Plantez des haricots verts et vous vous sentirez comme un Pro du jardinage

Si vous espérez cultiver davantage de votre propre nourriture cette année, les haricots verts sont un excellent point de départ.

Bien qu’assez facile à ramasser à l’épicerie, rien ne vaut le goût et la nutrition des légumes locaux. Et heureusement, les haricots verts sont l’un des légumes les plus faciles à cultiver!

En culture depuis plus de 7 000 ans, il existe un certain nombre de variétés étonnantes parmi lesquelles choisir. Et voici la meilleure partie:

Vous pouvez également les planter tout au long de la saison de croissance pour des récoltes répétées.

Rapide à germer, nécessitant peu d’entretien et idéale pour la mise en conserve et la congélation, cette légumineuse prisée est l’un des légumes de saison les plus gratifiants à cultiver.

Quel Type et quoi acheter?

Il existe plusieurs types de légumineuses qui tombent sous le nom commun de haricot, nom scientifique Phaseolus vulgaris. Mais ici, l’accent est mis sur le haricot vert classique, qui se trouve dans un certain nombre de couleurs comme le jaune, le violet et, bien sûr, le vert.

Les plantes ont également des habitudes différentes, qu’elles soient en perche ou en buisson, et il est important de connaître la différence.

Haricots de brousse

Les variétés de brousse sont compactes, d’environ 24 pouces de haut et de large. Bien qu’ils nécessitent une bonne quantité d’espace dans votre jardin, ils n’ont besoin d’aucun type de support.

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À maturité rapide en 45 à 60 jours, elles produisent une récolte dense en peu de temps, ce qui les rend idéales pour la mise en conserve et la congélation.

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Elles fonctionnent également bien si les étés sont généralement chauds dans votre région.

Essayez les variétés ‘Provider’ ou ‘Blue Lake 274’ pour commencer, qui sont courtes mais tendres.

Nous nous intéressons davantage à la culture des haricots de brousse ici.

Haricots verts

Les variétés de poteaux sont excellentes si vous avez affaire à un espace de jardin limité. Cependant, en tant que vignes grimpantes pouvant atteindre cinq pieds ou plus, elles nécessitent certainement une sorte de treillis ou de support robuste.

Avec leur hauteur sur le côté, ils peuvent être un point focal enchanteur dans n’importe quel jardin. Il existe un nombre incroyable d’idées de treillis de bricolage, y compris des tipis vivants.

Assurez-vous simplement de fournir des structures robustes, suffisamment hautes et qui n’ombragent aucune autre plante qui aime le soleil.

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Elles prennent un peu plus de temps à mûrir que la plupart des variétés de brousse, généralement de 55 à 65 jours, et produisent des gousses progressivement tout au long de la saison.

Si votre région a tendance à connaître des étés plus doux, les haricots verts sont un meilleur pari que le buisson.

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‘Kentucky Wonder’ et ‘Blue Lake Pole’ sont des variétés populaires parmi les cultivateurs chevronnés.

D’accord. Maintenant que vous connaissez la différence entre les deux types, il est temps de commencer!

Semer des graines

Les haricots verts n’aiment pas être transplantés, il n’est donc pas recommandé de commencer les graines à l’intérieur. Cependant, il n’est pas nécessaire de démarrer la saison de croissance, car les plantes mûrissent rapidement.

Lorsque votre région est exempte du risque de gel, il est temps de semer des graines. Avant de le faire, prenez vos enfants!

Les grosses graines et les résultats rapides font de la plantation de haricots verts une activité parfaite pour les enfants. Sans parler des forts impressionnants que vous pouvez cultiver.

Semez les graines à environ 1 pouce de profondeur et à 3 pouces de distance. Lorsque les plantes mesurent quelques pouces de hauteur, éclaircissez-les à au moins 18 pouces de distance pour les variétés de brousse et à 4 pouces de distance pour les variétés de poteaux.

Une fois dans le sol, vous pouvez vous attendre à ce que les graines germent en une semaine environ si le sol est suffisamment humide et suffisamment chaud.

Veillez à ce que les graines ne deviennent pas trop humides, car elles peuvent se fissurer et ne pas germer du tout.

Un sol fertile et bien drainant est le meilleur, mais cette légumineuse à croissance rapide est assez dure. Son cycle rapide de la graine à la récolte signifie que vous pouvez expérimenter la plantation à différents endroits tout au long de la saison pour savoir ce qui fonctionne le mieux.

Si le sol est particulièrement drainant, cependant, vous voudrez certainement l’amender avec du compost.

De plus, un site en plein soleil est idéal. Les plantes peuvent tolérer l’ombre partielle, mais vous apprécierez moins de gousses savoureuses.

Pour que la récolte continue, semez des graines toutes les deux à quatre semaines, jusqu’à environ deux mois avant la première date moyenne de gel de votre région.

