Town Top 2019: Dining

Uusi ravintola

Editors ’Choice
the Wolf’ s Tailor
tiesimme ravintolan olevan erityinen jo ennen kuin James Beard Foundation lahjoitti kaksi vuoden 2019 ehdokkuutta—yhden kokki-omistaja Kelly Whitakerille parhaaksi kokiksi: Southwest ja Jeb Breakell erinomaiselle Kondiittorille Sunnysiden paikalla. Whitakerin ruokalista on kokeellinen, ja hän nai sitoutumisensa live-fire-keittoon ja Heritage grainsiin, jolla on idän ja lännen välinen vaikutus. Lopputulos: kourallinen vastajauhettuja pastoja, yksinkertaisia mutta upeita yakitori-tyylisiä vartaita ja kasvikeskeisiä pieniä lautasia, jotka vaihtuvat vuodenaikojen mukaan. Breakellin makeiset toimivat täydellisenä lisänä. Otetaanpa esimerkiksi hänen punainen miso panna cotta, jossa oikein hytkyvä vaniljakastike saa maanläheistä syvyyttä fermentoidusta soijasta ja hieman Rouskua ja makeutta sen päällä tarjoillusta karamellisoidusta banaanista. Jotain erityistä. 4058 Tejon St., 720-456-6705

Readers’ Choice
Whole Sol Blend Bar
1735 Chestnut Place, 720-372-7862; 1420 Pearl St., Boulder, 720-475-1355

Bakery

Editors’ Choice
Tokyo Premium Bakery
Ystäväkolmikko tämän South Pearl Street-jalokiven takana muutti Japanista Denveriin vuonna 2016 avaamaan Eurooppa-vaikutteisen leipomon. Tuloksena on Denverille uusia nautintoja matcha-sokeripölyisistä donitseista japanilaistyylisellä naudanlihacurrylla täytettyihin sämpylöihin mausteisista turskanmätipatongeista ”shokupaniin” (pörröinen Japanilainen maitoleipä). Lataa tarjotin makeita ja suolaisia herkkuja ja siemaile” hojicha ” (paahdettua vihreää teetä) latte kannettavan tietokoneen ystävällisessä kahvilassa, joka on täynnä valoa, joka virtaa sisään pankista kadunvarren ikkunoista, tai anna ystävällisen henkilökunnan pakata tavarasi kotiin vietäväksi. Mitä tahansa teetkin, saavu ajoissa, jottei nälkäisten leivonnaisten ystävien lauma ehdi ennen sinua. 1540 S. Pearl St., 720-531-3784

Readers’ Choice
Grateful Bread Company
425 Violet St., Golden, 303-681-5406

Bottle Shop

Editors’ Choice
mondo vino
mondo vino ei ole sellainen paikka, joka tyytyy myymään sinulle samaa ol’ pinot noiria. 20-vuotias kauppa ja sen asiantuntevat työntekijät, joilla kaikilla on laaja kokemus joko ravintoloista tai juomien jakelijoista, pyrkivät aktiivisesti laajentamaan makuaistiasi ja tietämystäsi Club Mondo-ohjelmallaan (300 dollaria vuodessa). Joka kuukausi Club Mondo toimittaa jäsenille kaksi pulloa vintagea, jonka henkilökunta on valinnut hiljattain maisteltujen suosikkiensa perusteella. Jos säästäväisempää vaihtoehtoa etsii, Ylämaan paikalla järjestetään myös ilmaisia maistiaisia joka perjantai (kello 16-19) ja lauantai (kello 14-19).) , jotka on suunniteltu esittelemään tiettyjä varietals tai tiettyjä alueita maailmassa, jotka eivät ehkä ole tuttuja. Jatkaessasi viinikoulutustasi, älä unohda laajentaa tietämystäsi tutustumalla Mondo vinon 300 oluen ja yli 50 väkevän alkoholijuoman valikoimaan. 3601 W. 32nd Ave., 303-458-3858

Readers’ Choice
Pearl Wine Company
1886 S. Pearl St., 303-282-5103

Aamiaisburrito

Editors’ Choice
the British Bulldog
Denverin pekonin tai makkaran aamiaisburrito-kohtauksessa tämä 13-vuotiaan futispubin versio pitää sisällään ihastuttavan yllätyksen. Yhdessä tavallisen munakokkelin ja rapeiden perunapalojen kanssa, jättiläisjauhoinen tortilla kirjekuoret korianteri chutney ja flavorful ”chappli”—Pakistanin Peshawarin alueen liha erikoisuus, joka koostuu jauhelihasta maustettuna valkosipulilla, paprikalla, korianterilla, kuminalla ja jauhetulla mangolla. Coloradon otteeksi koko juttu on tukehdutettu mausteisessa possunvihreässä Chilessä. Sitä tarjotaan vain viikonloppubrunssin ruokalistalla, kun bulldoggi aukeaa usein etuajassa kansainvälisiin jalkapallopeleihin—kuten Fifan Naisten MM-lopputurnaukseen 7.heinäkuuta kello 9 (vihje, vihje). 2052 Stout St., 303-295-7974

