GERÖSTETE ARTISCHOCKENHÄLFTEN MIT ZITRONE UND KNOBLAUCH

Es gibt nichts Besseres, als ein Rezept für jemanden zuzubereiten, der dieses bestimmte Essen nicht einmal mag, aber dann liebt er es. Stimmen Sie zu?
Glaubst du mir, wenn ich sage, dass mein Freund Artischocken nicht mochte, aber dann aß er diese und „😍“
Das ist der Grund, warum ich dir heute wirklich „beibringen“ möchte, wie man geröstete Artischockenhälften macht . Sie sind Bombe und Sie werden sie am Ende zu schätzen wissen!

Es ist leicht zu lernen, wie man geröstete Artischockenhälften macht…

Ich schwöre, es ist sehr einfach und nachdem Sie gelernt haben, wie man es macht, wird es auch schnell gehen!
Das einzige, was dich stören könnte, ist herauszufinden, dass du eine Artischocke kaufst und wahrscheinlich nur die Hälfte oder sogar weniger davon isst.
Der Grund ist einfach: Sie sind nicht 100% essbar. Weichsten Teile sind die Herzen und die ersten paar Zentimeter (etwa ein Zoll) der Stiele. Normalerweise ziehe ich auch gerne die zarten Teile der Blütenblätter ab, deshalb koche ich die ganze Artischocke.

Meine Mutter backt stattdessen nur die Herzen. Und DAS, mein Freund, ist mein Lieblingsrezept ÜBERHAUPT (vielleicht werde ich es eines Tages teilen). Sie röstet Kartoffeln und Artischockenherzen zusammen. Langsam gekocht. Sie werden so zart, dass sie fast im Mund schmelzen. HEAVENLY.
Auch das ist das einzige Rezept, das mein Freund isst. Aber jetzt probierte er diese gerösteten Artischockenhälften, die ich gemacht hatte, und er fing endlich an, sie zu schätzen!
Also, wenn Sie Artischocken nicht so sehr mögen, probieren Sie zuerst dieses Rezept!

Geröstete Artischockenhälften & toum FAQs

• Wie isst man gebackene Artischocken?Ziehen Sie die äußeren Blütenblätter Ihrer Artischocke ab und ziehen Sie das Blütenblattfleisch mit den Zähnen ab (oder mit einer Gabel, dann essen Sie das ganze Fleisch).
  Wenn du mit den Blütenblättern fertig bist, iss Herzen und Stängel. Sie sind weich!
• Wie schneidet man eine Artischocke?
  Ich habe dem einen ganzen Absatz gewidmet, siehe „How-to“ unten.
• Was ist toum? Und warum hast du es benutzt?
  Toum ist eine libanesische Sauce, die hauptsächlich als Dip verwendet wird.
  Es ist mit Knoblauch, Wasser, Öl, Salz und Zitronensaft gemacht und es ist so gut (na ja, wenn Sie Knoblauch mögen).
  In diesem Fall habe ich mich für Toum entschieden, weil es einfach war, meine Artischocken zu bürsten (emulgierter Knoblauch, ähnlich wie Mayo).
  Das Rezept findet ihr auf dem Blog meiner Freundin Cosette
• Kann ich stattdessen Knoblauchzehen verwenden?
  Natürlich können Sie! Nehmen Sie 3 Knoblauchzehen, teilen Sie sie in zwei Hälften und legen Sie jede Hälfte auf die zentralen Hohlräume der Artischocken. Alternativ können Sie es zerkleinern und mit nativem Olivenöl extra kombinieren und dann auf die Hälften der Artischocken streichen.

So schneiden Sie eine Artischocke einfach zu:

Das Trimmen von Artischocken ist etwas zeitaufwändig, aber worry..it ist einfach!

• Bereiten Sie zuerst eine Schüssel mit Wasser und Zitronensaft vor (die Hälfte reicht aus).
• Schneiden Sie den Stiel mit einem gezackten Messer ab und lassen Sie etwa ⅔ cm.
• Werfen Sie alle äußeren harten Blätter weg.
• Schneiden Sie etwa 2 cm von der Oberseite der Artischocken ab, um die härtesten Teile der restlichen Blätter zu entfernen.
• Schälen Sie die faserige Außenhaut des verbleibenden Stiels ab.
• Halbieren und den unscharfen Teil in der Mitte jeder Artischocke aushöhlen.
• Legen Sie sie in eine Schüssel mit Wasser und Zitronensaft, während Sie die anderen abschneiden.

Wenn Sie meine Anweisungen aus irgendeinem Grund nicht verstehen, sehen Sie sich dieses Video an: Klicken Sie hier.
Bereit, ein paar leckere geröstete Artischockenhälften zu backen?

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Geröstete Artischockenhälften sind einfach zuzubereiten: Kochen Sie sie in ein tieferes Backblech wie dieses, damit Sie während des Kochens etwas Wasser hinzufügen können.

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GERÖSTETE ARTISCHOCKEN MIT ZITRONE UND KNOBLAUCH

Diese gerösteten Artischocken sind so lecker: Sie haben Knoblauch und Zitrone, damit sie frisch schmecken!

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Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 55 minutes

Total Time: 1 hour 5 minutes

Ingredients

• 3 Globe artichokes or artichokes
• Toum – or 3 garlic cloves
• a pinch Salt
• few slices Organic lemon
• Extra virgin olive oil
• Herbs of your choice

Instructions

Clean your artichokes:

• Bereiten Sie eine Schüssel mit kaltem Wasser und einem Stück Zitrone vor und legen Sie sie beiseite.
• Mit einem gezackten Messer: Schneiden Sie den Stiel etwa 2 cm ab und schneiden Sie dann etwa 2 cm von der Oberseite der Artischocke ab.
• Ziehen Sie die faserige Außenhaut des verbleibenden Stiels ab.
• Schneiden Sie Ihre Artischocke in zwei Hälften und entfernen Sie die innere unscharfe Mitte. Legen Sie die Artischocke in die Schüssel mit Wasser und Zitrone.
• Wiederholen Sie den Vorgang mit den anderen 2 Artischocken.
• In der Zwischenzeit den Backofen auf 200°C (400°F)vorheizen.

So backen Sie die Artischocken:

• Legen Sie Ihre Artischockenhälften in ein gefettetes Backblech (möglicherweise ziemlich tief).
• Bürsten Sie jede Hälfte mit Toum *, streuen Sie etwas Salz und legen Sie eine kleine Zitronenscheibe in den zentralen Hohlraum. 10 Minuten backen. * wenn Sie kein Toum haben, geben Sie eine halbe Knoblauchzehe in jede Höhle und bürsten Sie die Artischocken mit nativem Olivenöl extra.
• Nach 10 Minuten etwas Wasser in das Backblech geben und mit Alufolie abdecken, etwa 45/55 Minuten backen oder bis Sie den Dampf leicht mit einem Messer durchstechen können.
• Mit frischen Kräutern (ich habe Rosmarin, Salbei und Basilikum verwendet) servieren.
• Etwas Zitronensaft darüber träufeln. Servieren.

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Hat Ihnen dieses Rezept gefallen?
Probieren Sie sie in Kombination mit meinen Bratkartoffeln (Ich LIEBE diese Kombination!)

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