kiinteä. Ajattele: key lime pie fillers, karamellit, ja nämä pienen erän magic cookie patukat!
Osaatko tehdä pienen erän taikakeksipatukoita ilman makeutettua kondensoitua maitoa?
valitettavasti ei. Kirjoitin aiemmin, että taikakeksipatukat ovat munattomia. Uunissa makeutettu kondensoitu maito paistuu ja kovettuu dulce de leche-tyyppiseksi karamelliksi, joka sitoo kaikki ainekset yhteen. Ilman kananmunia tai makeutettua kondensoitua maitoa patukat eivät koskaan asetu ja hajoavat täysin viipaloituna!
makeutettua kondensoitua maitoa on vaikea löytää sieltä, mistä olen kotoisin. Voinko tehdä sen kotona?
teoriassa Kyllä. Mutta en ole tehnyt sitä itse, joten en voi henkilökohtaisesti taata sitä.
monilla resepteillä voi kuitenkin opettaa, miten makeutettua kondensoitua maitoa tehdään kotona. Tämä isomman rohkeamman leivonnan resepti ja tämä Stella Parksin Serious Eatsin resepti näyttävät minusta kaikkein laillisimmilta. Tästä huolimatta se on hieman aikaa vievä prosessi: molemmat reseptit ohjeistavat hauduttamaan maitoa vähintään 35 minuuttia. Joten suunnittele etukäteen, jos aiot tehdä oman makeutetun maitotiivisteen kotona!
suklaalastut
nämä pienen erän taikakeksipatukat käyttävät ohjeessa ½ kuppia bittersweetiä tai extra dark-suklaalastuja.
pitääkö käyttää bittersweet-tai extra dark chocolate-sipsejä?
Ei, ei ollenkaan! Voit käyttää mitä tahansa suklaahippuja. Olen nähnyt magic cookie bar-reseptejä, jotka on tehty kermatoffeesta, maitosuklaasta ja valkosuklaalastuista. Ne näyttävät herkullisilta! Itse suosittelen kuitenkin käyttämään reseptissäni bittersweet-tai extra dark chocolate-sipsejä. Nämä maagiset keksipatukat ovat paljon makeita Nonni ’ s Salted Caramel Biscotti cookie crumb-kuoren ja jo makeutetun kondensoidun maidon kanssa. Tumma suklaa auttaa tasapainottamaan asioita!
Pitääkö minun käyttää suklaalastuja? Voinko käyttää sen sijaan chopped chocolatea?
Kyllä, ehdottomasti! Itse asiassa keittokirjassani, Arkileivonnassa, suosittelen jättämään suklaalastut useimpiin resepteihin. Sen sijaan neuvon sinua karkeasti pilkkomaan lempisuklaapatukkasi ja käyttämään sitä sen sijaan! Miksi? Halvoissa suklaalastuissa on säilöntäaineita ja stabilointiaineita kuten parafiinia. Nämä stabilointiaineet auttavat sipsejä säilyttämään muotonsa paistamisen aikana, mutta voivat myös antaa suklaalle vahamaisen, muovisen maun. Sinulla ei ole samaa ongelmaa useimpien suklaapatukoiden kanssa.
mitä muuta voin käyttää suklaalastujen ja hienonnettujen suklaapatukoiden lisäksi?
tutkiessani erilaisia magic cookie bar-reseptejä tätä postausta varten näin myös reseptejä, joissa ohjeistettiin käyttämään suklaakuorrutettuja maapähkinöitä tai karkkikuorrutettuja suklaakarkkeja. Vain taivas on rajana!
Hiutaloitu kookos
nämä pienen erän taikakeksipatukat käyttävät reseptissä cup kuppi makeutettua hiutaloitua kookosta.
mikä on makeutettu lakattu kookos?
valmistajat valmistavat makeutettua hiutaloitua kookosta keittämällä, raastamalla ja kuivattamalla kookoslihaa. Tämän jälkeen kookos liotetaan nestemäisessä sokeriliuoksessa ja kuivataan vielä kerran. Tämä prosessi johtaa kookos pehmeä, chewy rakenne täydellinen leivontaan reseptejä, kuten makaronit ja nämä pienet erän magic cookie baareja.
onko makeutettu hiutaloitu kookos erilainen kuin kuivattu silputtu kookos, kuivattu kookos tai kookoshiutaleet?
