Vuoden 2021 parhaassa espressokeittimessä

espressossa on voimakkaita taikakaluja, jotka voivat koukuttaa kuin mikään muu kahvijuoma, mutta sen valmistaminen kotona voi olla kova tilaus. Jos et tee läksyjäsi, saatat päätyä kamalaan laitteeseen, joka heittää kamalia juomia. Monet kotimaisiksi espressokeittimiksi lasketut kahvinkeittimet eivät ole varsinaisia espressokeittimiä, mutta voimme auttaa sinua välttämään tämän ongelman ja ostamaan kotiin espressokeittimen, joka tuottaa erinomaisia shotteja.

parhaissa kotiespressokoneissa on edistyksellinen panimoprosessi ja käteviä kelloja ja pillejä, kuten tuplaportafilter-kori tuplajuomille tai maitovaahto ja höyrysauva cappuccinolle tai lattelle. Hyvä automaattinen espresso kone ei ole halpa, vaikka, ja voit odottaa maksaa vähintään $500 jotain, joka ruoskii legit cafe-kaliiperi espresso juomia (tai espresso shotti, jos se on asia). Mutta kun olet epävarma, yritä muistaa, kuinka paljon säästät kaikista kahvilan cappuccinoista, latteista ja tupla-shoteista.

voit myös pudottaa niinkin vähän kuin 100 dollaria, jos olet valmis tyytymään keskinkertaiseen espressoon, mutta kehotan olemaan sortumatta halvempiin tuotteisiin, varsinkin jos aiot juoda espressoa säännöllisesti. Näennäisesti edulliset espressokoneet saattavat näyttää ensi poskipuna edulliselta, mutta ne ovat usein rahan ja tiskitilan tuhlausta.

pienellä budjetilla toimivilla ”espresso brewereillä” (30-50 dollarin hintaluokassa) ei tyypillisesti ole moottoroituja pumppuja, vaan ne toimivat pelkällä höyrynpaineella. Se, mitä he tuottavat, on todella moka pot-kahvi, sellainen juoma, jonka yksinkertaiset stovetop-panimot tekevät; se ei maistu aivan samalta kuin espresso, johon olet tottunut paikallisen kahvilan tai kahvilan baristasta. Se ei ole luonnostaan huono juttu.se ei ole espressoa.

löytääkseni parhaan espressokoneen espresson ystäville, käytin yli 80 tuntia laittamalla 10 saatavilla olevaa espressokonetta heidän vauhtiinsa. Rajoitin testaukseni käsikäyttöisiin espressokoneisiin, En niihin, jotka valmistavat espressoa kahvikapselista tai kapselista (onhan espresso espressokapselista todella espresso?). Tarkistin myös kolme muuta espressokonetta, jotka tarkistin aiemmin. Prosessin aikana tein ja maistoin kymmeniä espresso-shotteja, tupla-shotteja, latteja, cappuccinoja ja kannuja höyrytetystä maidosta ja maitovaahdosta. Jos se oli kahvijuoma, tein sen. Olen myös ottanut huomioon asioita, kuten vesisäiliö ja varastointi, vedensuodatin, Ohjauspaneeli, hionta ominaisuudet ja automaattinen maidon vaahdotuspituus (ja sen kyky höyryttää ja vaahdottaa maitoa).

kokemukseni jälkeen nämä kolme valitsisin parhaiksi kotiespressokeittimiksi. Vaikka ne kaikki saavat työnsä tehdyksi ja tarjoavat tarvittavat olennaiset ominaisuudet-kuten höyrymaidon vaahdottimen, tippalevyn, huomattavan vesisäiliön ja helposti puhdistettavan ruostumattoman teräksen pohjan-keskeinen erottava tekijä niiden välillä on hinta. Ja se, kuinka paljon käytät espressokoneeseen, vaikuttaa suuresti siihen, millaista kahvia lopulta saat.

i rajoitti luettelon automaattisiin ja puoliautomaattisiin espressokoneisiin. Suljin pois kaikki” superautomaattiset ” espressokonevaihtoehdot, joita myyvät Krups, Philips, Miele ja muut. Nämä mallit ovat rotu toisistaan, maksaa monta kertaa enemmän ($2,000 to $3,000). Päivitän tätä luetteloa säännöllisesti, ja löydät testausmenetelmäni alta.