Readers’ Choice
Santiago’ s
Multiple places

Brunssi

Editors ’ Choice
Annette
jotkut brunssipaikat turvautuvat pohjattomiin mimosiin hämätäkseen latteaa ruokaansa. Näin ei ole Auroran Annettessa, jossa kaikki lyhyen ruokalistan tuotteet ovat loistavia. Kahdesti James Beard-palkintoehdokkaana ollut kokki (ja ruoka & Viini paras uusi kokki 2019) Caroline Gloverin featherlight yeasted vohvelit, joiden päällä on pyöriviä sesonkihedelmiä, ovat yksinkertaisesti parasta mitä meillä on koskaan ollut. Söimme joka aterialla hänen possunsa hasista—jossa yhdistyvät rapeat paistetut perunat, murea possu, karamellisoidut sipulit ja pikkelöidyt sinapinsiemenet. Jopa aamiaisleipä ylittää standardin, kiitos kotona leivotun englantilaisen muffinin ja tuhdin romesco-kastikkeen. Lyhyesti sanottuna kyyti on niin luovaa, että halpaa viinaa—tai väistämätöntä iltapäivän päänsärkyä-ei tule ikävä. Stanley Marketplace, 2501 Dallas St., Aurora, 720-710-9975

Readers’ Choice
Whole Sol Blend Bar
1735 Chestnut Place, 720-372-7862; 1420 Pearl St., Boulder, 720-475-1355

Burger

toimittajien valinta
Upseerikerho
joissakin tilanteissa vaaditaan kohtuutta. Hampurilaisen tilaaminen ei kuulu niihin. Joten kun tuli aika Sterling Robinson (North County, Billy ’ s Inn) loihtia ylös iterointi tämän vuoden vanha Lowry venture, hän halusi ”nauttia hedelmistä on lihava lapsi.”Se tarkoitti nuoruutensa suosikin uudelleen luomista Big Boy Restaurantista (ketju teki suosituksi punaiseen ruutuhaalariin pukeutuneen pikkupojan patsailla). Officers Clubin Big Boy Bacon-hampurilainen sisältää siis suuremman rasvapitoisuuden kuin hampurilaiset, joita Robinson tarjoilee muissa laitoksissaan. Siinä on kaksi pihviä, joiden päällä on paksua, sotkuista cheddarjuustoa ja savuista pekonia. Ison pojan sydämen läpi iskettyä pihviveistä tarvitaan estämään hirviötä kaatumasta. Silti zesty secret-kastikkeesta (Robinson myöntää näpäyttäneensä In-N-Out-Burgerista) ja rouskusta on sen verran terävyyttä, ettei se jää lihaisan hyvyyden jalkoihin. 84 Rampart Way, 303-284-0714

Lukijoiden valinta
Dog Haus
8316 E. Northfield Blvd., 303-353-4385; 12023 E. Arapahoe Road, Centennial, 720-330-0823

Chef

Editors’ Choice
Elise Wiggins
Jos olet illastanut Cattivella, Elise Wigginsin Stapletonin Oodi puulämmitteiselle italialaiselle keittiölle, niin saatat luulla tuntevasi Kokin. Voihan hänet lähes aina bongata ravintolansa avokeittiöstä hymyillen läpi jokaisen kiireisen palvelun. Mutta siellä on paljon enemmän Wiggins kuin hänen työnsä kokki ja ravintoloitsija: hän on myös opettaja, hosting Italian ruoanlaitto luokat cattivella (oppia tekemään hänen hillotäytteinen crostata heinäkuussa 6) ja johtava peloton vieraita kulinaarisia retkiä Italiassa. Pian hän lisää CV: hen TV-tähden: Wigginsin Uusi show, Roots to Ranches, ensi-ilta tammikuussa (kanava, johon se ilmestyy, oli TBA lehdistöaikaan). Sarja seuraa Wigginsin metsästystä, seikkailua ja maatiloja Coloradossa ja sen ulkopuolella, näyttäen taitoja, jotka hän oppi lapsuudessaan Louisianan maaseudulla. Lyhyesti: pysähdy Cattivella nyt, niin voit sanoa tunsit hänet, kun. 10195 E. 29th Drive, Suite 110, 303-645-3779

Readers’ Choice
Greg Weadick
Nocturne Jazz & Supper Club, 1330 27th St., 303-295-3333

