Soijakastikkeen korvikkeet: Top 7 vaihtoehtoa-Amino Company

soijakastike on monien aasialaisten keittiöiden katkottua, ja sitä löytyy usein monista keittiöistä ja jääkaapeista ympäri Yhdysvaltoja. Dippikastikkeena, marinadina, salaatinkastikkeena tai erilaisina muina mausteina keitoissa ja pääruoissa soijakastike tuntuu korvaamattomalta. Mutta mitä tapahtuu, kun soijakastike on terveydelle haitallista? Soijakastikkeen korkea natriumpitoisuus voi olla kohtuuton, samoin sen sisältämä soija ja usein myös vehnä niille, joilla on soija-allergioita tai gluteeniyliherkkyyttä. Mitkä ovat vaihtoehtosi soijakastikkeen korvikkeeksi? Tässä artikkelissa kerrotaan seitsemästä soijakastikevaihtoehdosta Worcestershire-kastikkeesta Bragg Liquid Aminos-kastikkeeseen. Lue löytää ainutlaatuisia etuja kunkin.

mihin tarvitset soijakastikkeen korviketta?

on useita syitä, miksi soijakastike kannattaa korvata ruokavaliossa. Se on niin yleinen mauste, että moni jäähdyttää soijakastiketta ketsupin ja sinapin rinnalla hetkeäkään miettimättä, mutta koska soijakastikkeen pääraaka-aine on tietenkin soija, siitä voi tulla ongelma. Lasten keskuudessa 0.4% : lla on soija-allergia, ja vaikka osa saattaa kasvaa siitä ulos, osa ei. Monet soijakastikkeet sisältävät myös vehnää, joten gluteeniherkkyydestä tai keliakiasta kärsivien on vältettävä niitäkin.

soijakastikkeen sisältämän allergeenihuolenaiheen lisäksi 1 rkl soijakastiketta sisältää myös noin 879 milligrammaa natriumia. Liian paljon natriumia voi vaikuttaa munuaisiin ja verenpaineeseen, mikä johtaa kardiovaskulaarisiin ongelmiin, kuten valtimoiden jäykistymiseen, korkeaan verenpaineeseen, sydänkohtaukseen ja aivohalvaukseen. Vähäsuolaisen soijakastikkeen korvikkeen löytäminen voi olla suuri siunaus yleiselle terveydellesi, ja se voi olla elintärkeää niille, joilla on jo korkea verenpaine.

7 parasta soijakastikkeen korviketta

pitemmittä puheitta tässä ovat seitsemän parasta soijakastikkeen korviketta, joita voit ostaa tai tehdä kotona, sekä niiden ainutlaatuiset edut.

Lea & Perrins Worcestershire-kastike

on peräisin Worcesterin Kaupungista Worcestershirestä Englannista, tämä on alkuperäinen Worcestershire-kastike, jonka keksivät kemistit John Wheeley Lea ja William Perrins vuonna 1837. Edelleen Worcestershiressä valmistettu umami-rikas kastike tunnetaan parhaiten Bloody Mary-juomista ja pihvien dippikastikkeena, mutta sitä voidaan käyttää myös vähemmän perinteisesti sekoitettavissa kasviksissa tai korvaamaan soijakastikkeen normaalit käyttötarkoitukset.

Worcestershire-kastike ei sisällä gluteenia tai soijaa, ja vaikka alkuperäisessä reseptissä on paljon vähemmän natriumia kuin soijakastikkeessa (167 milligrammaa per ruokalusikallinen), se on pelkistetty-natriumresepti voi tehdä sinut vielä paremmaksi, vain 135 milligrammaa natriumia per ruokalusikallinen.

Coconut Secretin kookos-Aminokastike

soijaton, gluteeniton ja vegaaninen, tämä soijakastikkeen korvike tulee kookosmahasta, fermentoidaan luonnollisesti ja yhdistetään sitten merisuolaan luonnollisena whole foods-tuotteena. Sen lisäksi, että se sisältää huomattavasti vähemmän natriumia kuin soijakastike (270 milligrammaa per ruokalusikallinen), se antaa fermentoituna tuotteena myös probiootin edut ja lisää hyviä suolistobakteereja suolistoympäristöösi. Se sisältää 17 eri välttämättömiä ja ei-välttämättömiä aminohappoja, mukaan lukien kaikki yhdeksän olennaista rakennuspalikkaa, joita tarvitaan proteiinisynteesiin ja uusien lihasten kasvuun. Ei GMO ja ilman MSG, tämä on vahva haastaja korvata soijakastike.

kookos-aminojen ainoa haittapuoli on niiden saatavuus ja hinta, ja raporttien mukaan ihmiset havaitsevat maussa makeutta, joka ei yleensä liity perinteiseen soijakastikkeeseen.