Yes! Kuivatun silputun kookospähkinän valmistuksessa valmistajat noudattavat täsmälleen samaa prosessia, jonka kuvailin edellä – lukuun ottamatta ratkaisevaa vaihetta, jossa kookos liotetaan nestemäisessä sokeriliuoksessa. Tämän seurauksena kuivattu silputtu kookos maistuu paljon vähemmän makealta ja tuntuu paljon vähemmän tahmealta kuin makeutettu hiutaloitu kookos. Tämän tyyppinen kookos kulkee usein myös toisella nimellä: kuivattua kookosta.
kookoshiutaleita sen sijaan myös keitetään ja kuivataan. Toisin kuin sekä makeutetut hiutaleet että silputut kookospähkinät, valmistajat valmistavat hiutaleet leikkaamalla kookoslihasta suuria, suuria hiutaleita. Niiden suurempi koko vaikeuttaa hiutaleiden käyttöä leivontaresepteissä. Sen sijaan kotikokit käyttävät kookoshiutaleita suolaisten ruokien ja/tai aamiaisruokien täytteenä tai sekoituksena. Vaikka kookoshiutaleet ovat yleensä makeuttamattomia, voit myös silloin tällöin löytää makeutettuja lajikkeita, joita myydään välipaloina.
Voinko käyttää kuivattua silputtua kookosta tai kookoshiutaleita näiden pienen erän taikakeksibaarireseptien sijaan?
Kyllä, varauksin. Tämän Kitchn-artikkelin mukaan saavutat parhaat tulokset, jos käytät makeutettua hiutaloitua kookosta leivontaresepteihin ja kuivattua silputtua kookosta suolaisiin. Food52: n Posie suosittelee kuitenkin taikakeksipatukoiden reseptissään vaihtamaan puolet makeutetusta hiutaleesta pois joko kuivattujen silputtujen kookospähkinöiden tai kookoshiutaleiden kanssa. Hän kirjoittaa, että näin tehdessään patukat vähentävät patukoiden makeutta.
voinko sen sijaan sekoittaa makeutetun lakutetun kookoksen toisen kookostyypin kanssa?
Yes! Kuten edellä sanoin, makeutetun hiutaloidun kookospähkinän sekoittaminen makeuttamattomaan kuivattuun kookokseen vähentää patukoiden makeutta. Korvaisin tässä reseptissä puolet makeutetun kookoksen määrästä muulla mieleiselläsi.
Osaatko tehdä pienen erän taikakeksipatukoita ilman kookosta?
Kyllä, varauksin. Voit teknisesti korvata kookoksen ulos enemmän pähkinöitä tai suklaalastuja. Mutta kookos auttaa pitämään baarit purevina-ilman sitä niiden rakenne on täysin erilainen!
miten tehdä Small Batch Magic Cookie Bars
tässä ovat perusaskeleet tehdä pieniä eriä magic cookie bars tyhjästä:
- hullua. (Työaika: 10 minuuttia)
pienen erän taikakeksipatukat tehdään paahdetuista pähkinöistä. Pähkinöiden paahtaminen vapauttaa öljyjä, jotka nuorentavat pähkinöitä ja tekevät niistä aromikkaampia—Lue lisää reseptin UKK-osiosta alla! Helpoin tapa paahtaa pähkinät on levittää ne ohuena kerroksena pellille ja paistaa uunissa tuoksuviksi ja kevyesti paahdetuiksi. - tee seuraavaksi Nonni ’ s Salted Caramel Biscotti cookie crumb-kuori. (Työaika: 5 minuuttia)
piparimurukuoren valmistamiseksi pulssaa 4 Nonni ’ s Salted Caramel Biscottia elintarvikeprosessorissa, kunnes biscotti muuttuu muruiksi. Kaada sulatettua voita keksien päälle ja vispaa kumilastalla, kunnes seos näyttää märältä hiekalta. Kaada seos valmiiseen vuokaan ja painele käsilläsi kuori tasaisesti vuoan pohjalle. - nyt, layer the magic cookie bars. (Työaika: 5 minuuttia)
kaada makeutettu kondensoitu maito keksimurun kuoren päälle ja tasoita se tasaisesti kuoren päälle. Ripottele sitten vuorotellen suklaalastuja, pekaanipähkinöitä ja kookospähkinöitä makeutetun maitotiivisteen päälle. Nyt riitti! - leipoo taikakeksipatukat. (Paistoaika: 22 minuuttia)
paista taikakeksitankoja 22-24 minuuttia, tai kunnes reunat ovat asettuneet ja kuplivat, mutta keskusta vielä hieman huojuu. Tässä vaiheessa sekä makeutetussa kondensoidussa maidossa että kookoksessa pitäisi olla kaunis, paahdettu kultainen väri.