Chinese

Editors’ Choice
Q House
Q House ei ehkä ole Denverin ensimmäinen moderni kiinalainen ruokapaikka, mutta city park West newbie on kaivertanut Oman markkinarakoaan kuluneen vuoden aikana. Pääkokki Christopher Lin ammentaa inspiraationsa perheensä kotimaasta Taiwanista ja New Yorkin Momofukusta loihti menun, joka sisältää kaikkea perinteisistä duck lo mein-ja porsaanvatsapullista seikkailulautasiin, kuten naudan kielen ja tripen chiliöljyllä ja paistetun merikrotin lootusjuurella. Yhdistä fantastiset ruoat kekseliäisiin cocktaileihin, kuten virkistävään aloe spritziin, ja ymmärrät, miksi Q House ansaitsi ehdokkuuden maan parhaaksi uudeksi ravintolaksi tänä vuonna James Beard Foundationilta. 3421 E. Colfax Ave., 720-729-8887

Readers’ Choice
Hop Alley
3500 Larimer St., 720-379-8340

Kahvipaahtimo

Editors’ Choice
Allegro Coffee
Allegro on hankkinut kahvia kestävästi pidempään kuin suurin osa asiakkaistaan on elänyt. Boulderissa 1970-luvulla perustettu (ja Whole Foodsin vuonna 1997 ostama) Allegro, joka on kasvanut kuudessa eri paikassa eri puolilla maata, etsii papujaan ympäri maailmaa ja on äskettäin tehnyt yhteistyötä naisviljelijöiden kanssa Ruandassa ja Latinalaisessa Amerikassa. Se ei ole ainoa tapa, jolla se pysyy tuoreena.: Maaliskuussa Allegro ’ s Tennyson cafe—4 000 neliön entinen Rautakauppa, joka on isännöinyt pääpaahtotoimintaansa vuodesta 2015 lähtien-julkisti uuden vohvelipaahtoleipämenun, jossa on bataattitaikinasta tehtyjä grillattuja herkkuja (emme vieläkään usko, että sitruunapintaisessa, mascarpone-täytteisessä versiossa on vain 330 kaloria). Maistele aamiaistasi tilassa, jossa on porrastetut penkit pitkin seiniä, yhteisölliset Pöydät ja runsaat ulkoistuimet aurinkoisia päiviä varten. Multiple locations

Lukijoiden valinta
Ink! Coffee
Multiple locations

Deli

Editors’ Choice
Rye Society Delicatessen & Picklery
Rue Societyn sisällä on seinämaalaus, joka jäljittää omistaja Jerrod Rosenin perheen sukujuuret sen saapumisesta Yhdysvaltoihin 1800-luvun lopulla klaanin soluttautuessa Denverin ruokakaupan näyttämölle. (Hänen setänsä omisti muun muassa Phil ’ s Grocery & Deli West Colfax Avenuella.) Se on sykähdyttävä kunnianosoitus, vaikka ollakseni rehellinen, olemme yhtä vaikuttuneita Rosenin pastramin matkasta. Rosen kokkaa ja höyryttää New Yorkista tuodun lihan vähintään kolmen tunnin ajan varmistaakseen, että se on tarpeeksi mureaa voileiväksi—18+1, jossa on venäläistä kastiketta, sveitsiläisvauvaa ja rukiista slawia, on ruokalistan paras—ja riittävän makuinen, jotta asiakkaat toivoisivat, että heillä olisi ylimääräistä vatsaa. Sen tason eliittihankinta saa vuoden vanhan RiNo Delin ruokalistalta ylös ja Alas, oli se sitten Rosenbergin rinkeleiden & herkkutatteja, leipää City Bakerystä tai lohta Brooklynin Acme-Savukalasta. 3090 Larimer St., 303-593-2713

Lukijoiden valinta
Bagel Deli & ravintola
6439 E. Hampden Ave., 303-756-6667

jälkiruoka

Editorsin valinta
LeRoux
lähes kaikki tässä seitsemän kuukautta vanhassa, Eurooppalaishenkisessä lodon ravintolassa tuntuu romanttiselta, kimaltelevista kristallikruunuista syviin, tummiin koppeihin ja hienoihin jälkiruokiin. Keittiömestari lon Symensman johdolla makeismenu on kauniin herkkää, ja se muuttaa klassikot, kuten baked Alaska ja Paris-Brest, nykyaikaisiksi ihmeiksi muokkaamalla niiden elementtejä, kunnes annokset tuntuvat kokonaan uusilta. Erityisesti Pariisi-Brest viipyy ajatuksissanne viikkoja sen himokkaan liiton ansiosta, jossa on perinteinen raikas choux-leivonnaisrengas, herkkä pistaasi crème mousseline (riffi tyypilliselle praliinivoiteelle) ja täysin au courant-suolainen karamellikastike. Vaikka saatat olla kiusaus clink haarukat kanssa päivämäärä yli yksi näistä ylellinen konvehdit, luota meihin: aiot haluta Oman. 1510 16th St., 720-845-1673

