Spicy pork ramen (ja-ja men)

Ben ja minä olemme lähdössä kuukauden mittaiselle lomalle Japaniin ja boy are we excited! Edellisestä vierailustamme on jo muutama vuosi, ja aiomme hyvittää sen isosti tunkemalla naamamme typeriksi!

teemme myös pikkelöityjen luumujen matkaosuutta keskittyen Japanin eteläosiin, koska suurin osa ajastamme kuluu siellä . Fukuokassa on kuuluisa tonkotsu ramen (maitomainen porsaanliemi), karashi mentaiko (mausteinen turskanmäti) ja motsunabe (naudan tai sianlihan suolet hot pot miso -, valkosipuli-tai soijapohjakeitto).

se tunnetaan myös Yatai-katukojuissa myytävistä astioista.

kuvaaja: Japan Guide

kun kello lyö joka ilta 6, katukauppiaat avaavat bisneksiä Tenjinin Watanabe-Dorin kaltaisilla pääkaduilla ja myyvät höyryäviä kulhoja nuudeleita, nyyttejä, kroketteja, Yakitoria, you name it.

Japani yöllä on kaikkea muuta kuin tylsä; ruokakojut, izakayat, ravintolat, kahvilat ja baarit reunustavat katuja kirkkaasti valaistuilla kylteillään kutsuen sinut ja ystäväsi pistäytymään välipalalle ja oluelle. Tunnelma on iloinen, eloisa ja rauhallinen.

yöelämän kokematta jättäminen Japanissa (enkä tarkoita klubeilla käymistä) merkitsee sitä, että menettää olennaisen osan japanilaisesta kulttuurista.

ihmiset heräävät Japanissa eloon öisin, koska se on ainoa kerta, kun he saavat rentoutua vietettyään pitkän ja stressaavan päivän töissä. Hyvän ruoan syöminen, kuten missä tahansa muuallakin Aasiassa, on äärimmäisen tärkeää.

tämä tarkoittaa sitä, että riippumatta siitä, minne menee tai kuinka paljon rahaa on, todennäköisyys löytää hyvää ruokaa on äärimmäisen suuri. Jotain niin yksinkertaista kuin tämä ruokalaji mausteinen sianliha ramen nuudelit (aka ja ja men) on valmistettu huolellisesti ja huomiota ja sama koskee kaikkea muuta.

olen syönyt hyviä possun ramen-nuudeleita NYC: ssä, mutta mikään ei vedä vertoja ja ja men i slurp: lle Japanissa. Ja ja men, joka on otettu sanasta zhajiangmian, joka kirjaimellisesti tarkoittaa paistettua kastiketta nuudelit, on alun perin Kiinasta peräisin oleva ruokalaji, joka koostuu nuudeleista ja jonka päällä on jauhettua sianlihaa, joka on keitetty suolaisessa ja suolaisessa kastikkeessa.

japanilaiset muokkasivat annosta käyttämällä ramen-nuudeleita paksujen vehnänuudeleiden sijaan ja lisäämällä kastikkeeseen hieman makeutta.

Tämä resepti on tarkoitettu yksinkertaiseksi ja helpoksi, aasialaiseksi versioksi pikaruoasta, jos niin halutaan, mutta paljon boolia ja luonnetta lisääväksi.

täytteet voivat vaihdella, mutta suosikkejani ovat tomaatit, scallionit, pikkelöidyt daikonit ja pikkelöidyt kananmunat. Kulhollinen mausteisia possun ramen-nuudeleita osuu aina kohdalle ystävien kanssa vietetyn illan jälkeen tai kun haluan jotain nopeaa ja maukasta lounaaksi.

Piditkö tästä mausteisesta possun Ramen-reseptistä? Haluatko kertoa tekemistäsi muutoksista? Jaa vinkkisi ja suosituksesi alla olevassa kommenttiosiossa!

Print

Spicy Pork Ramen (Ja-Ja Men)

Tämä on helppo kotitekoinen pork ramen-resepti, joka ruiskutetaan korealaisesta kuumasta pippuripastasta. Se on sekä suolaista että hieman makeaa!

• tekijä: Caroline Phelps
• valmistusaika: 10 minuuttia
• keittoaika: 7 minuuttia
• Kokonaisaika: 17 minuuttia
• tuotos: 2 ihmistä 1x
• Luokka: nuudelit
• menetelmä: hellan päällä
• keittiö: Japanilainen

Scale1x2x3x

ainekset

• 1 rkl kasviöljyä

1/2 dl jauhettua sianlihaa

• 2 rkl gochujangia (korealaista kuumaa pippuripastaa)
• 1 tl rakeistettua sokeria
• 2 rkl soijakastiketta
• 1/4 kupin sakea
• 1 teelusikallinen seesamiöljyä
• 4 unssia tuoreita tai kuivia ramen– nuudeleita (tai Munanuudeleita)
• 4 pullaa (leikattu kolmosiksi ja ohueksi viipaloitu pituussuunnassa)
• 1 iso tomaatti (pilkottu 8 viipaleeksi)

ohjeet

muistiinpanot

Asiasanat: ramen-nuudelit, main,

Reseptikortti powered by