Small Batch Magic Cookie Bars resepti vianmääritys ja FAQ
FAQ: Laitteet pienten erien Taikakeksipatukoiden valmistukseen
Voinko leipoa nämä pienet erien taikakeksipatukat 8 x 4 tuuman leipäpannussa 9 x 5 tuuman leipäpannun sijaan?
Yes! Kuitenkin kalterit ovat todennäköisesti pitempiä ja paksumpia kuin minun. Voit joutua lisäämään minuutti tai kaksi paista aikaa samoin.
FAQ: pienen erän Taikakeksibaarin Reseptitekniikat
miksi pekaanipähkinät pitää paahtaa?
rehellisesti, voit ohittaa tämän vaiheen ajan säästämiseksi, mutta taikakeksipatukkasi eivät todennäköisesti ole yhtä hyviä ja maukkaita kuin minun. Miksi? Pähkinöiden paahtaminen tuo itse pähkinöihin enemmän aromikkaita öljyjä, mikä johtaa syvempiin makuihin. Voit myös parantaa niiden rakennetta lisäämällä snap ja rapeus. Jos ohitat tämän vaiheen, sinun uhraa maku ja rakenne teidän baareja!
monissa kaupoissa myydään ”paahdettuja” pähkinöitä. Nämä ovat teknisesti pähkinöitä, jotka on jo paahdettu. Mutta mitä kauemmin ne istuvat, sitä stailaavammiksi ja vähemmän makuisiksi ne tulevat. Joten vaikka sinulla olisi paahdettuja pähkinöitä käsillä, ehdotan, että paahdat ne kuitenkin. Saatat haluta paahtoleipää vähemmän aikaa kuin mitä on lueteltu resepti alla-olisin alkaa tarkistaa doneness 5 minuutin merkki.
Miten teen sen sijaan tavallisen kokoisen erän taikakeksipatukoita?
Päivitä ensin vuoka. Tarvitset 9 x 13 tuuman kakkuvuoan 9 x 5 tuuman leipävuoan sijaan.
lisää seuraavaksi ainekset seuraavasti:
- 1 kuppi (4,5 unssia eli 128 grammaa) pekaanipähkinöitä
- 1 ½ kuppia (6.75 unssia eli 191 grammaa) Nonni ’ s Salted Caramel Biscotti cookie crurues
- 6 Tablespoons (3 unssia tai 85 grammaa) suolatonta voita, sulatettu
- 1 (14-unssi) tölkitetty kondensoitu maito
- 2 kuppia (12 unssia tai 340 grammaa) bittersweet tai extra dark chocolate chips
- 1 ⅓ kuppia (4 unssia tai 113 grammaa) makeutettu lakattu kookos
noudata alla olevia taikakeksipatukoiden kokoamisohjeita ja paista 25-28 minuuttia.
miten Taikakeksipatukat leikataan
taikakeksipatukat leikataan siististi, pitää odottaa, kunnes patukat ovat jäähtyneet kokonaan vuoassa lankahyllyllä. Jos niitä yrittää viipaloida, kun ne ovat vielä lämpimiä, ne hajoavat. Lisäksi tangot juuttuvat veitsen sivuille! Heidän on oltava valmiina.
kun tangot ovat jäähtyneet kokonaan, täytä korkea, lämmönkestävä lasi erittäin kuumalla vedellä. Suosittelen käyttämään juuri keitettyä vettä. Laita sahalaitainen veitsi veteen terä alaspäin noin 20 sekunniksi. Kuivaa veitsi keittiöpyyhkeellä ja viipaloi tangot heti. Lämpö Estää tankojen tarttumisen veitseen. Kun paloittelet tangot, jatka veitsen kastamista kuumaan veteen ja kuivaamista aina silloin tällöin, varsinkin jos täyte alkaa tarttua terään.
FAQ: pienten erien Magic-Keksipatukoiden säilyttäminen
tarvitseeko magic-keksipatukoita säilyttää jääkaapissa?
Ei! Niiden jäähdyttäminen tekee taikakeksipatukoista kosteita ja saa ne menettämään muotonsa. Säilytä paistetut patukat sen sijaan ilmatiiviissä astiassa korkeintaan 3 vuorokautta huoneenlämmössä.
Voinko jäädyttää paistamattomat taikakeksipatukat?
valitettavasti ei. Makeutettu kondensoitu maito voi hieman erottua pakastimessa. Parhaan tuloksen saamiseksi sinun on vispattava se voimakkaasti, jotta saat sen takaisin oikeaan koostumukseen. Valitettavasti et voi tehdä sitä, jos makeutettu kondensoitu maito on päällä kaikki muut ainesosat näissä patukoissa!