Still with me? Jatka vain-herkullinen espresso on pian sinun!

Chris Monroe / CNET

Breville Barista Expressiä ja sen suorituskyvyn, ominaisuuksien ja hinnan yhdistelmää ei voi päihittää. Alle 700 dollarilla koneen mahtava mylly jauhaa espressopapuja ja älykkään teknologian annokset jauhetaan suoraan sen portafilter-koriin, ja sen tukeva vaahdotin höyryttää maitoa hyvin ja tekee paksua vaahtoa. Se myös veti jatkuvasti testiryhmäni parhaimman makuisia espressokuvia. Vaikka kyseessä ei olekaan mikään halpa espressokeitin, saa hinta paljon.

Ohjauspaneeli saattaa olla aluksi hieman uhkaava, mutta kun pääset jyvälle asioista, palkinnoksi tulee herkullinen shotti (tai tupla-shotti) espressoa, lattea tai muuta valitsemaasi kahvipohjaista juomaa. Ruostumattomasta teräksestä valmistettu Barista Express on helppo puhdistaa. Ja sinetöidä kauppa, Breville sisältää premium metalli työkaluja, kuten kätevä annos trimmeri ja tamper.

huomaan kuitenkin, että tämä kone ei ole pieni. Jos keittiössäsi on lisätilaa, kannattaa sen sijaan vilkaista listan seuraavaa konetta.

Lue lisää.

Brian Bennett/CNET

niille, jotka himoitsevat kotona hienoa espressoa, mutta jännittävät tekniikan alas saamista, Breville Bambino Plus on täydellinen valinta. Se on helppo käyttää ja pitää puhtaana. se on pienikokoinen. se veti herkullisia espresso-shotteja brevillen Barista Expressin jälkeen. Arvostan erityisesti sitä, miten helppoa Bambinon kanssa on vaahdottaa maitoa. Aseta höyrysauva Bambinon ruostumattomasta teräksestä valmistettuun maitokannuun (mukana) ja paina sitten yhtä painiketta. Alle minuutin kuluttua sinulla on asiantuntevasti höyrytettyä maitovaahtoa valmiina latteille ja cappuccinoille.

vaikka sillä ei ole omaa kahvimyllyä, on Cuisinart EM-100: lla paljon menoa espresson valmistuksessa, cappuccino tai latte. Tämä budjetti espresso kone on kompakti muotoilu, mutta on tarpeeksi tehokas hautua hieno kahvi jauhaa. Se vetää myös hyvälaatuisia ja vahvoja flavorful espresso-shotteja. Koneessa on pitkä ruostumattomasta teräksestä valmistettu vaahdotin maidon höyryttämiseen ja sisäänrakennettu kuppilämmittimen lämmityselementti myös. Kiinteä espressokeitin noin kolmasosalla Brevillen hinnasta.

miten testaamme espressokoneita

kotiespressokoneiden arviointiprosessini on samanlainen kuin tavallisten tippakahvinkeittimien testaaminen. Ensin pesen ja kuivaan käsin kaikki irrotettavat osat ja tarvikkeet. Useimmille espressotuotteille se sisältää suodatinkorin, metalliset portafilter-lisäosat, vesisäiliön ja niin edelleen. Seuraavaksi suoritan yhden panimokierroksen vain kuumalla vedellä huuhtoakseni pois valmistuksesta mahdollisesti jääneet ainekset.

useimmista espressokoneista, lukuun ottamatta hienoja superautomaattimalleja, puuttuu integroitu kahvimylly, ja testaan mieluummin vastajauhetulla kahvilla, En jauhetulla kahvilla. Joten toimitan Oman grinder: Breville Smart Grinder Pro. Valitsin tämän kartiomaisen poramyllyn kahdesta syystä. Ensinnäkin se on kalibroitu enemmän espressoon kuin tippaan tai muihin panimotyyleihin. Se tarkoittaa, että se tuottaa jauhamisen, joka on melko hieno. Toiseksi sen jauhoskoko on tasaisen Tasainen. Molemmat tekijät ovat kriittisiä oikean espresson valmistusprosessin kannalta.

