Vegaaninen pippuripihvi

tein eilen ihanalle vaimolleni erikoisen Syntymäpäiväillallisen – ja yhden hänen suosikeistaan myös – vegaanisen pippuripihvin.

se, että tähteitä ei ollut yhtään, kertoo, että hän todella piti siitä…. 🙂

käytin kasviksiin sipuli-ja Paprikasuikaleita ja pihviin Portablella-sieniä. Sienet korvasivat pihvisuikaleet niin hyvin, ettei tätä voisi luulla lihattomaksi ateriaksi.

ja kastike! Voi jukra, kastike!

Tämä nopea ja helppo kastike sopii paprikoiden ja sienten makuihin täydellisesti.

haluan myös kiittää yhtä lukijaani ehdotuksesta. Kiinalainen pippuripihvi on yksi niistä kauan sitten unohdetuista aterioista, joita minulla oli tapana syödä koko ajan, kun olin omni-syöjä – mutta rehellisesti koskaan ajatellut yrittää kopioida sitä-ennen kuin nyt.

i ’ m SO glad I did! Ja se oli niin helppoa!

Jos pidät Stir Frysistä – tämä vegaaninen pippuripihvi lisätään heti ateriakiertoosi – takuuvarmasti!

vegaaninen pippuripihvi

tämä sekoitepaistos on superhelppo tehdä ja se valmistuu minuuteissa valmistustyön jälkeen.

sipuli, paprika ja Portabella – sienet muodostavat valtaosan sekoitetusta paistosta-maustettuna muutamalla valkosipulinkynnellä ja jollain jauhetulla inkiväärillä.

marinoin sienet pienessä soijakastikkeessa ja Mirinissä – joka on Makea Japanilainen Keittoviini, jota pitäisi löytyä mistä tahansa lähikaupasta. Katso itämaisesta osiosta Riisiviinivinegaarien ja soijakastikkeen vierestä.

kastike on sekoitus soijakastiketta, miriniä, kasvislientä, mustapippuria, maissitärkkelystä ja vain niukka ruokalusikallinen tahinia uskomattomaan seesamin makuun. Niille teistä, jotka tarkkailevat rasvapitoisuuttanne – muutama pisara seesamiöljyä tepsi myös.

aloitin marinoimalla sienet, ja annoin niiden sitten istua, kun pilkoin kasvikset ja tein kastikkeen.

kun kaikki on pilkottu ja prepattu ja kastike valmis, kuumenna wokkia kovalla lämmöllä, kunnes muutama tippa vettä tirisee, kun tiputat ne joukkoon. Lisää sitten valkosipuli ja inkivääri sekä loraus vettä tarpeen mukaan, jotta se ei tartu.

huomautus: en käytä öljyä sekoittamiseen.

käytän silloin tällöin tilkan vettä pannussani, jotta asiat eivät tarttuisi – siinä se. Öljy on täysin tarpeetonta ja vain lisää rasvaa ja kaloreita muuten terveelliseen reseptiin. Kokeile stir-paistamista ilman öljyä – ja hämmästyt, kuinka hyvältä ruokasi alkaa maistua ilman sitä!

kun valkosipuli ja inkivääri alkavat tuoksua, lisää sienet (marinadin kanssa) ja sekoita, kunnes suurin osa nesteestä haihtuu.

poistamalla sienet erilliselle pannulle, hajottamalla wokki hieman vedellä ja lisäämällä sitten paprikat ja sipulit. Sekoita paista kasvikset, kunnes ne alkavat kypsyä hieman, ja lisää sitten sienet takaisin, jonka jälkeen kastike.

se alkaa paksuuntua välittömästi. Sekoita hyvin kuorrutteeksi ja tarjoile heti nuudelien tai riisin päälle.

unohda Noutoruoka! On niin paljon helpompaa (ja terveellisempää) tehdä suosikki kiinalaisia noutoruokia kotona!

toivottavasti nautit tästä yhtä paljon kuin me!

• 1/4cupsoy saucelow sodium
• 1/3cupmirinjapanilainen keittoviini
• 1/3cupvegetable brothlow sodium
• 2tbstahini
• 1/4tspground pepper

sekoita hitaasti kastikkeessa, sekoittamalla hyvin kuorrutteeksi