Vegan Pineapple Fried Rice in 20 minutes

tämä vegaaninen ananas Fried Rice on saanut kaiken – makeaa, suolaista ja hapanta! Se ei ole mausteinen, mutta voit aina lisätä ripauksen chilihiutaleita annokseen, jos haluat sen hieman mausteiseksi.

tässä aidossa Thaimaalaisessa Ananasriisissä on vain 12 ainesta, ja jos riisi on jo keitetty, se kasaantuu alle 20 minuutissa!

mitä on thaimaalainen paistettu riisi?

Thai fried rice eli Khao phat on thaimaalainen ruokalaji, joka valmistetaan ylijääneestä riisistä, kasviksista ja proteiinista. Ei-vegaaniset versiot sisältävät usein kananmunaa tai lihaa, mutta me teemme vegaanista ananaksesta paistettua riisiä, joten mitään noista raaka-aineista ei täällä tarvita!

mistä ananas Paistettu riisi tulee?

perinteisesti aito Thai Pineapple Fried Rice tehtäisiin Keski-Thaimaassa ja se on tapa käyttää ylijäänyttä Jasmiiniriisiä.

Paistettu riisi on itse asiassa ruokalaji, joka tulee Kiinasta, suurin ero kiinalaisen paistetun riisin ja thaimaalaisen paistetun riisin välillä on sen maustamisessa. Thaimaassa käytetään kalakastiketta (tai meidän tapauksessamme vegaanista kalakastiketta!) ja Kiinassa käytetään soijakastiketta.

paistetusta riisistä on kaikenlaisia muunnelmia, kuten tämä ananasversio, mutta sen voi tehdä myös kookoshiutaleista tai thaimaalaisesta basilikasta.

tämä vegaaninen Ananasriisi on:

herkullinen
hedelmäinen
yksinkertainen
elinvoimainen
rapea

miten tästä vegaanisesta ananasriisistä tehdään

Ensinnäkin tarvitset noin 300 grammaa Jasmiiniriisiä (kuivapaino). Kypsennettyään riisin painon pitäisi nousta noin 800 grammaan.

Thaimaassa on perinteistä käyttää Jasmiiniriisiä, mutta voit käyttää mitä tahansa riisiä käteen (tai ylijäänyttä!). Hauska fakta: Thaimaassa uskotaan yleisesti, että ruskea – tai punariisi on koiranruokaa, ja valkoinen Jasmiiniriisi on paljon parempi.

pidämme ruskeasta ja punaisesta riisistä, koska ne ovat täysjyväviljaa. Thaimaassa on kuitenkin myös paljon terveysruokakahviloita ja ravintoloita, joissa tarjoillaan tarkoituksella punaista riisiä. Tämä johtuu siitä, että he tietävät terveyshyödyt, ja että se pitää sinut täyteläisempi pidempään.

näitä ainesosia tarvitset vegaaniseen ananaspalakastikkeeseen:

soijakastike
sokeri
kurkuma
curryjauhe

:

Babycorn
vihreät pavut
punainen paprika (tai paprika)
sipuli
valkosipuli

ja tietenkin, älä unohda tärkeintä ainesosaa – ananasta! Me myös lisätä cashew joitakin proteiinia, ja koska se vain toimii todella hyvin.

nopeat askelohjeet

tämän lautasen valmistaminen on superyksinkertaista. Aloita pilkkomalla kasvikset super pieniksi, kuutioina-karkeasti. Voisit käyttää hienompaa dicer tai muu vastaava työkalu. Se tarkoittaa, että vihannekset ovat kaikki suunnilleen samankokoisia, ja auttaa heitä kokki tasaisesti. Lisäksi se säästää paljon aikaa!

sinun tarvitsee vain aloittaa paistamalla sipuli ja valkosipuli tilkassa neutraalia maustettua öljyä (kuten kasvis-tai rypsiöljyä).

kun sipuli on läpikuultavaa, lisää joukkoon mausteet. Sekoita muutama minuutti niin, että se kuumenee ja riisi hajoaa hieman.

lisää joukkoon kaikki kasvikset, cashewpähkinät ja ananas. Jatka keittämistä vielä muutama minuutti, lisää sitten joukkoon soijakastike ja sokeri. Sitten, kun kaikki sekoitetaan yhteen, lisää riisi.

keitä vielä 5 minuuttia, kunnes kurkuma ja curryjauhe peittävät kaikki ainekset.

tarjoile ananaskulhossa – jos haluat

Jos haluat, voit tarjoilla tämän vegaanisen ananaspalapaistetun riisin oikeassa ananaskulhossa!

