The Cookful
Get the low-down on how to grill wings. Se on superhelppoa ja ne ovat niin totaalisen herkullisia.
Grillatut kanansiivet eroavat huomattavasti uppopaistetuista veljistään. Kun grillaat siipiä, ne eivät saa rapeaa ihoa. Ei suinkaan. Mutta et halua vaihtoehtoa, veltto märkä iho.
tässä näytän, miten siipiä grillataan niin, että niissä on paras mahdollinen iho, jonka grillistä saa. Tärkeintä on saada hyvä nieriä niihin ja käyttää hyvä kastike lopussa.
huomaa, että jotkut marinoivat siipensä ensin. En vastusta tätä, mutta en pidä sitä tarpeellisena. Miksi ei? Kaksi syytä. Ensinnäkin siipiliha on hyvin mureaa ja mehevää sellaisenaan, joten et tarvitse marinadia ylimääräiseen kosteuteen. Toiseksi, jos sinulla on lopussa siipiä tukehduttava maustekastike, se päihittää marinadin joka tapauksessa. Ehdotan, että jätät ylimääräisen ajan ja vaivan väliin ja saat siivet grilliin mahdollisimman pian.
näin grillaat kanansiipiä, vaihe vaiheelta:
Vaihe#1
Öljyytä grillihyllysi ja valmista grilli suoraan grillattavaksi keskilämmöllä, noin 350ºF. Tykkään pitää yhden polttimen pois päältä tai matalalla siltä varalta, että osa siivistäni kypsennetään ennen muita.
Vaihe#2
aiot kypsentää siipiä yhteensä noin 20-25 minuuttia. Aloitan jättämällä ne sinne, kansi kiinni, muutamaksi minuutiksi. Sitten katson isoilla pihdeillä niiden alle. Joillakin on taipumus tummua nopeammin grillin kuumien pisteiden vuoksi. Jos jotkut alkavat hiertää liikaa, Käännän ne ympäri. Tarkkaile ja käännä, kun ne kaikki tummenevat. Jos muutama pala tuntuu tummalta ennen muita, siirrä ne grillin viileämpään osaan. He jatkavat paistamista, mutta eivät ruskistumista. 15 minuutin kuluttua käytä pikalukulämpömittaria muutaman siiven keskellä varmistaaksesi, että ne ovat kaikki saavuttaneet 165ºf: n. Jos jotkut eivät ole aivan siellä, anna heille toiset 5 minuuttia. Haluat siipiä, jotka on hiiltynyt kauniisti joka puolelta ja keitetty kauttaaltaan.
Step#3
käytä pihtejä siirtääksesi täysin kypsennetyt Siivet kulhoon.
Vaihe#4
Lisää kastike. Voit mennä stay-up kaupasta ostetun BBQ-kastikkeen kanssa tai tehdä jotain itse.
Vaihe#5
sekoita ne ja lisää tarvittaessa kastiketta, jotta ne päällystyvät hyvin.
Step#6
EAT!
tässä Tulostettava versio yllä olevista ohjeista:
miten grillata kanansiipiä
grillaa siivet. Se on superhelppoa ja ne ovat niin totaalisen herkullisia.
- tekijä: Christine Pittman
- Valmistusaika: 5 minuuttia
- Kokonaisaika: 20 minuuttia
- saanto: 4 annosta
keittoaika: 15 minuuttia
ainekset
- 10 kokonaista kanansiipeä, jotka on leikattu rummuiksi ja flappereiksi (lue se täältä)
- 1/2 cup 3/4 Cup BBQ-kastike
ohjeet
- öljy grillitelineet ja valmista grilli suoraan grillattavaksi keskilämmöllä, noin 350ºF. Pidä yksi poltin pois päältä tai matalalta siltä varalta, että jotkin Siivet kypsyvät ennen muita.
- laita siivet yhdeksi kerrokseksi grilliin lämmön ajaksi. Kypsennä siipiä yhteensä noin 20-25 minuuttia. Aloita jättämällä ne sinne, kansi kiinni, muutamaksi minuutiksi. Käytä sitten isoja pihtejä, jotta voit katsoa niiden alle. Joillakin on taipumus tummua nopeammin grillin kuumien pisteiden vuoksi. Jos jotkut alkavat hiertää liikaa, käännä ne ympäri. Tarkkaile ja käännä, kun ne kaikki tummenevat. Jos muutama pala tuntuu tummalta ennen muita, siirrä ne grillin viileämpään osaan. He jatkavat paistamista, mutta eivät ruskistumista.
- kun niitä on noin 18 minuuttia pyöritelty ja liikuteltu tarpeen mukaan, käytä muutaman siiven keskellä olevaa pikalukulämpömittaria varmistaaksesi, että ne ovat kaikki saavuttaneet 165ºf: n. Jos jotkut eivät ole aivan siellä, anna heille toiset 5 minuuttia. Haluat siipiä, jotka on hiiltynyt kauniisti joka puolelta ja keitetty kauttaaltaan.
- siirrä pihdeillä täysin kypsennetyt Siivet kulhoon. Lisää BBQ-kastike. Aloita 1/2 Cupista. Heittää. Jos se on voimakkaan makuinen kastike, älä lisää. Jos se on miedompi, lisää vielä 1/4 kuppi.
Leigh Olsonin Video.
tämä kirjoitus julkaistiin alun perin tammikuussa 2016, ja sitä tarkistettiin ja julkaistiin uudelleen helmikuussa 2017.
Christine Pittman
Christine on The Cookfulin, Cookthestoryn ja Isthisthatfoodin vanhempi toimittaja ja omistaja. Hänen sivustonsa tavoittavat yli 1,5 miljoonaa lukijaa kuukaudessa, mikä tarkoittaa, että asiat voivat saada hieman hullu. Hän kirjoittaa, ottaa kuvia, editoi, hoitaa avustajia ja laittaa ruokaa. On vähättelyä sanoa, että hänellä on paljon hattuja – on paljon hattuja ja myös paljon paitoja, kenkiä, housuja ja jopa outo viitta!