Voinko pakastaa leivotut taikakeksipatukat?
Yes! Paistetut taikakeksipatukat jäätyvät hyvin paistettaessa. Noudata reseptin ohjeita patukoiden jäähdyttämiseen ja viipalointiin ja kääri sitten jokainen patukka erikseen muovikelmuun.
tarjoiluun voit syödä patukat suoraan pakastimesta—patukat säilyvät sen verran purevina, että voit syödä sulattamatta! Vaihtoehtoisesti voit siirtää patukat jääkaappiin sulamaan yön yli pehmeämmän suutuntuman saamiseksi. Huomaa kuitenkin, että jäätymisen ja sulatuksen jälkeen patukat menettävät rapeat reunansa. Sen sijaan ne ovat kauttaaltaan täysin purevia.
paras pienen erän Taikakeksibaarin Reseptivinkit
paras Ainesosavinkki
- nonnin suolaisen Karamellibiskoottikeksimurun valmistamiseksi punnitse digitaalisella vaa ’ alla niin monta biscottikeksiä kuin tarvitaan reseptissä lueteltuun painoon. Käytin noin 4 biscottia. Käytä ruoanjalostaja pulssata biscotti evästeet hieno murusia.
parhaat Tekniikkavinkit
- kun tutkin erilaisia taikakeksibaarireseptejä, näin muutamia reseptejä, joissa ohjeistettiin levittämään keksimurut pannulle, kaatamaan sitten voita murujen päälle ja kerrostamaan loput ainekset päälle. Näin tekee näistä baareista entistäkin maagisempia ja poistaa tarpeen käyttää kulhoa—voit kirjaimellisesti käyttää uunipannua kulhona! Vaikka tämä tekniikka kuulostaa hyvältä teoriassa, se ei koskaan todella toiminut käytännössä. Keksimurukerros hajosi aina viipaloitaessa. Joten minun resepti, päätin vain sekoittaa biscotti murusia ja voita yhdessä erillisessä kulhossa ja paina tuloksena seos pannulla.
- näin myös reseptejä, joissa ohjeistettiin tekemään patukat kaatamalla eri kerrosten päälle joko kaikki tai puolet makeutetusta kondensoidusta maidosta. Ihmiset väittivät, että se sitoo kaikki eri kerrokset yhteen ja antaa makeutetulle kondensoidulle maidolle vielä enemmän paahdettua, herkullista makua. Vaikka pidin tämän tekniikan tuloksista, oli vaikea nähdä eri ainesosia baareissa—minulle se on yksi houkuttelevimmista asioista tässä reseptissä! Jos kuitenkin olet dulce de leche caramelin suuri fani, kehotan ehdottomasti kaatamaan makeutetun kondensoidun maidon joukkoon viimeisenä.
paras Tarjoiluvinkki
- mainitsin koko postauksessa, että tällä pienen erän taikakeksibaarireseptillä tehdään 8 siroa patukkaa. Voit kuitenkin myös viipaloida niitä tehdäksesi 2 suurempaa leipomotyylistä pikkuleipäpatukkaa. Jos haluat tehdä 8 pientä tankoa, irrota tangot pannusta ja viipaloi ne pituussuunnassa. Pidä kaksi pitkää viipaletta yhdessä ja viipaloi ne neljänneksiksi poikittain. Tämä luo 8 petite magic cookie bar neliöt. Jos haluat 2 suurta leipomotyylistä baaria, viipaloi unmolded cookie bars-lohko kahteen puolikkaaseen poikittain.
Video Tutorial For Small Batch Magic Cookie Bars
katso alla olevasta videosoittimesta Instagram Story tutorial-videostani, miten tästä pienen erän taikaeväsbaarien reseptistä tehdään! Nuolilla vasemmalla ja oikealla kehyksen avulla voit ohittaa eri resepti vaiheet. Voit myös lyödä ”tauko” tai ”suurentaa” painikkeita oikeassa yläkulmassa kehyksen keskeyttää tai suurentaa kehyksiä vastaavasti.
vaihtoehtoisesti suuntaa Instagram-profiiliini katsomaan näitä tarinoita mobiilista! Ympyrät alla oma bio osoittavat tallennettu Instagram Story kohokohtia kuvaavat eri reseptejä. Klikkaamalla yhtä ympyrää voit toistaa yllä olevat videot. Saatat joutua vierittämään oikealle löytää tämän pienen erän magic cookie bars resepti.
