Gesunde Putenfleischbällchen (ohne Paniermehl)

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Gesunde Putenfleischbällchen ohne Paniermehl

Diese gesunden Putenfleischbällchen ohne Paniermehl sind saftige kleine Proteinbomben, die voller Geschmack sind! Sie sind super einfach zuzubereiten und in nur 40 Minuten fertig.

Sie werden nicht glauben, wie würzig und saftig diese Putenfleischbällchen sind. Plus, sie sind vollgepackt mit Protein! Nur 3 Fleischbällchen sind etwa 31 Gramm.

Die meisten Rezepte für Putenfleischbällchen erfordern Paniermehl. Persönlich habe ich nicht die Geduld, Semmelbrösel von Grund auf neu herzustellen, und es ist fast unmöglich, solche zu kaufen, die nicht viele unnötige Zutaten enthalten.

Sie wären schockiert, wie viele im Laden gekaufte Marken voller Zucker sind!

Also statt Paniermehl verwende ich einfach guten altmodischen Hafer. Sie falten sie direkt in den gemahlenen Truthahn, um alles zusammenzubinden. Es könnte wirklich nicht einfacher sein.

Und lassen Sie mich Ihnen sagen, das sind die saftigsten Putenfleischbällchen, die ich je hatte. Sie werden die Brotkrumen definitiv nicht verpassen.

Wie man gesunde Putenfleischbällchen ohne Paniermehl macht

Die Zubereitung dieser Fleischbällchen dauert nur etwa 15 Minuten und das Backen 25 Minuten. Sie haben ein köstliches Gericht bereit, in etwa 40 Minuten zu gehen!

Schritt 1: Heizen Sie den Backofen auf 350 F (175 C).

Schritt 2: Zwiebel, Knoblauch und Sellerie sehr fein hacken (oder mit einer Küchenmaschine) und in eine große Rührschüssel geben.

Schritt 3: Pute, Eiweiß, Hafer und Gewürze in die Schüssel geben und gut mischen. Stellen Sie sicher, dass sich keine Taschen mit Gewürzen oder Hafer in der Mischung befinden.

Schritt 4: Spinat, grüne Paprika (mit Stielen und Samen) und Petersilie hacken. Die Stücke sollten ungefähr so groß sein wie ein Cent.

Schritt 5: Das Gemüse in die Schüssel geben und alles gut vermischen.

Schritt 6: Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.

Schritt 7: Rollen Sie die Putenmischung in 15 Kugeln (etwa so groß wie Golfbälle) und legen Sie sie auf das Backblech.

Schritt 8: 25 Minuten backen, bis alles gar ist.

Das war’s! Einfach hacken, mischen, rollen und backen.

Für solch ein einfaches Rezept ist es ERSTAUNLICH, wie saftig und würzig diese Fleischbällchen werden!

Putenfleischbällchen auf einer Backform von oben gesehen

Den besten Geschmack aus der Türkei holen

Wenn Putenhackfleisch die Hauptzutat in einem Gericht ist, haben Sie keine Angst, einige mit etwas Fett in der Pfanne zu wählen es!

Sie können 99% mageres Putenhackfleisch bekommen, aber es hat nicht viel Geschmack. Es neigt auch dazu, beim Kochen etwas trocken zu werden.

Stattdessen verwende ich normalerweise den 93% mageren gemahlenen Truthahn. Die 85% magere Version schmeckt noch besser und hat nicht so viele Kalorien mehr pro Portion, wenn Sie es vorziehen!

Gemüse, Kräuter und Gewürze

Wenn Sie beim Kochen kreativ werden möchten, können Sie dieses Rezept als Vorlage für alle Arten von Fleischbällchen mit unterschiedlichem Geschmack verwenden!

Die Gewürzkombination, die ich verwendet habe, war wirklich lecker, aber es gibt viele Gewürzkombinationen, die gut zum Truthahn passen. Für einen klassischen Geschmack sind Paprika, Oregano, Pfeffer und Knoblauchpulver ein guter Anfang.

Wann immer möglich, verwende ich in diesem Rezept gerne frische Kräuter. Dieses Gericht schmeckt immer noch gut, wenn es mit getrockneten Kräutern zubereitet wird, aber frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum bringen die Aromen auf eine andere Ebene.

Und schließlich müssen Sie nicht dasselbe Gemüse verwenden, das ich getan habe. Wenn sich noch etwas in Ihrem Kühlschrank befindet, von dem Sie denken, dass es gut zu den Fleischbällchen passt, probieren Sie es aus!

Putenfleischbällchen serviert auf Nudeln mit Tomatensauce

Was mit Putenfleischbällchen servieren

Ich esse diese Fleischbällchen oft nur für einen schnellen Snack. Sie sind so lecker und befriedigend!

Aber sie sind auch köstlich, wenn sie mit ein wenig Vollkornnudeln und etwas Tomatensauce serviert werden. Vielleicht sogar ein wenig Parmesan darüber.

Ich genieße es auch, sie über einen Salat zu zerbröckeln oder sie für ein nahrhaftes Mittagessen unterwegs einzuwickeln.

Da diese gebackenen Fleischbällchen fast reines Protein sind, werden sie mit ein paar Kohlenhydraten und ein wenig Fett zu einer perfekt ausgewogenen Mahlzeit, die genauso lecker wie gut für Sie ist!