Readers’ Choice
D Bar
494 E. 19th Ave., 303-861-4710

tislaamo

toimittajien valinta
mytologia tislaamo
Jenkeissä vodkan juominen suoraan on käytännössä tarua—joten tämän Ylämaalle viime elokuussa uuden hengentekijän nimessä on paljon järkeä. Scott Coburn, entinen tislaaja Utahin legendaarisessa High West Distillery, eschews perinteinen peruna muusi hänen vodka hyväksi Loveland-kasvanut ruis, joka antaa sille kermainen rakenne, joka päättyy vaivattomasti vihjeitä toffee ja vanilja. (Se sanoi, Se on myös melko maukasta mytologian suolainen Bella Rosa, Bloody Mary-muistuttava cocktail punainen paprika mehua, agave, ja lime.) Mytologiassa kirnuilee myös monimutkainen ruisviski, ananas-ja mango-eteenpäin rommi sekä kuiva gini, jossa on pysyviä sitrushedelmien sävyjä. Yhdistä kaikki nämä henget Jumalaiseen juustotarjottimeen, jonka on ankkuroinut Brie-tyyppinen Alpenbert Moon Hill Dairysta Steamboat Springsistä—eikä ole ihme, että alamme taas uskoa satuihin. 3622 Tejon St., 720-458-0501

Readers’ Choice
Mythology Distillery

donitsi

Editors’ Choice
Donitsitalo
tämän paikallisen isän ja pojan omistaman ketjun Vitriinit (yhdeksän paikkaa Denverin ja Castle Rockin välissä) kuhisevat valintoja, Cro-rei ’ istä kanelisokereihin. Kohotettujen munkkien pohjana toimiva käsintehty hiivataikina leipoo niin kuohkeaksi, että mikä tahansa valinta ilahduttaa. Jotain erityistä löydät harvoin tapauksissa ovat legenda donitseja—jotka ovat suuria, tuhlaavainen, ja helpoimmin hankkia tilaamalla verkossa. Yksi versio, hedelmäinen Levitä, on päällä mansikoita, mustikoita, ja allekirjoitus kerma. Tai jos haluat jotain vielä makeampaa, valitse crème brûlée-versio-vanilja-vaniljakastike kaunotar karamellisoidulla sokerilla, joka on pakattu yhteen yhdeksästä täytemausteesta. Multiple locations

Readers’ Choice
Glased and Confused
Stanley Marketplace, 2501 Dallas St., Aurora, 303-524-9637

Etiopian

Editors’ Choice
Axum Restaurant
This South Park Hill joint will have you feeling transported to its kaima burg, an evened city in Ethiopia. Voit nähdä sen vilkkaassa ilmapiirissä, kun katselet muiden ruokailijoiden syöttävän toisilleen käsin suupaloja injeraan käärittyä muhennosta, joka on siellä yleisesti harjoitettu rakkaudenteko. Haistat sen kurkuman ja berberen ainaisissa aromeissa, klassisessa Etiopialaisessa maustesekoituksessa. Sen voi juoda lasillisessa mehevää hunajaviiniä. Mikä parasta, sitä pääsee maistamaan Axumin runsaasta valikoimasta perinteisiä reseptejä, jotka omistaja, Pohjois-Etiopiasta kotoisin oleva emigrantti, toi mukanaan. Kasviskombossa on valittavana kuusi jumalaisesti haudutettua kasvista, kuten porkkanaa ja keltaisia herneitä, jotka on kasattu sienimäisen injeraleivän päälle. Loppuun mennessä aterian, että flatbread pohja on imeytynyt kaikki sublimely rikas makuja, jotka tekevät tämän ravintolan must-kokeilla. 5501 E. Colfax Ave., 303-329-6139

Lukijoiden valinta
Saban kuningatar
7225 E. Colfax Ave., 303-399-9442

jäätelö

Editorsin valinta
High Point Creamery
kaikki supersankarit eivät käytä viittoja—ja yksi heistä tekee varmasti jäätelöä. Lahjakas yli-inhimillinen hajuaisti synnytyksen jälkeen hänen ensimmäinen lapsi, Erika Thomas sanoo hän käytti hänen uusi vankka kuono luoda ainutlaatuinen concoctions hänen miehensä, Chad Stutz, kotona. Erityisesti hänen basilika blackberry pyörre maku (tukena saatu tieto osallistuu kuuluisa jäätelö koulu Penn State University) oli niin jumalallinen se vakuutti Thomas ja Stutz avata ensimmäisen High Point Creamery Hilltop viisi vuotta sitten. Nykyään klassikoiden luovista käänteistä tunnettu think: Cookies (3 ways) & Cream, joka on valmistettu suklaakekseistä, suklaakekseistä ja sokerikekseistä—pariskunta omistaa kolme Front Range-salonkia sekä Big Pinky-nimisen ruokarekan, joka kiertää Denverissä ja jonka voi varata erikoistapahtumiin. Vaikka et voi tehdä sitä High Point shop, mahdollisuudet ovat olet alueella yksi sen tuoppeja, ottaen huomioon jäätelöä myydään kaikkialla Denverin kansainväliseltä lentokentältä Whole Foods. Multiple locations