näin tehdään yksi (kuten kuvassa). Aloita leikkaamalla ananas kahtia (pituussuunnassa), sitten pisteet reunoja pitkin terävällä veitsellä. Varo, ettet leikkaa ananasta kokonaan läpi! Pilko ananaksen keskiosa 6-8 osaan, kun se on vielä ehjä. Jos leikkaat kerran läpi, se ei ole maailmanloppu. Kunhan et näe ammottavaa aukkoa, kaikki on hyvin.

lusikoimalla, hyvin vähitellen ja huolellisesti, jokainen pala ulos ananaksesta. Sinulle jää ananaskulho – näin säästät tiskaamisessa!

Thairavintoloissa on perinteisesti tarjoiltu näin, mutta on itsestä kiinni, haluaako mennä ylimääräiseen vaivannäköön. Meillä on tapana tehdä niin, jos meillä on vieraita päivällisellä!

Voinko käyttää ananasta purkista?

lyhyt vastaus on kyllä! Ananaksen käyttäminen pellistä on usein kätevämpää kuin tuoreen ananaksen pilkkominen kulhoon. Jos kuitenkin haluat ananaksen olevan mahdollisimman raikas ja maukas, nappaa tuore ja tee prepaus. Jos et ole liian huolissasi siitä, niin tee se säilykeananaksella!

Osaatko pakastaa vegaanista ananasta paistettua riisiä?

Kyllä, voit pakastaa vegaanista ananaspalaa paistettua riisiä, ei hätää. Sulata se yön yli, päivää ennen kuin haluat syödä sen. Muista myös lämmittää se perusteellisesti uudelleen ja jäädyttää se, kun se on vielä tuoretta.

hauska fakta: jos ananas saa kielen, suun tai huulet kihelmöimään syödessäsi sitä, se johtuu bromelaiini-nimisestä entsyymistä. Bromelaiini hajottaa proteiineja,ja sellainen tunne on! Se hajottaa huulten proteiinin. Outoa, eikö?

siitä ei kuitenkaan tarvitse olla huolissaan. Jos olet allerginen entsyymille, nappaa säilykeananasta, sillä säilyke hajottaa entsyymin.

mitä laitteita tarvitsen ananaksesta paistetun riisin valmistukseen?

tässä on lista vempaimista, joita suosittelisimme tämän reseptin tekemiseen…

Pineapple Corer – kuka tiesi, että ananas corer on olemassa? Tämä näppärä gadget tekee eniten aikaa vievää tehtävää tässä resepti niin helppoa kuin 1-2-3. Huomaa, et voi käyttää tätä gadget jos haluat palvella Thai paistettua riisiä ananaskulhossa. Tämä johtuu siitä, että se vaatii ylhäältä ja alhaalta leikataan ensin. Se on myös helppo puhdistaa ja astianpesukone turvallinen.

mukavampi kuutiointi – vaikka sellaista ei perinteisesti Kokin keittiöstä löydy, se auttaa leikkaamaan kasvikset yhtenäisen muotoiseksi ja kokoiseksi. Tämä tarkoittaa, että ne kokki tasaisesti, ja säästää paljon aikaa! Käytämme tätä nerokasta hienompaa kuutiota – rakastamme sitä. Varsinkin kun se on astianpesukone ystävällinen liian!

Wok – we ’ ve said it before, and we will say it again. Laadukas wok on kaikki kaikessa! Meillä on Eaziglide Nevertick wok. Siinä on tarttumaton pinnoite ja elinikäinen takuu. Wokit ovat erinomaisia, koska ne voivat kuumentua paljon kuumempiin lämpötiloihin, mikä tarkoittaa nopeampia kypsennysaikoja, mutta kuitenkin herkullisia kuumia ja rapeita vihanneksia.

Jos pidät tästä reseptistä, teet myös kuten:

vegaaninen kananmuna Paistettu riisi

Vegaani Kimchi Paistettu riisi

makea ja hapan Tofu

Jos haluat tietää lisää vegaanisen thairuoan kokkaamisesta, suuntaa perimmäiseen oppaaseen vegaanisen thairuoan kokkaamiseen. Ja jos etsit lisää vegaanisia reseptejä, Kokeile tätä vahingossa Kokin helppojen Vegaanireseptien listaa.

Rakastatko tätä reseptiä? Anna mennä!

tulosta

ohjeet

toteaa

• Luokka: Päivällinen
• metodi: Stir-Fry
• keittiö: Thai