More Layer Barin Reseptit
- ruskea voi-Bataattipatukka
- Key Lime Patukat
- raparperi-ja Valkosuklaapatukka
- pienen erän Banaanipähkinämuffinit
- pienen erän Mustikkamuffinssit
- pienen erän Mustikkamuffinit
- pienet eräkeksit
- hyvin pienen erän keltainen kakku suklaakuorrutuksella
lisää pienen erän Leivontareseptejä
pienen erän Taikakeksipatukoiden resepti
Ingredients
For the Small Batch Magic Cookie Bars
- ⅓ cup (1.5 unssia eli 43 grammaa) pekaanipähkinöitä, karkeasti pilkottuina ¼ – ½ tuuman paloiksi
- ⅔ kuppi (3 unssia eli 85 grammaa) Nonni ’ s Salted Caramel Biscotti cookie crunces
- 3 Tablespoons (1.5 unssia eli 43 grammaa) suolatonta voita, sulatettuna
- ⅔ kuppi (7 unssia tai 198 grammaa) makeutettua kondensoitua maitoa
- ½ kuppia (3 unssia eli 85 grammaa) bittersweet-tai extra-dark chocolate chips
- ⅓ kuppi (1 unssi tai 28 grammaa) makeutettua lakattua kookosta
- hiutalesuolaa
ohjeet
pienen erän taikakeksipatukoille
-
valmista uuni ja pannu. Aseta teline uunin keskelle ja kuumenna uuni 350°F: een.suihkuta avokätisesti 9 x 5 tuuman leivinpannu keittosuihkeella ja viiva pergamenttipaperilla, jolloin pannun kahdelle pitkälle sivulle jää 2 tuuman ylitys. Suihkuta pergamenttikin.
-
paahda pähkinät. Vuoraa neljännesarkki vuoka pergamenttipaperilla. Levitä pekaanipähkinät yhtenä kerroksena ympäri pannua. Paista 5-10 minuuttia tai kunnes tuoksuva ja paahdettu ruskea. Heitä pähkinät lämmönkestävällä kumilastalla 2-3 minuutin välein, jotta paahtaminen on tasaista. Kun pähkinät on paahdettu, Kaavi pähkinät lautaselle, jotta ne eivät pääse kypsymään.
-
tee biscottikuorta. Yhdistä keskikokoisessa kulhossa Nonnin suolatut Caramel Biscotti-keksimurut ja sulatettu voi. Heittele seosta kumilastalla, kunnes se näyttää märältä hiekalta. Kaada seos valmiiseen vuokaan ja painele sitä käsilläsi tasaisesti vuoan pohjalle aina reunoille asti. (Voit käyttää kahvimukin pohjaa tai raskasta lasia murujen paukuttamiseen paikalleen—haluat painella hieman, jotta kuori pysyy muodossaan.)
-
kokoa tangot. Kaada makeutettu kondensoitu maito kuoren päälle ja levitä se offset-lastalla tasaisesti kuoren päälle ja tasoita pinta. Ripottele puolet suklaalastuista ja kookoksesta maidon päälle. Ripottele kaikki pähkinät suklaan ja kookoksen päälle, ripottele loput suklaa-ja kookospuolikkaat pähkinöiden päälle. Paina käsillä kevyesti ainesten päälle sitomaan ne makeutettuun maitotiivisteeseen.
-
paista tangot. Paista 22-24 minuuttia, tai kunnes tangon sivut ovat asettuneet ja kuplivat, mutta keskusta vielä huojuu hieman. Aseta tangot vaijerihyllylle ja koristele hiutaleisella merisuolalla. Jäähdytä 15 minuuttia, juoksuta sitten voiveitsi tai offset-lastalla vuoan reunoja pitkin. Jatka tankojen jäähdyttämistä kokonaan.
-
Tarjoile ja säilytä. Kun tangot ovat jäähtyneet,nosta tangot pois pannusta leikkuulaudalle. Viipaloi ja tarjoile kuumalla veitsellä (KS.usein kysytyt kysymykset). Magic cookie bars voidaan säilyttää ilmatiiviissä säiliössä tiskillä jopa 3 päivää.
tämä viesti on päivitetty viimeksi 9/4/2020.
ei aikaa leipoa?!
kuluneiden vuosien aikana juoksin Kolibrin pilvissä, ja pidin lukijoiltani piilossa tärkeän asian elämästäni: minulla oli täysipäiväinen, äärimmäisen vaativa työ tekniikan maailmassa. Debyyttikeittokirjassani Weeknight Baking paljastan vihdoin herkullisten jälkiruokien leipomisen salaisuudet tiukassa aikataulussa.
LEARN MORE >