Readers’ Choice
Bonnie Brae Ice Cream
799 S. University Blvd., 303-777-0808

Intialainen

toimittajien valinta
Spice Room
perinteinen kiitospäivän lautanen oli ennen lempiruokaamme—kunnes maistoimme Spice Roomin lounasbuffetin Tikka masalaa, kasviskormaa, paneeria, riisipuuroa…saatoimme jatkaa. Ei ole yllätys, että tämä Berkeley spot naulaa perinteisiä intialaisia makuja, käyttäen mausteita, kuten kuminaa, korianteria, kurkumaa ja sarviapilaa: sen avasi neljä entistä työntekijää—kaikki nepalilaisia—toisesta tunnetusta paikallisesta Intialaisesta ruokapaikasta helmikuussa 2018 (he haluavat pitää laitoksen nimen salassa). Vaikka milloin tahansa on hyvä aika vierailla viihtyisässä tilassa, sen keskipäivän buffet, joka sisältää ilmaisen chai-teen ja naan, on edullinen $ 10.99. Bonus: lähes minkä tahansa ruokalajin voi tilata vegaanisena. 3157 W. 38th Ave., 303-455-3127

Readers’ Choice
Little India
Multiple locations

Italialainen

Editors’ Choice
Jovanina ’s Broken Italian
kahdeksan kuukauden ikäinen Jovanina’ s Broken Italian on nopeasti muuttunut pakkovierailusaareksi Denverin punakastikepaikkojen, pizzerioiden ja tasokkaiden italialaisten ravintoloiden meressä. Aviomies-ja-vaimo joukkue Jake ja Jennifer Linzinmeir (hän on kokki Michelin-tähden ravintola kokemus, hän on ravintoloitsija ja muse) kaatoi kaikki rakkautensa vieraanvaraisuutta, eklektinen muotoilu, ja luova ruoanlaitto Viehättävä LoDo paikalla. Mukautetun mugnaini puuuuni ankkuroi paikka, kääntämällä ovela toistoja leipiä, pizzoja, hitaasti paahdettua lihaa, ja mereneläviä. Harkitse hiutalemaista, mozzarellalla täytettyä valkosipulisolmua, joka loikoilee paahdetun valkosipuliöljyn ja balsamiviinietikan altaassa, tai vastajauhettua ruisjauhoa bucatinia paahdettujen sienten ja tillikrème fraîchen kanssa. Palvelun tiimi johtaa ammattilaiset tuodaan New Orleansin kunnianarvoisa Commanders Palace; viinilista (ja maanalainen viinikellari/salakapakka, Sotto Voce) on helposti lähestyttävä; kondiittori Ashley Morrisonin dekonstruoidut jälkiruoat ovat leikkisiä olematta arvokkaita. 1520 Blake St., 720-541-7721

Lukijoiden valinta
Mici käsityönä Italialainen
moneen paikkaan

Japanilainen

Editorsin valinta
Uchi Denver
Denver on viimeisen vuoden aikana toivottanut kaupunkiin tervetulleeksi joukon nimekkäitä kokkeja-joista jännittävin (ainakin japanilaisen ruoan ystäville) on Tyson Cole. James Beard Award-voittaja vei sushi-ja pikkulautasravintolansa Uchi: n, jossa on kolme texasilaista iteraatiota, Curtis Parkin laidalle viime lokakuussa. Siellä Cole tarjoaa koskematon, vaikkakin pieni, nigiri käyttäen harvinaisia olentoja (Kyllä, yksisarvinen nahkatakki ja firefly kalmari ovat todellisia) sekä luova maki ja lukemattomia kuuma ja kylmä pieniä levyjä sisällä kimalteleva, vilkas tila. Muista tehdä varaus, erityisesti aikana 5-6:30 päivittäin happy hour, kun jokainen kohde valikosta maksaa alle $10. 2500 Lawrence St., 303-444-1922

Readers’ Choice
Sushi Den
1487 S. Pearl St., 303-777-0826

Kid-Friendly Restaurant

Editors’ Choice
Brightmarten Restaurant & Bar
huhtikuussa 2018 avattu Bonnie Braen viihtyisä lähiöbaari/ravintola tarjoaa vanhemmille siivun sivistystä ja lapset tervetulleita harhautuksia tylsiltä, stay-in-your-seat-illallisilta ulos. Pujahda koppiin tai liity yhteisön pöytään, niin anna lastesi vaeltaa (se on OK, Brightmarten kannustaa sitä), kun he osallistuvat muovidinosaurusten aarteenmetsästykseen, jonka henkilökunta piilottaa ruokasalin ympärille. Ruokalistan suhteen vanhemmat turvautuvat lohduttaviin uusiin amerikkalaisiin ruokiin, kuten pähkinä-pesto-spagettiin. Lapsesi, sillä välin, epäilemättä leikata alas yksinkertaisempi lautasellinen Jack cheese nachos—varsinkin jos he tietävät riisi Krispies ja sprinkles valurautainen evästeen jälkiruoka menu on palkkio puhdas lautanen. 730 S. University Blvd., 720-541-7696

