Gebackener Wels mit Kräutern
Gebackener Wels mit Kräutern – Welsfilets mit einer Kräutermischung, Butter und Zitrone belegt und goldbraun gebacken. Schnelles und einfaches Abendessen unter der Woche.
Ich sage nur: Ich liebe gebratenes Essen. Dort. Ich habe es gesagt und ich meinte es auch. Es gibt einfach nicht viel Besseres auf dieser Welt für mich als ein perfekt gekochtes Stück gebratenes Huhn. Oder Land gebratenes Steak. Oder Fisch. Ich könnte weitermachen.
Mir ist klar, dass ein Teil meiner Liebe zu frittiertem Essen kulturell ist. Als ich aufwuchs, bestand eine tägliche Mahlzeit aus irgendeiner Art von Fleisch, meistens gebraten, begleitet von zwei oder drei Gemüse und Brot. Das sprichwörtliche „Fleisch und drei“, auf das ich heutzutage so oft Bezug nehme.
Mein Vater liebte ein gebratenes T-Bone-Steak. Ja, frittiert. Mama würde einen T-Bone salzen und pfeffern, in Mehl ausbaggern und in einer schwarzen Eisenpfanne in heißes Öl geben, um zu kochen.
Es kam goldbraun und außen leicht knusprig und innen saftig und feucht heraus. Hmmm…Ich hatte jahrelang nicht daran gedacht, bis ich anfing, dies zu schreiben.
Weniger Braten, mehr Backen und Braten
Natürlich haben wir alle gelernt, dass es gesündere Arten zu essen gibt, und allmählich hat sich unsere Ernährung geändert. Weniger frittierte Lebensmittel, mehr gebackenes oder gebratenes Fleisch. Aber ich sehne mich immer noch manchmal nach dem guten alten frittierten Essen.
Vor all den Jahren war das Braten eine kostengünstige und einfache Möglichkeit, den Hauptfleischgang zuzubereiten. Ich meine, um Himmels Willen, die Leute waren damals beschäftigt!
Wir denken nur, dass wir in diesen Tagen beschäftigt sind. Von Sonnenaufgang bis Sonnenuntergang auf dem Feld zu arbeiten oder sich um Kinder zu kümmern und einen Haushalt zu führen, war in der Vergangenheit ein viel anstrengenderes Dasein als heute.
Aber damals konnten die Leute wegen all der Handarbeit, die sie machten, mit einer kalorienreicheren Diät umgehen. Heute nicht so sehr.Also, obwohl ich meine frittierten Speisen immer noch liebe und sie gelegentlich sehr genieße, suche ich nach Möglichkeiten zu kochen, die etwas gesünder sind.
In diesem Rezept für gebackenen Wels wird der Fisch mit einer köstlichen Mischung aus Kräutern und Gewürzen überzogen, dann mit Butter und Zitronensaft beträufelt und gebacken.
Was für eine tolle Abwechslung vom üblichen gebratenen Wels! Wir genießen dieses Rezept, und ich bin glücklich, es mit Ihnen zu teilen, auch.
Gebackener Wels mit Kräutern – Welsfilets mit Kräutermischung, Butter und Zitrone belegt und goldbraun gebacken. Schnelles und einfaches Abendessen unter der Woche.Click to Tweet
Wie man gebackenen Wels macht:
Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad vor.
Petersilie, Salz, Paprika, Thymian, Oregano, Basilikum und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen.
Streuen Sie die Gewürz-Kräuter-Mischung auf beide Seiten der Welsfilets. Legen Sie die Filets in eine 9×13 Backform, die mit Antihaft-Kochspray beschichtet wurde. Ich habe meine Pfanne auch mit Folie ausgekleidet, nur weil es so viel einfacher zu reinigen ist.
Geben Sie die geschmolzene Butter, den Zitronensaft und das Knoblauchpulver in eine kleine Schüssel. Gut mischen, um zu kombinieren.
Die Butter-Zitronen-Knoblauch-Mischung über die Filets träufeln.
Unbedeckt 15-20 Minuten backen oder bis der Fisch leicht abblättert.
Viel Spaß!
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Gebackener Wels mit Kräutern
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Ingredients
- 2 tblsp. minced fresh parsley
- 1 tsp. salt
- ¾ tsp. paprika
- ½ tsp. dried thyme
- ½ tsp. dried oregano
- ½ tsp. dried basil
- ½ tsp. ground black pepper
- 4 whole catfish fillets
- Juice of one lemon
- 2 tblsp. melted butter
- ¼ tsp. garlic powder
- Non-stick cooking spray
Instructions
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Preheat the oven to 350 degrees.
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Combine the parsley, salt, paprika, thyme, oregano, basil and pepper in a small bowl.
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Sprinkle over both sides of catfish fillets.
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Legen Sie die Filets in eine 9×13-Backform, die mit Antihaft-Kochspray beschichtet wurde.
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Die geschmolzene Butter, den Zitronensaft und das Knoblauchpulver in eine kleine Schüssel geben. Gut mischen, um zu kombinieren.
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Die Butter-Zitronen-Knoblauch-Mischung über die Filets träufeln.
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Unbedeckt 15-20 Minuten backen oder bis der Fisch leicht abblättert.
Video
Anmerkungen
Nährwertangaben
Die Nährwertangaben werden von der Software basierend auf den Zutaten in jedem Rezept berechnet. Es handelt sich nur um eine Schätzung und dient zu Informationszwecken. Sie sollten Ihren Arzt oder einen registrierten Ernährungsberater konsultieren, wenn aus gesundheitlichen Gründen genaue Ernährungsberechnungen erforderlich sind.