Aufbewahrung

Dieses Rezept eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Mahlzeiten!

Nach dem Kochen können die Fleischbällchen mehrere Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ich liebe es, eine große Menge zu machen und sie die ganze Woche über über Pasta, Salat oder in einer Packung zu genießen.

Sie können sie auch für längere Lagerung einfrieren. Ich empfehle, jede Portion in einen einzelnen Reißverschluss zu legen, damit Sie sie bei Bedarf auftauen können.

Diese Frikadellen schmecken sowohl kalt als auch aufgewärmt.

Mehr gesunde Türkei Rezepte

Ich liebe die Türkei! Es ist so ein leckeres mageres Protein, das in einer Vielzahl von Rezepten so gut passt. Hier sind einige meiner Favoriten, die ich regelmäßig koche:

  • Marinierte Putenbrust
  • Einfaches Putenchili
  • Putenpastetchen mit Avocado

Wenn Sie jemand sind, der öfter mit Hühnchen kocht als mit Truthahn, dann schauen Sie sich unbedingt meine Zusammenfassung der besten gesunden Rezepte für diabetische Hühnchen an!

Wenn Sie dieses Gericht probiert haben, vergessen Sie bitte nicht, mir mitzuteilen, wie es Ihnen gefallen hat, und bewerten Sie das Rezept in den Kommentaren unten!

Rezeptkarte

Gesunde Putenfleischbällchen (ohne Paniermehl)

Diese gesunden Putenfleischbällchen ohne Paniermehl sind saftige kleine Proteinbomben, die voller Geschmack sind! Sie sind super einfach zuzubereiten und in nur 40 Minuten fertig.
Vorbereitungszeit:15 Minuten
Kochzeit:25 Minuten
Gesamtzeit:40 Minuten

Autor:Christel Oerum
Servings:5

Healthy turkey meatballs without breadcrumbs
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Ingredients

  • ▢ 20 oz. ground turkey
  • ▢ 3.5 oz. fresh or frozen spinach
  • ▢ ¼ cup oats
  • ▢ 2 egg whites
  • ▢ 2 celery sticks
  • ▢ 3 cloves garlic
  • ▢ ½ green bell pepper
  • ▢ ½ red onion
  • ▢ ½ cup parsley
  • ▢ ½ tsp. cumin
  • ▢ 1 tsp. mustard powder
  • ▢ 1 tsp. thymian
  • ▢ ½ TL. kurkuma
  • ▢ ½ TL. chipotle Pfeffer
  • ▢ 1 TL. salz
  • ▢ Prise Pfeffer

Anleitung

  • Den Backofen auf 350 F (175 C)vorheizen.
  • Zwiebel, Knoblauch und Sellerie sehr fein hacken (oder mit einer Küchenmaschine) und in eine große Rührschüssel geben.
  • Pute, Eiweiß, Hafer und Gewürze in die Schüssel geben und gut mischen. Stellen Sie sicher, dass sich keine Taschen mit Gewürzen oder Hafer in der Mischung befinden.
  • Spinat, grüne Paprika (mit Stielen und Samen) und Petersilie hacken. Die Stücke sollten ungefähr so groß sein wie ein Cent.
  • Das Gemüse in die Schüssel geben und alles gut vermischen.
  • Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
  • Rollen Sie die Putenmischung in 15 Kugeln (ungefähr so groß wie Golfbälle) und legen Sie sie auf das Backblech.
  • 25 Minuten backen, bis alles gar ist.

Rezepthinweise

Dieses Rezept ist für 5 Portionen. Es gibt 3 Fleischbällchen pro Portion. Ich empfehle die Verwendung von 93% oder 85% magerem Putenhackfleisch. 99% magerer gemahlener Truthahn hat nicht viel Geschmack und neigt beim Kochen zum Austrocknen. In diesem Rezept können Sie gerne Kräuter, Gewürze und Gemüse austauschen. Nach dem Kochen können Fleischbällchen 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für eine längere Lagerung einzelne Portionen in eigenen Ziploc-Beuteln einfrieren. Wenn Sie bereit sind zu genießen, können Sie jeweils eine Portion zum Auftauen herausnehmen.

Nährwertangaben pro Portion

Nährwerte
Gesunde Putenfleischbällchen (ohne Paniermehl)
Menge pro Portion (3 Fleischbällchen)
Kalorien 183Kalorien aus Fett 23
% Tageswert*
Fett 2.5g4%
Gesättigtes Fett 0.6g3%
Mehrfach ungesättigtes Fett 0.3 g
Einfach ungesättigtes Fett 0.3 g
Cholesterin 55.3mg18%
Natrium 582.9mg24%
Kalium 262mg7%
Kohlenhydrate 12g4%
Faser 3. 1g12%
Zucker 2.9g3%
Eiweiß 30.7g61%
Vitamin A 2840IU57%
Vitamin C 118.6mg144%
Kalzium 27mg3%
Eisen 2.6mg14%
Netto Kohlenhydrate 8.9 g
* Prozent Die Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

Course: Main Course
Cuisine: American
Keyword: healthy turkey meatballs, low-carb turkey meatballs

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