terveydestäsi

rakastat jo kahvia ja voita. Miksemme yhdistäisi näitä kahta, heittäisi sekaan lorauksen MCT-öljyä ja ottaisi luodinkestävää kahvia koeajon ajaksi? Bulletproof coffee eli BPC on koko maassa vallitseva ruokavaliotrendi. Ihmiset, jotka noudattavat vähähiilihydraattista, runsasrasvaista ruokavaliota, kuten paleo-ruokavaliota ja ketogeenistä ruokavaliota, vannovat sen kykyyn pitää heidät energisinä, tankattuina ja keskittyneinä koko aamun ajan samalla kun he polttavat rasvaa koholla. Mutta onko bulletproof-kahvi oikeasti hyväksi terveydellesi,ja vastaako se hypeä?

Oklahoma Cityssä asuva ammattipyöräilijä Brandon Melott juo päivittäin BPC: tä ja rakastaa sitä. ”Olen itse tehnyt bulletproofia jo vuosia: ruoholla ruokittua voita, MCT-öljyä ja pari pyöräilykohtaista ravintolisää, joista pidän. Suurin hyöty, jonka saa, on ruokahalua hillitsevä”, Melott sanoo. ”Kun kuluttaa niin paljon rasvaa aamulla, ei voi syödä ennen lounasta, mikä pitää tyypillisen hiilihydraattikulutuksen 6-8 tunnin ikkunassa joka päivä. BPC: n avulla elimistö sopeutuu paremmin rasvaan ja käyttää rasvoja tehokkaammin polttoaineena, Melott sanoo.

vaikka tämä on suurta anekdoottista tietoa, mitä mieltä rekisteröity ravitsemusterapeutti on? INTEGRIS ravitsemusterapeutti Meagan Ballard, M. S., RD/LD, selittää. ”Bulletproof Coffeen keksi Dave Asprey-niminen mies, jolla on nyt kokonainen BPC-tuotteiden sarja. BPC koostuu myotoksiinittomasta kahvista, MCT-öljystä ja ruoholla ruokitusta voista, Ballard kertoo.

Ballard sanoo ”MCT”: n tarkoittavan keskiketjuisia triglyseridejä. MCT: t sulavat nopeasti, ja jotkut pitävät niitä puhtaan polttoaineen lähteenä elimistölle. MCT: n on osoitettu tukahduttavan greliinia, joka on ”nälkä” – hormoni, ja tukevan CCK: tä, joka on ”kylläisyys-tai täyteläisyys” – hormoni. MCT Oil on ihmisen valmistama tyydyttynyt rasvahappo, jossa yhdistyvät keskipitkäketjuiset triglyseridit kookosöljystä ja palmuöljystä. MCT-öljy kulkeutuu suoraan maksaan, jossa se prosessoidaan lähes välittömästi energiaa tuottaviksi ketoneiksi. Teoria on, että kuluttamalla tätä nopeasti sulavaa rasvaa elimistö imee ja metaboloi sitä nopeasti polttoaineeksi sen sijaan, että varastoisi sitä.

ja entäs voi? ”Hyvässä ruohovoissa sanotaan olevan runsaasti voihappoa ja konjugoitua linolihappoa, joiden on osoitettu vähentävän tulehdusta. Ruoholla ruokitussa voissa on myös osoitettu olevan enemmän ravintoaineita, kuten A-vitamiinia, Ballard kertoo.

Ballard itse on antanut BPC: lle kyytiä, ja henkilökohtaisen maun näkökulmasta se ei ole hänen teekuppinsa (tai oikeammin kahvi). ”Olen kokeillut BPC: tä, koska haluan kokeilla mahdollisimman monia suosittuja ruokavaliotrendejä, jotta tiedän, mistä ihmiset puhuvat. Ensinnäkin, en juo kahvia säännöllisesti, joten tämä ei ollut oikeastaan minun ”cup of joe” alusta; olen tyypillisesti aloittaa aamuni teetä. Niille, jotka juovat aamukahvia ja pitävät voin tai kookosöljyn mausta, se voi olla heidän mielestään maukasta. Mutta herään aamulla nälkäisenä! Syön mieluummin kuin juon kalorini ja ravintoaineeni, hän sanoo.

toinen haitta? BPC ei sisällä kuitua, joka useimmista ruokavalioista puuttuu. ”Tavallinen amerikkalainen ruokavalio sisältää hyvin, hyvin vähän kuitupitoisia ruokia, joiden on todistettu ehkäisevän kroonisia sairauksia, kuten sydänsairauksia, diabetesta ja tiettyjä syöpiä. Suositus kuidun kulutukselle on vähintään 25 grammaa päivässä, Ballard kertoo. ”BPC ei tarjoa kuitua ja korvaa kokonaisen aterian, mikä tarkoittaa yhtä vähemmän mahdollisuutta kuluttaa kuitupitoisia ruokia.”

BPC sisältää noin 400 kaloria, 51 grammaa rasvaa, 41 grammaa tyydyttynyttä rasvaa, 1 gramma proteiinia ja 0 grammaa kuitua. Ballard sanoo: ”BPC: ssä on ominaisuuksia, jotka pitävät sinut kylläisenä, mutta ne eivät ole ainoita ravintoaineita, jotka tekevät sen. Proteiini ja kuitu ovat molemmat hyvin täyttäviä, ja ne tulevat usein pakattuina ravintoainetiheään ruokaan.”

ateria, joka tuottaa samat kalorit, mutta sisältää sen sijaan kokonaisia, ravinteikkaita ruokia, on neljä kananmunaa, jotka on paistettu ruokalusikallisessa kookosöljyä. Ateriassa on 410 kaloria, 34 grammaa rasvaa, 30 grammaa tyydyttyneitä rasvoja, 24 grammaa proteiinia ja 0 grammaa kuitua. ”Yhdistä se karhunvatukoihin, joista saa 7 grammaa nettohiilareita ja 7 grammaa kuitua per kuppi, jotta terveyshyödyt paranisivat entisestään”, Ballard sanoo.

Ballardin lopullinen otos? ”Niille, joilla ei ole ollut sydänsairauksia, jotka ovat aktiivisia yksilöitä ja nauttivat yleisestä ruokavaliosta, jossa on runsaasti kuitukasvien kulutusta, kupin BPC: n lisääminen ei todennäköisesti aiheuta paljon haittaa”, hän sanoo. Kuten monissa ruokavalioon liittyvissä asioissa, kohtuus näyttää olevan avainasemassa.

ehkä Melott kiteyttää sen parhaiten. ”Tekeekö se sinusta fiksumman? Kyseenalainen. Tekeekö se sinut tietoisemmaksi? Mahdollisesti. Vain siksi, että saatat syödä vähemmän prosessoitua ruokaa aamulla. Jos välttelet jo prosessoitua ruokaa, BPC ei todennäköisesti muutu paljoakaan. Mutta itse pidän runsaasta kahvista, ja vaikka voin lisääminen oli aluksi outoa, se itse asiassa maistuu aika hemmetin hyvältä.”