Ohsawa White Nama Shoyu-kastike

Tämä on japanilainen kastike, joka on valmistettu tislatusta sakesta, vehnästä ja merisuolasta, mikä antaa sille paksun rakenteen (joskin estää selvästi sen käytön gluteeniyliherkille tai allergisille). Se on hunajaisen kultainen ja tiettävästi hedelmäisen tuoksuinen ja makeampi kuin soijakastike, johon olet tottunut.

Shōyu on japaniksi ”soijakastike”, ja silti se on soijaton tuote. Sen natriumpitoisuus on kuitenkin korkeampi kuin soijakastikkeen 966 milligrammaa per ruokalusikallinen, joten vaikka se on soijaton vaihtoehto perinteiselle soijakastikkeelle, se ei välttämättä sovi parhaiten tarpeisiisi.

Red Boat Fish Sauce

valmistettu Thaimaan lahdelta luonnosta pyydetystä anjoviksesta, tässä kalakastikkeessa ei ole soijapapuproteiineja ja se on gluteeniton tuote. Allergeenirintamalla se on erinomainen vaihtoehto soijakastikkeelle, mutta ei niinkään natriumille. Huimat 4470 milligrammaa per ruokalusikallinen, jos välttelet soijakastiketta sen suolapitoisuuden vuoksi, joudut välttämään myös tätä kalakastiketta.

MAGGI Asian maustekastike

tämä kastike saattaa sisältää soijaa, varmimmin vehnää, ja siinä on noin 1850 milligrammaa natriumia per ruokalusikallinen. Miksi se on tällä listalla? No, se on edelleen maku vaihtoehto soijakastike, jota voidaan käyttää paljon samalla tavalla aasialaisia ruokia ja marinadi, vaikka se ei toimi vaihtoehtona alueilla ruoka-aineallergiat tai natriumpitoisuus.

Bragg Liquid Aminos

yksi paremmin tunnetuista soijakastikkeen korvikkeista markkinoilla, kun on kyse Bragg aminohapoista vs. soijakastike, nestemäiset aminos-edut todella loistavat läpi. Vaikka siinä on 960 milligrammaa natriumia per ruokalusikallinen, Braggin aminohappojen etuihin kuuluu kahdeksan yhdeksästä välttämättömästä aminohaposta, joita tarvitaan uusien lihasten kasvuun (histidiini, isoleusiini, leusiini, lysiini, metioniini, fenyylialaniini, treoniini ja valiini—kaikki paitsi tryptofaani, jonka voisit saada, jos käytit tätä kastiketta joihinkin kalkkunoihin), plus kahdeksan muuta epäolennaista aminoa päälle.

vaikka Bragg Liquid Aminos sisältää soijaa, se on valmistettu ilman kemikaaleja, ei keinotekoisia väriaineita, ei alkoholia, eikä säilöntäaineita. Se on myös GMO-ja gluteeniton.

Jos et ole Bragg Liquid Aminos-fani, mutta haluat silti välttämättömien aminohappojen edut, sekoita kauhallinen suosikkiasi Amino Co-sekoitusta kupilliseen vettä ja juo! Meillä ei ole soijakastikkeen makua (vielä), mutta suklaa, vanilja ja rypäle kuulostavat varmasti hyvältä!

kotitekoiset Soijakastikevaihtoehdot

paras tapa tietää mitä syö ja tarkka suolan mitta on tehdä itse omatekoiset kastikkeet, ja on monia tapoja korvata soijakastike luovilla resepteillä.

• tässä Melissa Joulwanin Well Fed food-blogin reseptissä yhdistyvät mustaripsimelassi, naudanlihaliemi, siiderietikka ja mausteeksi valinnainen kalakastike, kuten edellä mainitut Red Boat ’ sit.
• Katie Wellsin Wellness Mama-reseptissä käytetään myös naudan lihaa, kalakastiketta ja perinteistä melassia, mutta tuhdisti lisättynä myös balsamiviinietikkaa ja punaviinietikkaa.
• vegaanivaihtoehtoa kaipaaville tämä teenujan ja Veganlovlie-blogin Kevinin soijakastikkeen korvikeresepti sisältää mustaripsimelassia, sarviapilan siemeniä ja soijakastikkeen makua jäljittelevää kasvislientä.

soijaton soijakastike

Jos tavallinen soijakastike on menettänyt taikansa, tai jos tarvitset oman terveytesi kannalta soijakastikevaihtoehdon, nämä soijakastikkeen korvikkeet ovat vain osa monista tarjolla olevista vaihtoehdoista. Kun teet ostoksia, tarkista ravintoseikat natriumpitoisuuden ja allergeeni-varoitusten varalta, Selaa vaihtoehtoisia mausteita, kuten japanilaista teriyaki-kastiketta, ja tiedä, että vaikka sinun pitäisi hyvästellä soijakastike, sinun ei tarvitse jättää todellista asiaa väliin, jos löydät täydellisen vaihtoehtoisen kastikkeen.

jopa 25% pois Amino

Shop Now