Readers’ Choice
Mici Handcrafted Italian
Multiple locations

Korean

Editors’ Choice
Tofu House 1962
Tämä syrjäinen etuvartioasema on niin kaukana ”paikallisesta” kuin Denveriläiset voivat saada. Kansainvälisen ketjun ensimmäinen ravintola avattiin toiselle puolelle maapalloa, 460 neliön tilaan Korean Souliin vuonna 1962. Se, että se on säilynyt näin kauan (ja tullut näin pitkälle), on osoitus sen erikoisuudesta: tofu, tuoretta, joten se on yhtä mureaa ja täyteläistä kuin lämmin voilaatta. Täynnä tuota silkkistä soijaherkkua pehmeät tofu-keitot loistavat, varsinkin kun ne on täytetty sianlihalla, ostereilla ja Kalmarilla. Mietitkö, mitä tilata kyljeksi? Lisää tofua, tietenkin-paistettua rapeaa ja täynnä valkosipulin mausteita. Älä vaivu epätoivoon, soija-allergikot: House banchan sisältää virkistävää kurkkusalaattia ja mausteista kimchiä ja ehdottomasti ei tofua (tosin rehellisesti sanottuna se voisi olla vielä parempi, jos olisi). 2406 S. Havana St., Aurora, 303-751-2850

Readers’ Choice
Dae Gee
Multiple locations

Market Hall

Editors’ Choice
Broadway Market
If practice makes perfect, the team behind this five months-food and retail emporium should be approaching faultless. Vierailun jälkeen emme väitä vastaan. Eclectic kollektiivi, kuten squad takana Broadway Market kutsuu itseään, on perustanut tai auttanut avaamaan lähde, Zeppelin Station, ja Auroran Stanley Marketplace. Kaikki se hienosäätö on täällä esillä. Tila on pienempi (Lue: vähemmän pelottava) kuin vastaavat paikat, ja useimmat ravintolat—Maria Empanada, Royal Rooster, Biju ’ S Little Curry Shop, Miette et Chocolat—ovat osoittautuneet bona fides. Paikalla on joinain perjantai-iltoina DJ: t ja pour-your-own-olutseinä, jossa on parikymmentä paikallista hanaa. Voit maksaa luotto-tai pankkikortilla jokaisessa kojussa, tai voit tarkistaa muovisen fob isännän kojusta käytettäväksi missä tahansa asemilla tai suds-automaateissa; he veloittavat korttisi, kun olet valmis, ellet pyydä maksamaan käteisellä. Nab istuin keskellä tyylikäs mustavalkoinen tila harjoittaa harrastus, joka juontaa juurensa varhaisin tunnettu ruoka tuomioistuimet: ihmiset katsomassa. 950 Broadway, 720-390-7132

Readers’ Choice
Stanley Marketplace
2501 N. Dallas St., Aurora, 720-990-6743

Meksikolainen

Editors’ Choice
Kahlo ’ s
tässä vegaaniystävällisessä Westwood taqueriassa, joka avattiin vuonna 2017, maalari Frida Kahlon ankarat muotokuvat koristavat jokaista seinää. Silti omistaja Noe Bermudezin astiat kiemurtelevat leikkisästi. Kirpeä kaali ja monimutkaiset kastikkeet, kuten mausteinen 30-ainesosan mooli, täydentävät tarjouksen carnitas tai grillattu kesäkurpitsa—enchiladas-perinteinen Michoacán-valmiste. Kuivat chilet, toinen niitti Bermudezin lapsuuden meksikolaisesta osavaltiosta, loistavat tamalesissa ja sopasissa. Viinaa ei tarjoilla, mutta tuorepuristetut mehut, joiden raaka-aineet ovat sekä odotettuja (ananas ja mango) että yllättäviä (ginseng ja manteli), ovat sen verran makeita, että saavat jopa Frida Kahlon hymyilemään. 3735 Morrison Road, 303-936-0758

