Yorkshiren Ruukkukinkku

nykypäivän resepti Yorkshiren Ruukkukinkkua varten on klassinen tähteiden resepti, jossa käytetään kypsennettyä kinkkua tai gammonia.

nopea ja helppo keittämätön resepti

nykypäivän Yorkshiren ruukkukinkku on klassinen tähteiden resepti, jossa käytetään kypsennettyä kinkkua tai gammonia. Rakastamme kinkkua (ja gammonia) ja keitän tai paistan usein Ison jointin, enkä vain jouluna. Kuitenkin, se todella on yhteinen, joka vain antaa, ja kun päiviä voileipiä, keittoja ja salaatteja, se on mukava nauttia toisella tavalla.

Plus, Tämä Yorkshireläisen Ruukkukinkun resepti säilyttää sitä vielä muutaman päivän. Voit vaihdella yrttejä ja mausteita käytät tässä resepti, mutta näin muistan äitini teki monta vuotta sitten, vaikka hän ei ollut fani rakuuna, joka olen lisännyt minun resepti. Tarjoile ruukkukinkku paahdetun leivän ovenpielissä tai rapeissa sämpylöissä. Se on myös ihanaa, kun se tarjoillaan keksien ja suolaisten keksien kanssa.

Memories…..

moniin resepteihin liittyy iloisia muistoja, ja Yorkshiren Ruukkukinkku on yksi niistä. Muistan istuneeni kotoisassa North Yorkshiren mökissä kuuntelemassa tuulen ulvontaa ja puskemista ympärillämme. Oli marraskuu ja talvi oli tullut aikaisin. Isäni polvistui lisätäkseen lisää hiiltä tuleen, liekit valaisivat hänet kerääntyvässä pimeydessä. Siellä tuoksui mäntyhartsi ja omenapuu, kun hän lisäsi siihen lisää pikkutukkia ja sytykkeitä.

Äiti kiirehti keittiössä valmistamassa kevyttä teetä meille kaikille. Olimme olleet sinä päivänä Whitbyssä, jossa nautittiin kalaa ja ranskalaisia istuessamme penkillä, josta oli näkymä vihaiselle, harmaalle Pohjanmerelle. Hän oli muutamaa päivää aiemmin keittänyt pienen kinkkukinkun, sillä isä ja minä rakastamme keitettyä kinkkua kaikissa muodoissa, ja hän oli tehnyt ruukkukinkkua teehemme tähteistä. Hän tarjoili hennot vaaleanpunaiset kinkun riekaleet voilla ja puutarhayrtit levitettyinä paksuille paahtoleipäviipaleille, kun istuimme nuotion ääressä.

tuli välkkyi ja heitti varjoja seinille, tuuli vielä ulvoi ja vallitsi tyytyväinen hiljaisuus. Kaikki tuntui turvalliselta, ja tunsin itseni rakastetuksi, jotain mitä en ole oikeastaan tuntenut sen jälkeen, kun he molemmat kuolivat kaksi ja neljä vuotta sitten. Sureminen saa monia muotoja, ja vaikka tunnen olevani lähempänä heitä molempia keittiössä, koska he molemmat olivat hyviä kokkeja, heidän läsnäoloaan kaivataan edelleen niin paljon, että joskus sydämeni tuntuu kuin se särkyisi uudelleen.

mutta tämä ei saa olla surullinen postaus tai surullinen resepti, tämä kotoisa Yorkshiren Ruukkukinkun resepti on onnellinen. Kuten se on redolent siitä hetkestä viisi vuotta sitten, kuin kaapattu tilannekuva. Se muistuttaa minua siitä, että minua rakastettiin ja että säästäväisyys on geeneissäni. Yhtä paljon kuin äidiltä perimäni taiteellinen luovuuteni ja isältä saamani rakkaus sanoihin, se on jatkuvuutta rakastetuille resepteille ja onnellisille muistoille.

tämän reseptin säästäväisyys on nero sen takana, se on periaatteessa tähteiden resepti. Se on tapa säilyttää jotain nautintoa muutaman päivän….kuten äitini olisi sanonut. Ja kuten olen aiemmin maininnut, keitetty (tai paistettu) kinkku (tai gammon) on jointti, joka vain antaa. Tiedän tämän omasta kokemuksesta, kun kerran ylpeys illallispöydässä on vastassa voihkinta ”ei enempää kinkkua”muutaman päivän päästä!

Ruukkukinkku on osa sitä aika ihanaa ruukkuruokagenreä, jota me britit niin paljon rakastamme. Olen innokas kaikkien ruukkukasvien ystävä, aina ruukkujuustoista, ruukkunaudoista ja ruukkukatkarapuihin. Liha -, juusto-tai kalapannussa on jotain hyvin lohdullista, joka mehevöityy voissa hienovaraisten mausteiden ja yrttien kanssa. Ja, se vain huutaa suuri kynnys leipää, paahdettu tietenkin, jotta voi voi kylpeä kuuma paahtoleipää vankeudessa lihaa (tai juustoa, katkarapuja, savusillit jne).

Yorkshiren ruoka & Cuisine

ennen kuin Jaan my perhe resepti Yorkshire ruukkukinkku alla, haluaisin jakaa joitakin Yorkshire reseptejä, ja reseptejä käyttäen mitä pidän Yorkshire ruokaa ja ainesosia. Alla oleva luettelo ei ole suinkaan lopullinen, mutta se toivottavasti antaa sinulle ”esimakua” siitä, mitä teemme niin hyvin Jumalan omassa maassa!

pin me myöhemmin

step-by-step method:

• sulata voi miedolla lämmöllä 5 minuuttia, anna sen sitten tasaantua ennen kuin kuorit vaahdon pois sulatetun voin päältä.

• pilko kinkku tai gammon pieniksi paloiksi ja vedä siitä 2 haarukalla. (Joskus kinkku tai gammon silputaan helposti ilman, että sitä tarvitsee vetää) haluat kinkusta pieniä paloja tai riekaleita.

• sekoita silputut yrtit silputtuun kinkkuun ja lisää sitten Nuija ja valkopippuri. Sekoita hyvin.

• kaada joukkoon varovasti kirkastettu voi, jolloin maitomainen jäämä jää vuoan pohjalle. (Voit tehdä tämän ennen kuin lisäät voin kinkun joukkoon dekantoimalla sen kannuun)
• sekoita kaikki huolellisesti yhteen ja pakasta seos ramekiineihin tai ruukkulihapurkkeihin.

• jäähdytä ruukkukinkkua pari tuntia ennen tarjoilua.

• Serve with toast and baby gherkins (Cornichons)

PIN ME too for Later

Yorkshire Potted Ham Recipe