Lorsque les plantes – en particulier le type de brousse – commencent à ralentir leur productivité, sortez-les du jardin et dans le bac à compost, puis semez davantage. C’est un gain de place certain.

Cultiver des plantes saines

Une fois que les plantes sont assez grandes, ajoutez un pouce ou deux de paillis. Non seulement le paillis retient l’humidité du sol, mais il aide également à protéger les racines peu profondes des haricots verts, qui peuvent facilement être endommagées.

Dans cet esprit, tirez les mauvaises herbes avant qu’elles ne s’établissent. Si elles deviennent trop grosses, le déracinement des mauvaises herbes peut faire plus de mal que de bien.

Les racines peu profondes rendent également les plantes plus sensibles à la sécheresse. Pour cette raison, vérifiez régulièrement le niveau d’humidité du sol et l’eau pendant les périodes de sécheresse.

Pour vérifier l’humidité du sol, collez votre doigt dans le sol. Vous devriez sentir un peu d’humidité à quelques centimètres de profondeur. Si vous ne le faites pas, allez-y et arrosez.

Les haricots verts ont des fleurs complètes (avec des parties mâles et femelles) et sont considérés comme des auto-pollinisateurs. Cela signifie qu’ils n’ont pas besoin de pollinisateurs, comme les insectes, pour produire des gousses. Si vous cultivez un jardin avec balcon, c’est certainement un bonus!

Comme les pollinisateurs ne sont pas nécessaires, une faible productivité se résume généralement à un manque de soleil ou à des déséquilibres nutritionnels dans le sol. Par exemple, si vous remarquez des plantes vertes luxuriantes mais peu de gousses, il peut y avoir trop d’azote dans le sol.

Les haricots verts, et les légumineuses en général, sont en fait des fixateurs d’azote. Ils développent des nodules sur leurs racines qui sont remplis de bactéries. Ces bactéries sont responsables de la conversion de l’azote inutilisable en une forme utilisable que d’autres plantes peuvent absorber par leurs racines.

L’augmentation de l’azote dans le sol fait des légumineuses des plantes de compagnie étonnantes pour un certain nombre de cultures, en particulier les mangeoires d’azote lourdes, dont le maïs. Les trois sœurs notoires (maïs, haricots et courges) ne sont qu’un exemple de la façon dont les haricots verts en particulier font un grand voisin.

De même, la rotation des cultures est considérée comme une pratique exemplaire pour les légumineuses, et la plupart des cultures annuelles d’ailleurs.

S’assurer de ne pas planter les mêmes plantes au même endroit année après année permet d’assurer un sol riche en nutriments. Cela permet également de limiter la réapparition de maladies et de ravageurs susceptibles de revenir.

Ravageurs et maladies

Gardez également un œil sur les coléoptères du haricot mexicain, les limaces, les chenilles et les pucerons. Dès que vous voyez l’une de ces bestioles, ramassez-les ou soufflez-les avec le tuyau.

Rappelez-vous que les haricots verts sont auto-pollinisateurs. Ainsi, vous pouvez essentiellement les cultiver sous la protection d’une couverture de rangée flottante jusqu’à la récolte, ce qui est une excellente protection contre les ravageurs du jardin. Pas assez de circulation d’air, cependant, et vous pouvez en fait encourager la formation de certaines maladies.

Dans l’ensemble, les plantes saines seront beaucoup moins sujettes aux insectes et aux maladies. Alors faites attention à la culture de vos plantes et vous devriez avoir beaucoup de succès!

Rien à perdre

Même si vous n’avez jamais cultivé de légume de votre vie, vous n’avez rien à perdre en faisant éclater quelques graines de haricots verts dans le sol.

Ils sont rapides à germer et à mûrir, ce qui vous motivera à les surveiller!

Sans oublier que si une culture échoue, vous pouvez en planter une autre. C’est une plante que vous avez le temps d’expérimenter pendant une seule saison.

Avant de le savoir, vous les ajouterez aux salades et aux sautés. Besoin d’un peu d’inspiration culinaire ? Essayez ces recettes de sauté de tofu sriracha de Foodal, une version facile rôtie du fouet au gingembre, ou une torsion sur une casserole classique de haricots verts au yogourt grec.

À propos d’Amber Shidler

Amber Shidler vit à Cincinnati, Ohio et est titulaire d’un double baccalauréat en botanique et en géographie. Pendant quatre ans, elle a travaillé comme horticultrice, mais est maintenant une mère au foyer. Forte de son expérience dans la conception, l’installation et l’entretien du paysage, elle a décidé de transformer son terrain d’un dixième d’acre en une oasis productive. Amber est passionnée par tout ce qui concerne le jardinage, en particulier la culture et la consommation d’aliments biologiques.