Readers’ Choice
Los Dos Potrillos
Multiple locations

Middle Eastern

toimittajien valinta
Safta
tunnettu kokki ja Israelista kotoisin oleva Alon Shaya lienee ollut hullun viileä Mummo, sillä 11 kuukauden ikäinen Safta-joka hepreaksi tarkoittaa ”isoäitiä”-on trendikäs eikä millään tavalla neliö. Source Hotel & Kauppahallin ilmavaan ja valoisaan U: n muotoiseen tilaan sijoittuvassa modernissa Israelilaisravintolassa on valkopintaisten kokkien armeija pitkässä avokeittiössä. Aloita ateriasi hiivalla täydellisyydellä Shayan kotimaasta: tulikuuma, kuohkea pitaleipä, joka on tehty vastajauhoista, lähetetään pöytiin suoraan Saftan puulämmitteisestä uunista. Hummus ei ole vain alkuruoka; se saa oman osionsa menusta ja ansaitusti, täyteläisen lampaan Ragun tai voisten sienten kanssa kermaisten pyöryköiden kera. Jos onnistut olemaan täyttämättä flatbreadilla ja dipillä (onnea matkaan), isommat annokset, kuten paahdettu kokonainen kukkakaali, ovat myös innovatiivisia herkkuja. Lopuksi, kondiittori Liliana Myersin hienot luomukset-hän kunnioittaa Lähi-idän makuja sisällyttämällä paikallisia raaka—aineita, kuten pistaasipähkinöitä ja viikunoita-toimivat sopivana loppuna aterialle, joka tyydyttää jopa paremmin kuin illallinen you-know who ’ sissa. The Source Hotel & kauppahalli, 3330 Brighton Blvd., 720-408-2444

Lukijoiden valinta
Safta

Pizza

toimittajien valinta
humala & Pie
tätä yhdeksänvuotiasta Berkeley jointia ei voi syyttää valheellisesta mainonnasta. Itse asiassa humalaa ja piirakkaa kiinnostaa niin paljon, että humala & piirakka käyttää Durangon SKA-panimon Modus Hoperandi IPA: n hyvänkokoista huikkaa kullanruskeiden pizzapohjiensa valmistamiseen. Tuloksena täyteläinen, maltainen maku täydentää täydellisesti ravintolan täytteiden valikoimaa klassikoista, kuten pepperonista, runsaista kalamata-oliiveista ja makeasta karamellisoidusta sipulista epätavanomaisiin, kuten hennolla oluella haudutettuun rintapaistiin, savustettuun kinkkukakkuun ja kermaiseen perunamuusiin. Vegaanienkaan ei tarvitse tyytyä tylsyyteen; humala & piirakassa tarjoillaan sisilialaista lihatonta makkaraa, vegaanista Daiya-juustoa ja savustettua tofua. Mene eteenpäin ja aseta pysyvä Tapaaminen kalenteriin: Näin et koskaan menetä paikallisen oluen parittamista (30 pyörivää luonnosta) kuukauden artesaanipiirakan kanssa. April ’ s yhdisteli esimerkiksi San Marzanon tomaatteja, rapeaa pancettaa, kuullotettuja luonnonvaraisia sieniä, karamellisoitua sipulia, tuoreita basilikan lehtiä, provolonea, parmesaania ja FlatIron Pepper Co.’s Hatch Valley kuivattu vihreä chiles. 3920 Tennyson St., 303-477-7000

Readers’ Choice
Mici Handcrafted Italian
Multiple locations

Seafood

Editors’ Choice
Jax Fish House & Oyster Bar
debytoimme tässä kategoriassa vuonna 2019 viime vuosina avautuneiden upeiden uusien kalasaumojen ansiosta. Sitten menimme lahjoittamaan avajaispalkinnon paikkaan, joka on ollut olemassa vuodesta 1994. Neljännesvuosisadan ajan perustaja Dave Query ja hänen tiiminsä ovat tilanneet saalista—mukaan lukien tuoreet osterit, jotka on muutettu Rockefellereiksi niin turmeltuneiksi ja hienostuneiksi, että ne tekevät John D: stä. se on kuin rube-daily rannikolta. Ostereitakaan ei voi verrata baarimikon suosituksesta tilaamaamme branzinoon. Meritoitunut kala-ihanan rapea-oli mureaa, hiutaleista, täyteläistä, ja sen parina oli ihanan ihanaa punaista riisiä ja ruohomaista merilevää chimichurria. Se voi olla yksinkertainen kombo, mutta tähtien, kestäviä ainesosia valmistettu suurella asiantuntemuksella ovat mitä pitää Jax huipulla Front Range ’ s seafood ketju. Multiple locations

Readers’ Choice
Jax Fish House & Oyster Bar

pihvi

Editorsin valinta
corrida
ensimmäinen asia, jonka huomaa astuessaan tähän vuoden vanhaan espanjalaishenkiseen ravintolaan, on flatironien panoraamanäkymä. Älä anna Vistan häiritä sinua Bryan Daytonista (Oak at fourth and Acornin osaomistaja) ja Amos Wattsin (Old Majorin entinen pääkokki) todellisista mestariteoksista: grillatut, kuivakypsytetyt lihat viimeistellään oliiviöljyllä ja suolalla. Valitse vaihtoehdoista, mukaan lukien$83-per-Pauna, Colorado-korotettu wagyu tomahawk rib-eye (tuo ystävät ahmimaan kahden – kolmen paunan valinnat), kahdeksan unssin Angus-fileet, jotka ovat vanhentuneet 21 päivää, ja marmoroitu Miyazaki Japanilainen wagyu ($55 per unssi, kaksi unssia minimi). Perinteiset pihviravintolan kyljet syrjäyttävät croquetas de jamón, patatas bravas, albondigas ja muut tapakset. Pese se gin tonicilla, joka on tehty kärrystä, jossa on koristeita. Täysin tyytyväinen, nyt vilkaise noita kuvankauniita vuoria. Ajattele niitä jälkiruokana. 1023 Walnut St., Suite 400, Boulder, 303-444-1333