laukauksia vetääkseni aloitan tietyn koneen tuoteoppaassa esitetyllä ehdotetulla menetelmällä. Yleensä se kattaa odotetun kahvinporojen määrän laukausta kohti sekä mahdolliset karkeutta koskevat ohjeet. Samoin, seuraan tamping ohjeita (kevyt, keskikova tai kova tamp), jos käsikirja tarjoaa niitä.

aina kun mahdollista, keitän tupla-shotit espressoa kaikkiin koeajoihini. Varmistan, että kirjaan käyttämieni perusteiden painon sekä espresson painon jokaista vetämääni otosta kohti. Näiden tietojen ja kannettavan refraktometrin lukemien avulla voin laskea kaksi tärkeää prosenttiosuutta: liuenneiden kiintoaineiden kokonaismäärän ja uuttoprosentin.

aivan kuten minkä tahansa kahvipannun kohdalla, espresson ihanteellinen uuttoprosentti on 18-22%. Näin saadaan tasapainoinen kuppi, olettaen, että teet tasaisen ja tehokkaan kahviyhdisteiden uuttamisen perusteistasi (sekä maku että kofeiini).

Jos uuvuttaa liikaa, on vaarana, että hyvän perään huuhtoutuu epämiellyttäviä makuja (katkeruutta). Asteikon vastakkaisessa päässä alimitoitetuissa oluissa on yleensä kehittymättömiä makuja. Puuttuvat sokerit ja muut karamellisoidut orgaaniset kemikaalit, nämä laukaukset maistuvat hapan, heikko ja vetinen.

toisin kuin kupillinen tippakahvia, espresso tulee väkevöidä. Siinä missä erinomaisella tiputuksella on tyypillisesti 1,3 tai 1,4 prosentin TDS-prosentti, great espressolla on paljon suurempi prosentti. Esimerkiksi Breville Barista Express tuotti laukauksia, joiden TDS-prosentit olivat peräti 12,4.

vetämäni laukaukset olivat tasapainoisia, torjuntaprosentti oli 18,6. Testipavut ovat samaa lajiketta, jota käytän tavallisissa kahvinkeittimissä. Costco Kirkland Colombian. Se on keskikokoinen tumma paahto, joka sopii myös espresson keittämiseen.

lopuksi kokeilen kädelläni maidon vaahdottamista jokaisella höyrysauvalla varustetulla kahvinkeittimellä. Tallennan kokonaiskokemuksen höyrysauvalla, onko prosessi snap, hankala urakka tai jotain siltä väliltä.

Haluatko lisää vaihtoehtoja kahvikuppiisi? Katso lista espressokeittimistä, joita olen testannut yllä olevien lisäksi.

• Mr. Coffee Cafe Barista
• Mr. Coffee 2 Shottipumppu Espresso & Cappuccino Maker
• Aicook 3.5 Bar espressokeitin
• DeLonghi EC702
• Mr. Coffee Cafe 20-unssin Höyryautomaatti
• Brent li Kahvin neljän kupin Höyryespresso
• DeLonghi EC155
• DeLonghi EC3420
• DeLonghi Magnifica
• Imusa neljän kupin Sähköespresso & Cappuccino Maker

Capresso neljän kupin Espresso &Cappuccino kone

• Nespresso essenza Mini
• Nespresso vertuoplus
• Bella pro series
• Bella (13683) henkilökohtainen espressokeitin höyrysauvalla

lisää Kahvineuvoja Cnetiltä ja Chowhoundilta

• parhaat kahvinkeittimet 2021
• kahvisi kuuma ja lompakkosi täynnä
• parhaat lahjat kahvin ystäville 2021
• parhaat kahvitarvikkeet 2021
• paras kylmäuutettu kahvinkeitin 2021
• parhaat kahvimyllyt, joita voit ostaa juuri nyt
• miten teet parhaan kylmäuutetun kahvin
• parhaat matkakahvimukit 2021
• Mitä eroa on kahvilla ja espressolla?
• tee espressojäätelöä kotona