Readers’ Choice
Guard and Grace
1801 California St., Suite 150, 303-293-8500

Thai

Editors’ Choice
9Thai
Sometimes short and sweet on ylivertainen etenkin ravintoloitsija rookiesille. 9Thai, joka avattiin pirteässä paikassa Halessa huhtikuussa 2017, yksinkertaistaa ruokailukokemustaan suoraviivaisella menulla (vain yksi sivu!) sekä ruokailutilan liitutaulu, johon on listattu päivän erikoisuuksia ja suosittuja ruokia. Yksinkertainen ei tarkoita tylsää, vaikka: Thaimaan alkuasukkaat Kyla Love ja Mae Saevangin pad thai ja pad see ew ovat tasapainoisia ja vivahteikkaita, edellisten leveitä riisinuudeleita säestää täyteläinen, maanläheinen umami-hyvyys. Kaikki muu olisi tuhlausta. 4122 E. Colfax Ave., 303-658-0751

Readers’ Choice
U. S. Thai Café
5228 W. 25th Ave., 303-233-3345

Vegan/Vegetaristi

Editors’ Choice
Watercourse Foods
perustettu vuonna 1998, tämän Uptownin ravintolan ovat omistaneet Jennifer Byers ja Lauren Roberts—jotka ovat myös lisänneet kasvisimperiumiinsa Cityn, O’ Cityn ja Make, Believe Bakeryn—vuodesta 2015 lähtien. Yli kaksi vuosikymmentä avaamisensa jälkeen Watercourse on kuitenkin edelleen heidän kruununjalokivensä, kiitos tyhjästä valmistetun vegaanisen lohturuokamenunsa. Jos ”vegaaninen lohturuoka” kuulostaa ristiriitaiselta, kokeile Buffalo-kukkakaalin siipiä tai étouféeta ja kerro, etteivät molemmat ole yhtä terveellisiä kuin lihaversiot. Nämä ovat vain kaksi tarjontaa Watercourse Laaja menu, joka kattaa aamiainen (tarjoillaan koko päivän), salaatteja, hampurilaisia, suuria lautasia, ja cocktaileja. Erityisesti mezcal-pohjainen Smoky Rose on ihana tapa pestä ateria alas, ei sillä, että tarvitset kyytipoikaa tällaiseen terveelliseen ruokaan. 837 E. 17th Ave., 303-832-7313

Readers’ Choice
Whole Sol Blend Bar
1735 Chestnut Place, 720-372-7862; 1420 Pearl St., Boulder, 720-475-1355

viinitila

Editors’ Choice
storm cellar Rosendahl
Jayme Hendersonilla ja Steve steesellä on kaikki, mitä vaaditaan, jotta heidän viinitilansa saadaan valtakunnalliseen valokeilaan. Ostettu palkittu Plum Creek kellarit vuonna 2017, se istuu Delta County 5,885 jalkaa, joten se on yksi korkeimmista viinitarhoja pohjoisen pallonpuoliskon-ihanteellinen ympäristö kylmä—sitkeitä rypäleitä kuten Riesling, Sauvignon Blanc, ja Pinot Gris. Plus, kuten Ex-Mile High City Sommeliers, Henderson ja Steese on palatsit toteuttaa visionsa tulossa Coloradon johtava kuohuviini tuottaja, unelma heidän ensimmäinen (nonsparkling) vuosikertojen, julkaistiin kesäkuussa, ovat alkaneet toteuttaa. Viinien upeita trooppisia sävyjä ja reheviä, terroiriaan puhuvia aromeja löytyy viinakaupoista ja ravintoloista, muun muassa Merkantiiliruokailu & tarjonta. Mutta hauskempaa on maistella Myrskykellarin viinaa Pearl Streetin Farmers ’Marketissa tai Crested Butte-viiniä & Food Festival (25.-28. heinäkuuta).

Readers ’ Choice
The Infinite Monkey Theorem
Stanley Marketplace, 2501 Dallas St., Aurora, 720-990-6743; 3200 Larimer St., 303-736-8376

: Dana Rodriguez

First, Rodriguez tuplasi iloisen riehakkaan fiiliksen, jota hän uranuurtoi työssään & tunnilla uuden ravintolansa Super Mega Bien kanssa, antaen Pan-Latin-pyörähdyksen dim sumissa. Sitten hän lanseerasi viskikaupungeista pisimpään tequilabrändin nimeltä Dígame ja mezcal-merkin Doña Loca. Rodriguez matkustaa Oaxacan alueelle Meksikoon varmistaakseen, että palenquet tislaavat hänen viinansa sekä perinteisin että kestävin menetelmin.